Ausführliche Anleitung: Maus und Elefant aus Fondant modellieren
Fondant ist ein faszinierendes Material, mit dem sich liebevolle und lebendige Tortendekorationen zaubern lassen. Besonders beliebt sind Figuren wie Maus und Elefant, die als Geburtstagsdeko oder zur Sendung mit der Maus für strahlende Kinderaugen sorgen. In dieser umfassenden Anleitung zeige ich Schritt für Schritt, wie du eine Maus und einen Elefanten aus Fondant modellierst - ideal für Anfänger und Hobbybäcker gleichermaßen.
Die Vorbereitung: Fondant, Farben und Werkzeug
Zunächst musst du hochwertigen Fondant kaufen, der schnell aushärtet. Du kannst herkömmlichen Fondant mit etwas Blütenpaste vermengen, sodass sich die Modelliermasse gut formen und stabilisieren lässt. Hochwertige Lebensmittelfarben helfen dir dabei, die Modelliermasse einzufärben. Am besten geeignet sind flüssige Lebensmittelfarben sowie Gel- und Pastenfarben; zum Beispiel Progel Ice Blue für Blautöne. Essbarer Kleber ist unverzichtbar, um einzelne Teile der Figuren miteinander zu verbinden.
Die wichtigsten Modellierwerkzeuge für Fondantfiguren sind: Flower Veining Tool, Messer Tool, Ball Tool und Skalpell. Vor allem das Fondantskalpell, das Ball Tool und das Bone Tool werden häufig verwendet, um feine Arbeiten zu erledigen. Für runde Formen eignet sich eine Spritztülle meist deutlich besser als anderes Werkzeug, und für feine Arbeiten - wie Augen - besonders kleine Lochtüllen.
Fondant einfärben - so gelingt der perfekte Farbton
- Weißen Fondant mit etwas Blütenmasse im Verhältnis 1:1 mischen.
- Sehr wenig blauer Gel-Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut durchkneten.
- Einen großen Teil Fondant kräftiger einfärben für Sonstiges, einen kleinen Teil schwarz für die Augen.
Hier erfährst du, wie man Fondant einfärben kann: Gelfarbe von Progel Ice Blue und sehr wenig schwarze Farbe in weißen Fondant/Modelliermasse mischen. Gut durchknetet wird die Masse farblich homogen, sodass beim Formen keine Farbstreifen sichtbar sind.
Elefant aus Fondant modellieren: Schritt für Schritt
Grundstruktur: Körper, Beine und Kopf
Für den Körper eine Kugel formen und ihr eine leicht längliche Zylinderform geben. Den Körper jetzt paar Stunden trocknen lassen, sodass die Masse aushärtet und stabil wird. Einen Zahnstocher (wenn die Figur nicht verzehrt werden soll, ansonsten Spaghetti oder Mikado Stangen benutzen) mit Zuckerkleber bestreichen und in den Körper stecken. So lässt sich der Kopf sicher befestigen.
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- Für die Beine einen langen Strang aus Fondant formen.
- Diesen in 4 gleiche Abschnitte teilen.
- Zehen mit einer runden Cremetülle markieren.
- Kleine Spagettistückchen von oben zur höheren Stabilität durch die Beine schieben.
Die Beine werden am schmalen Ende an den Körper gedrückt und mit Zuckerkleber befestigt. Weißen Fondant für die Innenflächen der Füße verwenden und ankleben.
Kopf und Rüssel gestalten
Für den Kopf eine Kugel oder einen Kegel aus Fondant formen und einen kleinen Rüssel heraus arbeiten. Das schmale Ende weiter in die Länge rollen, sodass ein Rüssel entsteht, der leicht nach oben geknickt werden kann. Mit einem Messer einen kleinen Stück vom Rüssel abschneiden, damit wir eine glatte Fläche erhalten.
Die Falten auf dem Rüssel des Elefantenbaby werden mit einem Skalpell als feine Linien waagerecht gezogen. Die Augen mit dem kleinen Ball Tool markieren; zwei kleine schwarze Kugeln formen, mit Zuckerkleber bestreichen und die Mulden für die Augen reinsetzen. Mit dünnem Pinsel und weißer Gelfarbe kleine Blicklichter auf die schwarzen Augen zeichnen. Der Kopf wird mit einem Spagettistrang am Rumpf gesichert und festgeklebt.
Ohren, Schwanz und Details
Die Ohren haben in etwa die Form von Halbmonden. Die Öffnung der Tüllen unterschiedlicher Größe nutzen, aus dünn ausgerolltem Fondant zwei große und zwei kleine Kreise ausstechen. Den kleinen Kreis mit Zuckerkleber bestreichen und auf den großen Kreis platzieren. Mithilfe eines Modellierwerkzeugs die Ohren leicht wellen und an den Kopf kleben. Den Schwanz formen und mit dem Zuckerkleber befestigen - am Ende leicht einritzen für ein realistisches Aussehen.
Viele kleine Details für die Herstellung des Elefanten aus Fondant sind im Video anschaulich zu sehen.
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Inspirationsquelle und Dekoration
Nach langer Suche und Inspiration bei Pinterest habe ich mich in einen kleinen niedlichen Elefanten verliebt. Für die Decke weißen Fondant einfärben und leicht mit einem Sternausstecher prägen. Ein Arm des Elefanten hält überwiegend durch die Decke, der andere muss evtl. mit Hilfsmitteln befestigt werden.
Maus aus Fondant modellieren
Die Sendung mit der Maus kennen wir alle schon aus unserer Kindheit. Auch heute ist sie noch sehr beliebt bei den Kindern als Geburtstagstorte. In diesem Video zeige ich euch, wie ihr die Maus als 3D Fondanttorte herstellen könnt. Deswegen habe ich euch auch eine ausführliche Videoanleitung mitgedreht.
Der Untergrund: Torte mit Ganache vorbereiten
Bevor die Fondantfiguren auf die Torte gesetzt werden, muss die Torte richtig vorbereitet werden. Eine Ganache funktioniert wie eine Isolierung. Sie schließt die Feuchtigkeit in der Torte ein, damit die Fondantdecke nicht aufweichen kann.
| Zutaten Ganache | Menge |
|---|---|
| Weiße Schokolade | 500g |
| Sahne flüssig | 200ml |
Kochende Sahne von der Herdplatte ziehen und die Schokostückchen zugeben. 5 Min. warten und dann die Schokolade mit der Sahne verrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Die Ganache sollte mindestens 12 Stunden bei Zimmertemperatur auskühlen.
Torte backen und füllen
Eier trennen, Mehl, Stärkemehl, Backkakao und Backpulver mischen und sieben. Die 6 Eiweiße mit Wasser und Salz verrühren, schaumig schlagen, Zucker einlaufen lassen. Das Mehlgemisch über die Eiweißmasse sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 170° Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
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Die Torte auskühlen lassen und mit Himbeerbuttercreme (oder Schokoladenbuttercreme) füllen. Die Creme glatt streichen, die Böden auflegen und schichten. Zum Ausgleich und als Krümelfang die Torte mit einer dünnen Schicht Ganache einstreichen und kühlen. Danach satt mit Ganache einstreichen, glattziehen und mit einer Teigkarte abziehen. Der Untergrund für die Fondantdecke ist nach erneuter Kühlzeit fertig.
Die Fondantdecke aufbringen
500g Fondant weich und geschmeidig kneten, Bäckerstärke auf die Arbeitsfläche pudern und Fondant mit dem Rollstab gleichmäßig ausrollen (Kreisdurchmesser ca. 55cm). Mit einem Glätter die Oberfläche unter leichtem Druck glattstreichen und den Rand andrücken. Den überflüssigen Fondant vorsichtig abschneiden.
Die weiß eingedeckte Torte kann nun mit den Figuren aus der "Sendung mit der Maus" verziert werden. Diese Figuren, sowie das Happy Birthday Schild, habe ich schon Tage vorher modelliert, damit sie bis zur Dekoration grifffest trocknen konnten. Schriftzug und Namensschild haben nur 2 Tage zum Trocknen gebraucht.
Fondantfiguren: Tipps, Inspiration und Motivation
- Die Figuren sollten in der richtigen Größe gefertigt sein, passend zur Torte.
- Schon ein paar Tage im Voraus Figuren aus Fondant herstellen, damit sie bis zur Dekoration auf der Torte vollständig aushärten können.
- Schriftzug und Namensschild benötigen nur kurz zum Trocknen.
- Viele kleine Details lassen sich mit Ausstechformen und Modellierwerkzeugen prägen.
- Trau dich an das Werk - die Figur muss nicht perfekt sein und du schaffst wundervolle Unikate!
- Der kreative Akt des Modellierens bringt große Freude und erschafft aus einer langweiligen Masse ein Kunstwerk.
Wer Fondant Figuren selber machen möchte, entwirft ganz individuelle, liebevolle Dekoelemente, die nicht immer gekauft werden können. Wundervolle Unikate schaffen - das ist der Charme des Modellierens.
Weitere Rezeptideen und Tortendeko
Weitere Rezepte findest du für verschiedenste Torten, wie Biskuit-Orangen-Kürbistorte, PAW PATROL Geburtstags Torte, Frühlings Torte mit Mandarinen-Quark-Füllung und Fondantdecke, 3D Einhorn Torte oder gewickelte Schokoladentorte. Inspirationen und ausführliche Anleitungen mit QR-Code zum schnellen Zugriff helfen dir, jedes Projekt individuell zu gestalten und umzusetzen.
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