Marzipan Traumstücke Thermomix Rezept
Diese Weihnachtskekse sehen aus wie Traumstücke, sind auch Traumstücke, schmecken aber nach Marzipan.
Die Marzipan Traumstücke mit Mandeln sind super lecker und herrlich mürbe.
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 200 g kalte Butter, in Stücken
- 100 g Zucker (oder 50 g Puderzucker + 50 g Zucker je nach Variante)
- 2 Eigelb (oder in einigen Varianten 5 Eigelb laut Rezept)
- 300 g Marzipanrohmasse, in Stücken (alternativ 100 g Marzipan je nach Rezeptgröße)
- 50 g Aprikosenkonfitüre (für Füllung, optional)
- 6 Tropfen Bittermandel-Aroma (optional)
- Vanillezucker, abgeriebene Orangenschale nach Geschmack
- gehackte Pistazien zum Bestreuen (optional)
Vorbereitungen im Thermomix
Mehl, Butter, Zucker sowie Eigelb in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 zu einem Teig verkneten.
Inzwischen für die Füllung Marzipan, Konfitüre, Eiweiß und Bittermandelaroma in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 6 pürieren.
Teig zubereiten
Das Eigelb mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
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Die Butter mit den 50 g Puderzucker verkneten (mit der Küchenmaschine) bis ein glatte Masse entsteht.
Dann die Eier trennen und die Eigelbe mit der Prise Salz dazu kneten.
Nun die Marzipanrohmasse klein zupfen und dazu geben und weiter kneten bis sich alles gut verbunden hat.
Das Mehl, Vanillezucker sowie die abgeriebene Orangenschale unter die Buttermasse kneten.
Den Teig kurz kühlen.
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Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu einer Kugel formen und anschließend zu einem Rechteck (20x15 cm) ausrollen.
In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Forma n und Backen
Den Teig anschließend in 3 Portionen teilen und als Kugeln geformt in Folie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig in 1 cm dicke Rollen formen und ganz leicht platt drücken.
Mit einem Messer in 2 cm breite Stücke schneiden und mit einem kleinen Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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Lege die Traumstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei ca. (siehe Backzeit) im vorgeheizten Backofen.
Im Backofen bei 160 ° Umluft für ca. 14 Minuten backen, kurz auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Variation: Gefüllte Traumstücke
Für die Füllung Marzipan, Konfitüre, Eiweiß und Bittermandelaroma im Thermomix pürieren und kleine Portionen als Kern in den Teig einarbeiten.
Die Marzipan Traumstücke mit Mandeln sind super lecker und herrlich mürbe.
Tipps und Serviervorschläge
- Nach dem Backen empfehle ich die Traumstücke mit Marzipan noch leicht abkühlen zu lassen, um im Anschluss etwas Puderzucker über die Traumstücke zu sieben oder diese darin zu wenden.
- Ein echter Knaller sind dann noch fein gehackte Pistazien, die geschmacklich total mit dem Marzipan harmonieren.
- Ich habe diese im Multizerkleinerer sehr fein gemahlen und über einen Teil der Traumstücke gestreut.
- Da in diesem Rezept ganze fünf Eigelb verwendet werden, macht es Sinn sich vorher ein passendes Rezept für die Verwendung der Eiweiße zu suchen.
- Die Eiweiße könnt Ihr z. B. für leckere Macarons verwenden oder damit süße Baiser-Tannenbäumchen machen.
Backzeiten, Haltbarkeit und Portionen
Plätzchen 10-12 Min. im heißen Ofen backen. Auskühlen lassen.
Im Backofen bei 160 ° Umluft für ca. 14 Minuten backen.
Haltbarkeit: in einer Blechdose 3-4 Wochen.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Nachdem nachweislich die Traumstücke das beliebteste Rezept auf dem Blog sind, habe ich in diesem Jahr das Rezept etwas weiterentwickelt und meine liebste Zutat in der Weihnachtszeit hinzugefügt.
Als ich vor zwei Jahren das Rezept für den Traumstücke auf dem Blog veröffentlicht habe, hätte ich niemals damit gerechnet, dass dieses Rezept so viele Klicks erhalten wird.
Das Rezept für die Traumstücke ist super.
Mit nur wenigen Zutaten, werden mit nur wenigen Handgriffen super leckere Weihnachtskekse gezaubert.
Ich finde jedoch, man kann das Rezept durchaus etwas ausbauen und habe es am letzten Wochenende spontan etwas weiter entwickelt und eine neue Variante der Traumstücke ist dabei entstanden.
Praktische Thermomix-Hinweise
- Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15-20 Sek./Stufe 5 kneten. Teig umfüllen und abgedeckt mindestens 1 Std. kalt stellen.
- Falls der Teig dabei zu warm und klebrig wird, in Backpapier gewickelt 30 Min. einfrieren.
| Zutat | Menge (Beispiel) |
|---|---|
| Mehl | 300 g |
| Butter | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Eigelb | 2-5 |
| Marzipan | 300 g (je nach Rezeptgröße) |
Ich liebe Marzipan und diese zarte Marzipankissen sind perfekt für alle Marzipanfans.
Die Zutaten hat eigentlich fast jeder im Haus und somit kann man direkt loslegen.
Und Vorsicht, die Traumstücke machen definitiv süchtig.
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