Milka Dunkle Schokolade: Sorten und Inhaltsstoffe im Detail
Milka ist eine der bekanntesten Schokoladenmarken Europas - für viele Liebhaber von Schokolade ein Inbegriff von Alpenmilch und zartem Geschmack. Seit Januar 2019 hat Milka ihr Angebot mit dem neuen Tafel-Sub-Segment „Milka Dark Milk“ erweitert, das besonders für jene interessant ist, die einen Mittelweg zwischen klassischer Alpenmilch und dunkler Schokolade suchen.
Das Konzept hinter Milka Dark Milk
Die neue Tafel vereint die Zartheit von Alpenmilch Schokolade und den intensiveren Geschmack dunkler Schokolade. So muss sich niemand mehr zwischen Alpenmilch Schokolade und dunkler Schokolade entscheiden und bekommt beides mit einem Biss. Marktforschung hat ergeben, dass Menschen mit zunehmendem Alter verstärkt dunkle Schokoladenvarianten präferieren. Vielen sind die auf dem Markt erhältlichen dunklen Schokoladen allerdings zu bitter und sie vermissen die Zartheit, die sie an Milchschokolade schätzen.
Milka Dark Milk erfüllt dieses Bedürfnis und richtet sich an alle, die Schokolade mit einem höheren Kakaogehalt suchen, denen Zartbitterschokolade aber zu herb ist. Das neue Sortiment ist in den Sorten Dunkle Alpenmilch, Mandel, Himbeere und Gesalzenes Karamell erhältlich und hat einen Kakaogehalt von 40 Prozent.
Die vier Sorten von Milka Dark Milk
- Dunkle Alpenmilch - die klassische Variante für Liebhaber des Original-Geschmacks, jedoch mit intensiverem Kakao
- Mandel - verfeinert durch cremige Mandelsplitter
- Himbeere - fruchtige Komponente für besondere Geschmacksmomente
- Gesalzenes Karamell - salzige Süße trifft dunkle Milchschokolade
Herstellung und Rezeptur
Milka Dark Milk mit extra Kakao zeichnet sich zudem durch ihre besondere Herstellung aus: Die neue und kakaohaltigere Schokoladenmasse wird besonders intensiv conchiert und enthält dadurch kaum noch Bitterstoffe. Dank dieser Herstellungsmethode und zusätzlicher Kakaobutter in der Rezeptur ist Milka Dark Milk so zart wie Milchschokolade. Auch die neue Tafel enthält wie alle anderen Milka Produkte 100 Prozent Alpenmilch. So garantiert Milka den Schmelz von Alpenmilch Schokolade mit extra Kakao.
Die Verpackung ist im edlen Design gehalten: Die lila Kuh weicht einem reduzierteren und dunkleren Design mit goldener Schrift. So hebt sich Milka Dark Milk neben dem Geschmack auch visuell von dem bisherigen Milka Sortiment ab.
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Zutaten und Nährwerte - Was steckt drin?
Die Zutatenliste für Milka Dark Milk Dunkle Alpenmilch liest sich wie folgt: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Magermilchpulver, Butterreinfett, Emulgator (Sojalecithine), Aroma. Kann Nüsse enthalten. Bei Milka Dark Milk außerdem dabei: Invertzuckersirup und Glukosesirup (beides nicht schlimm, aber in Qualitätsschokoladen ebenfalls nicht üblich), Sonnenblumenöl und Aroma.
| Bestandteil | Funktion |
|---|---|
| Zucker | Süßungsmittel |
| Kakaomasse | Basis der Schokolade, Geschmacksträger |
| Kakaobutter | Fett für den Schmelz |
| Magermilchpulver | Alpenmilch-Anteil |
| Butterreinfett | Weitere Cremigkeit |
| Sojalecithine (Emulgator) | Verhindert das Trennen von Fett und Wasser |
| Aroma | geschmackliche Abrundung |
Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen.
Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Die Milka Dark Milk ist deshalb nicht vegan und enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
Dieses Produkt ist glutenfrei. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei.
Nährwerttabelle (pro 100 g Milka Dark Milk)
| Energie | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate | Zucker | Salz |
|---|---|---|---|---|---|
| ca. 534-566 kcal | 6,5 - 8,4 g | 30 - 38 g | 46 - 58 g | 44 - 57 g | 0,22 - 1 g |
Nachhaltigkeit und das Cocoa Life Programm
Wie bereits erwähnt, ziert die Tafeln das Logo "Cocoa Life". Es handelt sich um das firmeneigene Sustainability-Programm von Milkas Eigentümer, dem Weltkonzern Mondelez. Ein solches Programm ist auch dringend notwendig, denn Mondelez steht grundsätzlich nicht gerade in dem Ruf, die ihm zuliefernden Kakaobauern fair zu behandeln oder die dem eigenen Kakaoanbau im Weg lebenden Tiere zu schützen. Dennoch muss man anerkennen, dass Mondelez überhaupt etwas tut.
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)
Milka Dark Milk im Vergleich zu anderen Milka-Schokoladen
| Modell | Kakaoanteil | Preis pro kg | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Zucker |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Milka Alpenmilch | 30 % | keine Angabe | 542 kcal | 32 g | 56 g | 54 g |
| Milka Dark Milk | 40 % | ca. 21,06 € | 534 - 566 kcal | 30 - 38 g | 46 - 58 g | 44 - 57 g |
| Milka Luflée | 30 % | 26,92 € | 534 kcal | 30 g | 58 g | 57 g |
| Milka Extra Ganze Haselnüsse | 33 % | 17,98 € | 566 kcal | 38 g | 46 g | 44 g |
Geschmackstest und Konsumentenfeedback
Zum Testen hatte ich mir die beiden Sorten "Himbeere" und "Gesalzenes Karamell" mitgenommen. Beide schmecken mir - leider - gut, was vermutlich bedeutet, dass all die teuren Edelschokoladen meinen Geschmackssinn noch nicht wirklich schärfen konnten... Natürlich, es handelt sich um eine "Durchschnittsschokolade", aber der erhöhte Kakaoanteil tut ihr geschmacklich gut, die Süße ist für mich nicht zu krass, die Himbeere und das Salzkaramell (oder das zugesetzte Aroma...) sind gut wahrnehmbar, aber auch nicht zu aufdringlich. Vielleicht beeinflusst mich ja auch bei diesen neuen Sorten die Milkazuneigung meiner Kindheit?
Milka Dark Milk ist die perfekte Schokolade am Feierabend oder nach einem langen Tag. Egal ob Dunkle Alpenmilch, Mandel, Himbeere oder Gesalzenes Karamell: Jede der vier Sorten bietet ein neues Geschmackserlebnis mit zartschmelzender Alpenmilch Schokolade und intensiver Kakaonote.
Markteinführung und Marketing
Milka begleitet den Launch des neuen Sub-Segments Milka Dark Milk mit einer 360-Grad-Aktivierung ab 2019. Die Kombination aus aufmerksamkeitsstarken Maßnahmen, wie eine 25-wöchige TV-Unterstützung durch einen eigenen Dark Milk TV-Spot, und die Verknüpfung verschiedener Media-Kanäle garantiert massive Reichweite. Eine große PR-Kampagne und eine Shopper-Aktivierung über die prominente Bewerbung von Dark Milk am Point of Sale ergänzt hierbei. Besondere Aufmerksamkeit schafft darüber hinaus eine Sampling-Aktion, in der drei Millionen Tafeln in Probiergröße an verschiedene (Fach-)Händler ausgegeben werden. Zusätzliche digitale Aktivierungen über Social-Media-Plattformen und die Online-Einbindung ausgewählter Handelspartner erzeugen Interaktion und weitere Aufmerksamkeit für das Neuprodukt.
Hinweise für spezifische Ernährungsweisen
- Milka Dark Milk ist glutenfrei.
- Enthält Laktose und ist deshalb für Menschen mit Laktoseintoleranz nicht geeignet.
- Ist nicht vegan, enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
- Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Fazit zur Milka Dark Milk - Innovation mit Potential
Ähnlich wie Ritter Sport mit seiner "Kakaoklasse" versucht Milka hier, eine Schokolade für Menschen anzubieten, die auch in einer Milchschokolade gerne mehr als 30 % Kakao schmecken möchten - bei der Dark Milk sind es 40 %. Die vier Sorten sind nicht gerade viel, die Geschmacksrichtungen, vielleicht abgesehen von Himbeere, ebenfalls eher konservativ, und auch das Design bietet keinen Anlass für Jubelstürme - Milka will ja seiner bekannten und beliebten lila Markenidentität treu bleiben. Dennoch ist Milka Dark Milk ein Schritt auf die Wünsche einer erwachsenen Zielgruppe zu, ohne den vertrauten Charakter der Marke zu verlieren.
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