Menz & Gasser: Marmelade Herstellung und Vielfältiges Sortiment

Seit mehr als 90 Jahren steht der Name Menz & Gasser für hochwertige Konfitüren und Fruchtaufstriche. Die Geschichte begann im Jahr 1935, als Hans Menz und Mathias Gasser in Lana, südlich von Meran, ihre erste Marmeladenfabrik eröffneten. Das Unternehmen, das heute als Marktführer für Einzelportionen von Marmeladen in ganz Europa gilt, liefert seine Produkte mittlerweile weltweit in über 60 Länder und erwirtschaftete im Vorjahr einen Umsatz von 267 Millionen Euro.

Historische Entwicklung der Marmeladenproduktion bei Menz & Gasser

Tradition und Innovation: Die Entwicklung der Produktion

Angefangen hat alles mit einer kleinen Fabrik für Obstverarbeitung. Knapp 40 Jahre nach der Übernahme der Marmeladenfabrik in Lana verlagerte Menz & Gasser 1974 seine Produktion in das eigens erbaute Werk in Novaledo in Trient. Damals war die Gegend verlassen, doch mit dem Bau der Produktion kamen viele Menschen zurück - in nur wenigen Monaten wurden mehr als 100 junge FacharbeiterInnen aus der Region Trentino eingestellt. Die familiäre Atmosphäre und innovative, produktschonende Herstellungsverfahren, wie sie damals eingeführt wurden, prägen die Arbeitsweise des Unternehmens bis heute.

Durch Neuerungen im Produktionsablauf konnte die Fabrik schnell bis zu 8.000 Kilo Konfitüre pro Stunde herstellen - eine Gesamtmenge, die 15-mal so groß war wie zuvor. Neben technologischer Entwicklung ist auch der Zusammenhalt innerhalb des Unternehmens und in der Region ein Schlüssel zum Erfolg. Das Gefühl der Solidarität unter Trentiner Betrieben, besonders während der Krisenzeit zu Beginn der Corona-Pandemie, stärkte Menz & Gasser zusätzlich.

Moderne Produktionsanlagen für Konfitüren im Werk Novaledo

Menz & Gasser - Vom Obst zur fertigen Marmelade

Die Herstellung von Marmelade und Konfitüren

Das Hauptaugenmerk der Produktion liegt auf der sorgfältigen Auswahl und Verarbeitung der Früchte. Angefangen mit regional angebauten Erdbeeren, Aprikosen, Pfirsichen und Weichseln, werden die Zutaten regelmäßig kontrolliert und nach höchsten Qualitätsstandards verarbeitet.

Im Zuge der Einführung produktschonender Verfahren schuf Menz & Gasser wichtige Arbeitsplätze und etablierte sich so als eine der modernsten Marmeladenfabriken Europas.

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Innovation in Krisenzeiten: Anpassungsfähigkeit und Zusammenhalt

Im Jahr 2020 stellte die Corona-Pandemie weltweit die Industrie und Gesellschaft vor neue Herausforderungen. Für Menz & Gasser war das große Engagement und die Loyalität aller MitarbeiterInnen ausschlaggebend für das erfolgreiche Krisenmanagement. Trotz unsicherer Zeiten hielt das Werk in Novaledo, für das jüngst ein Investitionsplan in Höhe von 33 Millionen Euro aufgestellt wurde, die Produktion aufrecht.

Das Unternehmen reagierte flexibel auf Engpässe, wie etwa beim Mangel an Masken, indem schnelle Unterstützung von benachbarten Unternehmen wie Dr. Schär organisiert wurde. Ein reger Wissensaustausch über die besten Vorgehensweisen stärkte die Region und ermöglichte es, die Versorgung insbesondere von Krankenhäusern und Pflegezentren auch in herausfordernden Zeiten sicherzustellen.

Krisenmanagement und Mitarbeiterengagement bei Menz & Gasser

Das Sortiment: Fruchtiger Genuss in praktischen Portionen

Die Menz & Gasser Konfitüre bringt eine fruchtige Auswahl auf jeden Tisch. Das Sortiment umfasst vier verschiedene Sorten: Erdbeere, Pfirsich, Aprikose und Weichsel - ideal für jeden Geschmack. Mit 40 Portionen Erdbeere und je 20 Portionen der anderen Sorten bietet das Paket Vielfalt und Flexibilität.

Die Konfitüre ist in 100 Einzelportionen à 25 g erhältlich, was insbesondere für den Einsatz in Gastronomie, Hotels, Frühstücksbuffets oder den Vorrat zuhause ideal ist. Die Portionskonfitüre eignet sich hervorragend für:

Frühstücksbuffets
Hotels & Gastronomie
Catering & Events
Büro & Kantine
To-Go & Reise

Jede einzelne Portion ist besonders praktisch, hygienisch und vielseitig einsetzbar. Perfekt portioniert, kann die Konfitüre überallhin mitgenommen werden - sei es ins Büro, zur Schule oder auf Reisen. So ist fruchtiger Genuss immer greifbar.

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Verschiedene Marmeladensorten und Portionspackungen

Sorte	Anzahl Portionen	Anwendungsbeispiele
Erdbeere	40	Brot, Brötchen, Füllung für Pfannkuchen/Waffeln
Pfirsich	20	Quark, Joghurt
Aprikose	20	Desserts, Topping für Eiscreme
Weichsel	20	Backrezepte (Torten, Muffins)

Qualität, Verantwortung und Transparenz

Alle Produkte von Menz & Gasser sind vegan, ohne Gentechnik und Fairtrade-zertifiziert. Das macht sie zu einer bewussten und nachhaltigen Wahl für den Alltag. Das Unternehmen achtet zudem darauf, seine Marmeladen und Konfitüren stets frisch und nach den neuesten Standards zu produzieren.

Menz & Gasser empfiehlt, das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung zu beachten und die Verpackungshinweise zu prüfen, um stets frische Ware zu genießen. Dank der Verbindung aus Tradition und Moderne ist Menz & Gasser heute mehr denn je ein Synonym für Qualität und Innovationskraft in der europäischen Marmeladenherstellung.

Fairtrade und vegane Marmeladenproduktion

Anwendungsmöglichkeiten und kreative Genussideen

Das vielseitige Sortiment bietet für zahlreiche Gelegenheiten die perfekte Lösung. Wer liebt es nicht, sich am Buffet voller Genuss den kleinen verschiedenen Marmeladengläschen zu widmen? Die Konfitüre eignet sich dabei nicht nur als klassischer Brotaufstrich, sondern auch als kreative Zutat in Desserts, Toppings und als Füllung für Backwaren.

Mische verschiedene Sorten im Joghurt, kombiniere sie für fruchtige Smoothies oder veredle damit dein Frühstücksangebot für Gäste und Familie. Die Portionspackungen garantieren dabei eine hygienische und bequeme Anwendung für jeden Anlass.

Kreative Rezeptideen mit Menz & Gasser Konfitüren