Marzipanlikör selber machen mit Marzipan Thermomix Rezept

Marzipanlikör mit Amaretto selber machen ist überhaupt nicht schwer. Aus wenigen Zutaten entsteht ein richtig leckerer Sahnelikör, der gleichzeitig als perfektes Last Minute Weihnachtsgeschenk aus der Küche durchgeht.

Warum dieses Rezept lohnt

Der Marzipanlikör mit Amaretto ist wirklich einfach und unkompliziert in der Zubereitung und definitiv nicht nur etwas Feines für Marzipan-Fans! Der Likör ist ein leckerer Genuss das ganze Jahr über, egal ob an Ostern, an Weihnachten oder einfach so!

Flaschen mit Marzipanlikör und Etiketten

Zutaten (Basisrezept)

300 g Marzipan
50 g Zucker
250 g Milch
200 g Sahne
1 gestr. TL Vanillepulver (oder Mark einer Vanilleschote)
200 g Amaretto
150 g brauner Rum

Alternative Varianten und Ergänzungen

Ein einfaches Rezept für selbst gemachten Marzipanlikör mit weißer Schokolade und Amaretto. Heute habe ich für dich ein Rezept für Marzipanlikör mit weißer Schokolade und Amaretto. Der Marzipanlikör mit weißer Schokolade und Amaretto schmeckt so lecker!

Zusätzliche Zutaten für die weiße Schokolade-Variante

400 g Sahne
200 g weiße Schokolade
250 g Amaretto
100 g Marzipanrohmasse
2 Eigelb (oder ein ganzes Ei)
3-4 Tropfen Bittermandelaroma
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Messerspitze gemahlene Vanille

Zubereitung im Thermomix (Basisversion)

Marzipan in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben und die Milch zufügen. 8 Min. | 80 °C | Stufe 3 erwärmen. Sollte sich das Marzipan noch nicht komplett gelöst haben, 10 Sek. | Stufe 10 durchmixen.
Milch, Sahne und Vanillepulver (oder Vanillemark) hinzufügen und in 10 Min. / 70°C / Stufe 1 erhitzen.
Amaretto und Rum hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
Den Likör anschließend in saubere, ausgekochte Flaschen füllen, gut verschließen und schön dekorieren.

Zubereitung ohne Thermomix (Topf)

Marzipan in kleine Stücke schneiden oder reiben und mit Zucker in einen Topf geben.
Milch, Sahne und Vanillepulver in den Topf geben und langsam unter Rühren für etwa 10 Minuten erhitzen. Dabei darauf achten, dass es nicht zu kochen beginnt. Der Marzipan sollte sich aufgelöst haben.
Amaretto und Rum hinzufügen und verrühren.
Den Likör in die sterilisierte(n) Flaschen abfüllen und verschließen.

Thermomix Marzipanlikör Zubereitung

Zubereitung im Thermomix (weiße Schokolade Variante)

Weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 8.
Sahne, Vanille und Bittermandelaroma hinzufügen, für 6 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen.
Marzipan in Stücken in den Mixtopf geben, Eigelb ebenfalls hinzufügen, 15 Sek. | Stufe 3,5.
Für 10 Min. | 75 °C | Stufe 2 erhitzen.
Den Amaretto hinzufügen, 20 Sek. | Stufe 10.
Noch heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen, verschließen und abkühlen lassen.

Tipps zur Konsistenz und Stückchen im Likör

Geschmacklich ist er sehr lecker, allerdings gefallen mir die „Mini-Stückchen“ vom Marzipan im Likör nicht. Falls dich das stört, kannst du es auf jeden Fall ausprobieren, den Likör zum Schluss nochmal ordentlich durchzumixen (10-15 Sek. | Stufe 10).

Für ein feineres Ergebnis kann der fertige Likör bei Bedarf fein püriert oder nochmal durch ein feines Sieb gegeben werden.

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Haltbarkeit, Lagerung und Abfüllen

Noch heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen, verschließen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist der Marzipanlikör mindestens 4 Wochen haltbar. Der Likör wird im Kühlschrank aufbewahrt und hält sich dort ca. 4-6 Wochen. Die Flasche(n) inkl. Deckel entweder kurz auskochen oder im Backofen ca. 10 Minuten bei 150 Grad erhitzen. Kunststoffdeckel bitte nur kochen und nicht backen!

Ergibt und Portionsangaben

In 15 Minuten habt ihr einen super leckeren Likör ganz einfach selbstgemacht. Das Rezept ergibt ca. 1,2 Liter Marzipan Likör plus ein Gläschen zum gleich Trinken. Der Likör kann ca. Das Rezept ergibt ca.

Geschenkidee: Etiketten und Dekoration

Neben dem Rezept habe ich auch noch schöne Etiketten entworfen, die nur noch ausgedruckt und auf die Flaschen geklebt werden müssen. Die Etiketten kannst du HIER gratis downloaden. Du musst sie nur noch ausdrucken, ausschneiden und entweder an die Flasche hängen, oder direkt drauf kleben. Zusätzlich habe ich den Likör noch mit einem kleinen Zweiglein Seidenkiefer dekoriert. Für ein Geschenk, braucht man auch immer eine schöne Verpackung! Das Etikett könnt ihr entweder auf einer Klebefolie, einem Fotopapier oder auf normalem Papier ausdrucken und mit einem schönen Band an der Flasche befestigen.

Serviervorschläge und Anlässe

Der feine Marzipanlikör ist nicht nur zu Weihnachten ein absoluter Genuss. Du kannst ihn zum Kaffee genießen, nach einer Mahlzeit oder einfach so mit Freunden und Familie. Je nach Anlass könnt ihr passende Likörflaschen auswählen. Es gibt eine große Auswahl von neutralen Flaschen über Herzen, Sterne und vieles mehr.

Variationen und Hinweise

Statt gewöhnlichen Amaretto kannst du auch einen „falschen Amaretto aus Zwetschgenkernen“ nehmen - es hat prima funktioniert.
Wer möchte, kann aber alternativ auch ein ganzes Ei statt der zwei Eigelbe verwenden. So bleiben dann keine unnötigen Reste übrig.
Für eine schokoladige Note weiße Schokolade hinzufügen und die Zubereitung entsprechend anpassen.

Weitere Ideen und Links

Likör selber machen ist ganz einfach! Der Marzipan Likör schmeckt wunderbar nach Mandeln und ist auch ein schönes Geschenk aus der Küche zu Ostern, zu Weihnachten oder einfach so! Du liebst Likör? Dann schau dir unbedingt unseren Beitrag über die 10 besten Liköre aus dem Thermomix®.

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Schritt	Thermomix	Topf
Marzipan zerkleinern	5 Sek. \| Stufe 8	Marzipan reiben oder klein schneiden
Erwärmen	10 Min. \| 70 °C \| Stufe 1	10 Min. bei niedriger Hitze, nicht kochen
Fertigstellen	20 Sek. \| Stufe 4 (Amaretto & Rum)	Amaretto & Rum unterrühren
Abfüllen	In sterilisierte Flaschen füllen, verschließen, kühlen

Wenn dir die Etiketten gefallen, oder du sogar den Likör nachgemacht hast, hinterlass mir doch unter diesem Beitrag ein kurzes Feedback in Form eines Kommentars und Bewertung des Rezeptes. Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren!

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