Matcha Chia Pudding Rezept – einfach, gesund und vielseitig
Manchmal ist es schwierig, neue Ideen für das Frühstück zu bekommen, besonders schnelle und einfache gesunde Frühstücksrezepte, aber bleiben Sie dran! Wir halten Ihnen den Rücken frei! Chia Pudding kennt doch mittlerweile jeder, oder? Aber hast du schon einmal veganen Matcha Chia Pudding probiert? Den kannst du als Meal-Prep ganz einfach am Abend vorbereiten und am nächsten Morgen zum Frühstück mitnehmen oder direkt essen.
Warum Matcha und Chia so gut zusammenpassen
Da ich in Mexiko aufgewachsen bin, ist es keine Überraschung, dass ich über Chiasamen und die Vorteile von Chiasamen Bescheid wusste. Da Chiasamen bis in die Zeit der Azteken zurückreichen, als sie begannen, sie im heutigen Mexiko anzubauen. Chiasamen fungieren dank ihrer Antioxidantien als natürlicher Jungbrunnen und lassen die Haut strahlen. In Chia Samen steckt nämlich viel Kalzium (fünfmal so viel wie in Milch!), Eisen, Antioxidanzien und wichtige Ballaststoffe, die gut für unsere Verdauung sind. Dadurch macht euch dieses Frühstück auch lange satt und beugt dem berüchtigten Heißhunger vor!
Matcha kommt aus Japan und ist gemahlener grüner Tee. Also, nimm Chiasamen und kombiniere sie jetzt mit einem anderen Superfood... ja, Matcha-Grünteepulver lässt sich perfekt mit Chiasamen kombinieren. Das Beste ist, dass Sie die gesundheitlichen Vorteile von grünem Matcha-Tee, aber auch die gesundheitlichen Vorteile von Chiasamen nutzen können! So erhalten Sie die Energie von Matcha-Tee und das Protein von Chiasamen. Der große Vorteil davon ist ja auch, dass Matcha mich am Morgen wach macht ohne das ich schon Kaffee trinken muss.
Vorteile dieses Frühstücks
- Einfach vorzubereiten: Chia Pudding ist da für mich eine super Alternative, da ich ihn schon am Abend vorher zubereiten kann!
- Sättigend und nahrhaft: Zusammen mit den gesunden Eigenschaften der Chia Samen habt ihr damit ein gesundes Power-Frühstück.
- Vegan oder flexibel: Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie die veganen Zutaten ganz einfach durch normale Milch ersetzen können.
- Schnell: Das allerbeste an diesem leckeren Frühstück ist aber, dass ihr nur 5 Zutaten braucht und alles in weniger als 10 Minuten fertig ist.
- Vielseitig: Sie können den Pudding als Frühstück, Dessert oder Nachmittagssnack genießen.
Zutaten (Basisrezept, ca. 2 Portionen)
- 40 g Chiasamen
- 1 TL Matchapulver (Premium Classic Grade Matcha Oishii empfohlen)
- 200 ml Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch oder Haferdrink)
- 1-2 TL Honig oder Ahornsirup (für vegane Variante Ahornsirup)
- Optionale Toppings: Heidelbeeren, Himbeeren, Kokoschips, gepuffter Dinkel, gehackte Pistazien, Zartbitterschokolade oder Rohkakao
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Fügen Sie in einer mittelgroßen Schüssel zuerst die Chiasamen hinzu und fügen Sie dann Ihren Premium Classic Grade Matcha Oishii hinzu.
- Mandeldrink, Matcha und Honig in eine Schüssel geben und verrühren, bis sich das Matchapulver aufgelöst hat.
- Chia-Samen dazugeben und verrühren. 15 Min. anquellen lassen, erneut durchrühren und auf Müslischalen verteilen.
- Kühlen Sie Ihre Matcha-Chia-Pudding-Rezeptmischung für mindestens eine Stunde, aber es ist am besten, sie über Nacht aufzubewahren, wenn Ihr Heißhunger es zulässt!
- Sobald der Matcha-Chia-Pudding gekühlt wurde, verdickt sich die flüssige Mischung und Ihr Matcha-Grüntee-Chia-Pudding ist fertig!
- Genießen Sie dieses köstliche Matcha-Chia-Pudding-Rezept zum Frühstück oder als Snack und vergessen Sie nicht, es auch mit Ihren Lieben zu teilen!
Variationen und zusätzliche Tipps
Für den Matcha-Pudding 40 Gramm Chiasamen mit 1 TL Matchapulver, 1 TL Honig und 200 ml Mandelmilch in einer Schüssel verrühren. Den Pudding stellt ihr dann einfach über Nacht in den Kühlschrank und könnt ihn am nächsten Morgen direkt essen oder mit auf Arbeit nehmen. Da gibt es also wirklich keine Ausreden mehr, um das Frühstück ausfallen zu lassen!
Nun geht es ans Schichten. Dafür zuerst den Schokoladenpudding auf zwei Gläser aufteilen. Auf die Schokoladenschicht den Matchapudding aufteilen. Matcha-Chia-Pudding mit Schokoladencreme - So lecker kann ein gesundes Dessert sein!
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Zartbitterschokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Anschließend 5 Minuten abkühlen lassen. Seidentofu mit restlichem Honig glatt rühren. Nach der Quellzeit Chiapudding in 6 Gläser füllen, die Schokoladencreme darauf verteilen und alles erneut für ca. ... Zum Servieren Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
Die Kombination aus Matcha und Schokolade hat es mir hier angetan! Wer schon länger meinen Blog liest weiß ja, dass ich eine totale Naschkatze bin und Schokolade geht bei mir einfach immer! Ich bevorzuge da aber die richtig dunklen Sorten, mit 80% Kakaoanteil und mehr. Auch beim backen und für Desserts setze ich auf dunkle Schokolade, bzw. Kakao ohne Zuckerzusatz. Deswegen kommt bei mir immer Rohkakao zum Einsatz, der noch etwas gesünder ist als Backkakao und einfach unheimlich gut riecht!
Warum Rohkakao und was bringt er?
Warum ist Rohkakao nun eigentlich viel gesünder als normaler Kakao? Bei der Herstellung von Rohkakao wird im Gegensatz zum herkömmlichen Kakao auf die Röstung verzichtet. Somit bleiben viel mehr Nährstoffe enthalten. Da der Chia Pudding nicht erhitzt wird, bleiben diese Nährstoffe also auch im Pudding und gehen nicht verloren.
Meal-Prep und Lagerung
Den Pudding stellt ihr dann einfach über Nacht in den Kühlschrank und könnt ihn am nächsten Morgen direkt essen oder mit auf Arbeit nehmen. Kühlen Sie Ihre Matcha-Chia-Pudding-Rezeptmischung für mindestens eine Stunde, aber es ist am besten, sie über Nacht aufzubewahren, wenn Ihr Heißhunger es zulässt!
Alternative Zutatenempfehlungen
- Milchalternativen: Der vegan leben Haferdrink natur ist eine vielseitige Milchalternative auf Getreidebasis, die sich flexibel in deinem Alltag einsetzen lässt. Geschmacklich überzeugt der Haferdrink mit einer leicht süßlichen Getreidenote. Das Aroma ist ausgewogen und harmoniert sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Speisen.
- Süßungsmittel: Honig oder Ahornsirup; für vegane Varianten Ahornsirup verwenden.
- Protein & Cremigkeit: Seidentofu oder griechischer Joghurt (Magermilchjoghurt für nicht-vegane Varianten) lassen sich gut einrühren.
- Toppings: Kokoschips, gepuffter Dinkel, Pistazienkerne, Heidelbeeren, Himbeeren.
Schnelle Tabelle: Mengen & Quellzeiten
| Zutat | Menge (für 2 Portionen) | Hinweis |
|---|---|---|
| Chiasamen | 40 g | Quellen lassen (mind. 1 Std., besser über Nacht) |
| Matchapulver | 1 TL | Premium Matcha für besseren Geschmack |
| Pflanzenmilch (Mandel/Hafer) | 200 ml | Alternativ Kuhmilch möglich |
| Süßungsmittel | 1-2 TL | Honig oder Ahornsirup |
| Toppings | nach Belieben | Beeren, Nüsse, Schokolade |
FAQ & praktische Hinweise
- Wie werden Chiasamen gegessen? Chiasamen können trocken gegessen werden, aber was wir im Rezept für Chiapudding suchen, ist, dass die Chiasamen befeuchtet werden, damit sie locker und groß werden.
- Was passiert, wenn Sie die Mischung in den Kühlschrank stellen? Also keine Komplikation, außer alle Zutaten für den Chiapudding in einer Schüssel zu mischen und dann darauf zu warten, dass die Chiasamen wie Schwämme werden, die die flüssigen Zutaten aufnehmen.
- Kann man Milch statt Pflanzenmilch verwenden? Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie die veganen Zutaten ganz einfach durch normale Milch ersetzen können, wenn Sie nicht dem vorgeschlagenen veganen Matcha-Chia-Pudding-Rezept folgen oder es nach Belieben abstimmen möchten!
Die Biogreno Chiasamen sind kleine, aber vielseitige Körner, die dich mit ihrer besonderen Eigenschaft überraschen werden: Sie sind nahezu geschmacksneutral und passen dadurch zu süßen und herzhaften Gerichten gleichermaßen. Beim Quellen in Flüssigkeit entsteht eine zarte, gelartige Konsistenz, die sich ideal für Puddings, Smoothies oder Müslis eignet. Du kannst die Samen auch als Topping über Joghurtalternativen oder in Backrezepten verwenden.
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