Magnum Weiße Schokolade Cookies: Inhaltsstoffe und Herstellung im Detail
Magnum White Chocolate & Cookies ist ein echtes Highlight für Liebhaber cremiger Eiscreme mit dem gewissen Etwas. Es überzeugt durch cremiges Eis mit einem Strudel von Kakaosauce mit Keksgeschmack, umhüllt von knackiger weißer Schokolade und Keksstückchen. Diese raffinierte Kombination macht das Dessert besonders köstlich und sorgt für ein aufregend anderes Eis-Erlebnis. In diesem Artikel erhalten Sie einen detaillierten Einblick in die Inhaltsstoffe, Besonderheiten und Herstellungsschritte dieses beliebten Magnum-Produkts.
Die Produktzusammensetzung: Was steckt im Magnum Weiße Schokolade Cookies?
Magnum White Chocolate & Cookies besteht aus Eis mit Kakaosauce mit Keksgeschmack (6 %), das von weißer Schokolade (27 %) und Keksstückchen (4 %) umhüllt wird. Die Produktbeschreibung hebt hervor, dass es sich um vier Portionen à 90 ml in einer praktischen Familienpackung handelt. Verbindlich für die konkreten Inhaltsstoffe und Allergene sind die Angaben auf der Produktverpackung, da Produkte Rezepturänderungen unterliegen können.
Detaillierte Zutatenliste (laut Etikett):
- Entrahmte Milch
- Zucker
- Kakaobutter
- Glukosesirup
- Trinkwasser
- Rahm (4,5 %)
- Magermilchpulver
- Kokosfett
- Butterfett
- Fruktose
- Vollmilchpulver
- Molkenerzeugnis
- Fettarmer Kakao
- Tapiokamehl
- Reismehl
- Rapsöl
- Glukose-Fruktose-Sirup
- Emulgatoren (E471, Lecithine)
- Stabilisatoren (E410, E417, E412, E407)
- Backtriebmittel (E500)
- Speisesalz
- Aromen
Die vollständige und aktuelle Zutatenliste bleibt essenziell für Menschen mit Allergien, denn das Magnum-Eis kann Bestandteile enthalten, die Änderungen unterliegen.
Weiße Schokolade: Herstellung und Eigenschaften
Weiße Schokolade besticht durch ihren ausgewogenen Geschmack und ihre geschmeidige Textur. Während sie aus üblichen Schokoladen-Zutaten wie Kakaobutter, Milchpulver und Zucker besteht, wird bei der weißen Schokolade vollkommen auf Kakaopulver verzichtet. Das ist auch der Grund für ihre weiße Farbe.
Weiße Schokolade wird - wie andere Schokoladensorten - auf Basis der Kakaobohne hergestellt. Die Kakaobohne wird geröstet, geschält und gemahlen sowie anschließend zu einer Kakaomasse gepresst. Bei der Produktion weißer Schokolade wird die Kakaomasse so bearbeitet, dass nur die Kakaobutter, jedoch kein Kakaopulver, verwendet wird.
Lesen Sie auch: Was steckt in Magnum Himbeere?
Es gelten strikte Herstellungsvorschriften nach den offiziellen EU-Richtlinien. Weiße Schokolade muss zum Beispiel mindestens 20 Prozent Kakaobutter enthalten. Dank des höheren Milchanteils schmilzt weiße Schokolade sogar bei niedrigeren Temperaturen als dunkle Schokolade, benötigt jedoch beim Schmelzen Fingerspitzengefühl und sollte niemals direkt über der Flamme erhitzt werden.
Besondere Inhaltsstoffe im Fokus
1. Stabilisatoren und Emulgatoren
Die enthaltenen Emulgatoren (E471, Lecithine) helfen bei der Mischung von Zutaten auf Wasser- und Ölbasis. Diese Verbindungen bestehen aus Glycerinmolekülen, die mit einer oder zwei Fettsäureketten verbunden sind und zur Stabilisierung beitragen. Stabilisatoren wie Guarkernmehl (E412), Johannisbrotkernmehl (E410), Carrageen (E407) und Tarakernmehl (E417) sind wichtige Zusätze in der Eiscremeherstellung.
- Carrageen ist eine Sammelbezeichnung für eine Gruppe langkettiger Kohlenhydrate (Polysaccharide), die in den Zellen verschiedener Rotalgenarten vorkommen. Es eignet sich zur Herstellung sehr stabiler Gele oder zäher Flüssigkeiten.
- Guarkernmehl wird hergestellt, indem aus den Samen des Guarbaumes die Schicht isoliert wird, die den Keimling als Nährgewebe umgibt (Endosperm). Seine langkettigen Verbindungen können sehr große Wassermengen binden. Das Mehl verringert die Bildung von Eiskristallen und verbessert die Schmelzeigenschaften.
- Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen. Es eignet sich besonders zu Bildung sehr stabiler gelartiger Substanzen und wirkt als Ballaststoff, der die Verdauung fördern kann.
- Tarakernmehl ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff (E 417), der als Ballaststoff mit verdauungsförderndem Effekt gilt.
Diese Stoffe können in seltenen Fällen allergische Reaktionen hervorrufen, gewährleisten aber eine optimale Konsistenz sowie Lagerstabilität des Magnum-Eises.
2. Allergene und Ernährungshinweise
- Das Produkt enthält Gluten. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt.
- Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose - auch Milchzucker genannt - kommt in Milch und Milchprodukten vor und kann bei einer Laktoseintoleranz Verdauungsprobleme verursachen.
- Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden.
)
Vegetarische und nicht-vegane Eigenschaften
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs wie Milch und Butter. Die Magnum-Variante ist daher vegetarisch, aber nicht vegan. Vegetarier essen neben pflanzlichen Nahrungsmitteln auch Produkte, die von lebenden Tieren stammen, wie Milch, Eier und Honig. Fleisch und Fisch werden hingegen gemieden.
Nachhaltigkeit und Herkunft
Der Kakao für die Schokolade im Magnum Eis stammt ausschließlich von Rainforest-Alliance-zertifizierten Farmen. Das Rainforest Alliance-Siegel mit dem grünen Frosch steht für eine bessere Zukunft für Mensch und Natur. Auf zertifizierten Farmen müssen Menschenrechte geachtet werden - sie sollen ein sicherer Ort zum Arbeiten und Leben für alle Beschäftigten sein.
Lesen Sie auch: Analyse: Magnum Vegan Sea Salt Caramel
Alle von Magnum verwendeten Holzstiele sind PEFC-zertifiziert.
Nährwerte und Gesundheitlicher Hinweis
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Magnum White Chocolate & Cookies ist eine Süßspeise mit üblichem Zucker- und Fettgehalt für Eiscremes und sollte in Maßen genossen werden. Angaben für eine Portionsgröße von 100g sowie die Nährwertangaben können, je nach Charge, von den deklarierten Werten leicht abweichen. Es wird empfohlen, stets die aktuellen Verpackungsangaben zu beachten.
Herstellungsschritte beim Magnum White Chocolate & Cookies
- Die Herstellung beginnt mit der Mischung von entrahmter Milch, Sahne sowie anderen Milchbestandteilen und den Zuckerarten, mit denen die Eisbasis hergestellt wird.
- Nach Zugabe von Stabilisatoren und Emulgatoren wird die Masse auf die richtige Temperatur gebracht und gerührt, um die gewünschte Cremigkeit sowie eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu erreichen.
- Die Eismasse wird dann in Formen gefüllt und mit der Kakaosauce mit Keksgeschmack (6 %) versehen.
- Als nächster Schritt erfolgt das Einfrieren bei mindestens -18 °C, damit das Eis seine Konsistenz erhält.
- Die fertigen Eisformen werden schließlich mit knackiger weißer Schokolade (27 %) und Keksstückchen (4 %) überzogen.
- Abschließend erfolgt das Verpacken und die Lagerung im Gefrierschrank, bis das Produkt in den Handel gelangt.
Nachhaltigkeit - Klima Score und Umweltbewertung
Der Klima Score hilft, beim Einkaufen einfach die klimafreundlichsten Lebensmittel zu finden. Die Berechnungen der CO2e-Werte erfolgen anteilig über die Zutaten des Produkts - von der Rohstoffgewinnung bis zur Distribution an den Handel. Diese Daten wurden vom Produzenten nicht kontrolliert oder verifiziert und sind ohne Gewähr.
Ein Produkt durchläuft mehrere Phasen in seinem Lebenszyklus, erzeugt dabei unterschiedliche Mengen an Treibhausgasen wie CO2, Methan und Lachgas. Für die Bewertung wird das Produkt mit über 75.000 Lebensmitteln in der Datenbank verglichen und anhand von Trockengewicht, Kalorien, Fett- und Proteingehalt eingeordnet.
Der gesamte Lebenszyklus umfasst dabei den Weg "from cradle to grave" (vom Ursprung bis zur Entsorgung). Dies inkludiert Transport, Lagerung, Verpackung und Nutzerverhalten.
Lesen Sie auch: Kokos-Eis von Magnum im Detail
)
Zusätzliche Verbraucherhinweise
- Magnum - lebe deinen Genuss: Aufregend anders und unverschämt köstlich - so eroberte Magnum im Sommer 1989 als erstes Eis speziell für Erwachsene den Eismarkt in Deutschland.
- Magnum möchte zu einer besseren Zukunft für Mensch und Natur beitragen.
- Lagerung: Magnum Eis sollte bei einer Temperatur von mindestens -18 °C gelagert werden.
- Für Verbraucher mit Allergien oder speziellen Ernährungsbedürfnissen wird dringend empfohlen, die Zutatenliste auf jeder Produktpackung zu kontrollieren.
| Bestandteil | Besonderheit |
|---|---|
| Weiße Schokolade (27%) | Ohne Kakaopulver, hoher Kakaobutter- & Milchgehalt |
| Kakaosauce mit Keksgeschmack (6%) | Sorgt für den intensiven Geschmack & Marmorierung |
| Keksstückchen (4%) | Verleihen Biss & Keksaroma |
| Milchprodukte | Sorgen für Cremigkeit & sind laktosehaltig |
| Stabilisatoren (z.B. Guarkernmehl, Carrageen) | Stabilisieren Textur & Schmelzeigenschaften |
| Rainforest Alliance Kakao | Nachhaltig & sozial zertifiziert |
tags: #Magnum #Weiße #Schokolade #Cookies #Inhaltsstoffe #und
