Milka Luflee weiße Schokolade Inhaltsstoffe und Besonderheiten
Die Milka Schokolade weiss 90 g ist ein Genussmoment für Liebhaber feiner weißer Schokolade. Hergestellt mit echter Alpenmilch und feinster Kakaobutter bietet sie einen besonders milden, cremigen Geschmack, der auf der Zunge zergeht.
Was ist weiße Schokolade?
Weiße Schokolade besteht aus heller Kakaobutter, Milchbestandteilen und Zucker. Während Sorten wie Edelbitter einen hohen und Milchschokolade einen niedrigen Kakaoanteil besitzen, enthält weiße Schokolade zwar Kakaobutter, aber keinen braunen Kakao. Nach EU-Richtlinie müssen weiße Schokoladensorten mindestens 20 Prozent Kakaobutter, 14 Prozent Trockenmilchanteil und 3,5 Prozent Milchfett besitzen.
Inhaltsstoffe der Milka Luflee weiße Schokolade
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, Süssmolkenpulver (ausMILCH), BUTTERREINFETT, Emulgator (SOJALECITHINE), Aroma.
Diese weiße Variante besticht durch ihre samtige Textur und die harmonische Süße, die perfekt zum Kaffeegenuss oder als kleine Belohnung zwischendurch passt.
Besondere Bestandteile erklärt
- Kakaobutter: Die Kakaobutter ist der Fettanteil aus der Kakaobohne und verleiht der weißen Schokolade ihren zarten Schmelz. Bei der Herstellung von weißer Schokolade werden die Kakaobohnen zunächst geröstet, gemahlen und anschließend gepresst, bis die Kakaobutter heraustritt.
- Milchbestandteile (Magermilchpulver, Süßmolkenpulver, Butterreinfett): Sie sorgen für Cremigkeit und den typischen Milchgeschmack. Weiße Schokolade enthält deshalb keinen braunen Kakao, dafür aber Milchbestandteile und Zucker.
- Emulgator (Sojalecithine): Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände.
- Aroma: Vanilleähnliche oder andere Aromen runden das Geschmackserlebnis ab.
Allergene und Ernährungs-Informationen
Dieses Produkt ist glutenfrei. Dieses Produkt enthält Laktose. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Dieses Produkt kann Bestandteile von toten Tieren enthalten.
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Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
Gluten
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Laktose
Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Veganismus, Vegetarismus und tierische Bestandteile
Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Das Wort vegetarisch leitet sich vom lateinischen "vegetare" (= beleben) bzw. "vegetus" (= frisch, lebendig, belebt) ab. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Vegetarismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben.
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Herstellungsprozess und Qualitätsmerkmale
Bei der Herstellung von weißer Schokolade werden die Kakaobohnen zunächst geröstet, gemahlen und anschließend gepresst, bis die Kakaobutter heraustritt. Diese wird im Anschluss mit Milchpulver, Zucker und auf Wunsch mit weiteren Zusätzen wie Vanille vermischt. Danach folgt - genau wie bei anderen Schokoladensorten - das Conchieren. Dabei wird die Schokoladenmasse erhitzt und über mehrere Stunden bis Tage gerührt.
Während des Conchierens, bei dem sich das vollmundige Aroma der Schokolade optimal entfalten kann, wird die körnige Konsistenz geglättet. Zusätzlich wird der weißen Schokolade bei diesem Schritt Feuchtigkeit entzogen. Das Ergebnis ist eine zart schmelzende, glatte Schokoladenmasse, die maschinell in die gewünschte Form gegossen wird. Um zu verhindern, dass sich Bläschen bilden, wird die Form beim Portionieren in Bewegung gehalten. Anschließend wird die Schokolade abgekühlt und verpackt.
Verbrauchshinweise und Verarbeitungstipps
Sie möchten weiße Schokolade für ein Schokofondue schmelzen oder einen Kuchen mit weißer Schokolade überziehen? Während Zartbitterschokolade bei 45 bis 55° C schmilzt, benötigt weiße Schokolade niedrigere Temperaturen von ca. 40° C. Im Gegensatz zu dunkleren Sorten überhitzt weiße Schokolade schneller und kann leichter verklumpen. Daher ist es besonders wichtig, weiße Schokolade langsam und nicht zu intensiv zu erhitzen.
Am besten lassen sich die Schokoladenstückchen übrigens in einer Metallschüssel über einem Wasserbad unter gelegentlichem Umrühren schmelzen. Für ein Schokofondue kann der Schokolade zusätzlich etwas Sahne zugegeben werden, um das Verklumpen zu verhindern.
Nährwerthinweis und Informationsquellen
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
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Diese Produktinformation wird basierend auf den Angaben des Herstellers bzw. Lieferanten von RZOnlinehandel zusammengestellt. Die Produkte unterliegen jedoch auch Rezepturanpassungen. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Umweltkennzeichnung und Verpackung
Labelinhaber ist die Der Grüne Punkt - Duales System Deutschland GmbH (DSD), ein privatwirtschaftliches Unternehmen, das wiederum der DSD - Duales System Holding GmbH & Co. KG angehört. Die Holding bündelt alle unternehmerischen Aktivitäten des Grünen Punkts. Das DSD ist eine Reaktion der Wirtschaft auf die Verpackungsverordnung von 1991. Diese gibt vor, dass Verkaufsverpackungen durch Hersteller und Handel kostenlos zurückgenommen werden müssen. Hersteller und Händler sind seit 1991 verpflichtet, ihre Verpackungen zurückzunehmen. Sie können sich von dieser Pflicht befreien, wenn sie einem Rücknahmesystem wie dem DSD angehören.
Gegen eine Gebühr übernimmt das DSD die Aufgabe der Sammlung, Sortierung und Verwertung der gebrauchten Verkaufsverpackungen. Diese Gebühr richtet sich nach Material, Gewicht, Volumen sowie der Stückzahl der Verpackungen. Für die Nutzung des Symbols auf den Verpackungen muss eine zusätzliche Lizenzgebühr entrichtet werden. Seit 2009 ist es nicht mehr Pflicht, das Symbol auf Verpackungen anzubringen. Er ist lediglich ein Symbol dafür, dass die entsprechende Verpackung über die Gelbe Tonne beziehungsweise den Gelben Sack entsorgt werden darf. Der Grüne Punkt sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus.
Geschmack, Einsatzmöglichkeiten und Alternativen
Milka steht seit Generationen für höchste Qualität und zarten Schmelz. Ob pur, in Desserts oder als Backzutat, die Milka Schokolade weiss verleiht jedem Moment einen Hauch von Milka Magie. Diese weiße Variante besticht durch ihre samtige Textur und die harmonische Süße, die perfekt zum Kaffeegenuss oder als kleine Belohnung zwischendurch passt.
Im Gegensatz zu fabrikgefertigter Schokolade überzeugen die genussvollen Schokoladen-Spezialitäten von Speicher & Consorten mit einer liebevollen Herstellung per Hand aus besonders hochwertigen Zutaten. Für Liebhaber von weißer Schokolade empfehlen wir Ihnen unsere feine Spezialität „Hanseaten Karamell“. Als kulinarisches Highlight ist diese handgegossene Karamellschokolade mit Espressosplittern verfeinert.
Praktische Hinweise
- Beim Schmelzen niedrige Temperatur (ca. 40° C) beachten.
- Für Fondue etwas Sahne zufügen, um Verklumpen zu verhindern.
- Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.
| Eigenschaft | Bemerkung |
|---|---|
| Hauptzutaten | Zucker, Kakaobutter, Milchbestandteile |
| Allergene | Milch, Soja (Lecithin) |
| Gluten | Produkt ist glutenfrei (laut Verpackungsangaben) |
| Empfohlene Schmelztemperatur | ca. 40° C |
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