Macadamia mit Schokolade: Rezepte für Genießer
Macadamia-Nüsse und Schokolade sind eine unwiderstehliche Kombination. Ob als Praline, Cookie, Fudge oder Blondie - die Vielfalt an Rezepten ist groß und bietet für jeden Geschmack etwas. Dieser Artikel stellt Ihnen verschiedene köstliche Rezepte mit Macadamia und Schokolade vor, die Sie leicht zu Hause nachbacken können.
Schokoladen-Macadamia-Fudge: Ein Hauch von Englisch-Amerika
Wer eine englisch-amerikanische Köstlichkeit sucht, sollte sich an diesem schokoladigen Fudge-Rezept mit salzig-nussiger Note versuchen. Fudge hat seinen Ursprung im Englisch-Amerikanischen Raum und wurde im 19. Jahrhundert erfunden. Normalerweise werden alle Zutaten zusammen in einem Topf bei einer bestimmten Temperatur bis zu 30 Minuten gekocht und anschließend in einer Form ausgekühlt.
Zutaten:
- (Mengenangaben je nach gewünschter Menge anpassen)
- Schokolade (dunkel oder hell, je nach Vorliebe)
- Macadamia-Nüsse
- Weitere Zutaten nach Geschmack (z.B. Butter, Zucker, Vanilleextrakt)
Zubereitung:
- Alle Zutaten, bis auf die Nüsse, in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen.
- Eine Auflauf- oder Backform mit Backpapier auslegen und die Schokoladenmasse hineingießen.
- Die Masse etwas abkühlen lassen und die Form anschließend für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Das Fudge aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Quadrate schneiden.
- Die Fudge-Würfel können für etwa einen Tag bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Macadamia-Blondies: Die helle Alternative zum Brownie
Blondies sind die hellen Verwandten der beliebten Brownies. Sie zeichnen sich durch ihre Saftigkeit und den Geschmack von weißer Schokolade und Macadamia-Nüssen aus. Dieses Rezept ist ideal für alle, die es etwas weniger schokoladig mögen.
Zutaten:
- Weiße Schokolade
- Macadamia-Nüsse (gesalzen, wenn möglich)
- Butter
- Zucker
- Eier
- Mehl
- Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (20×20/20x25cm) entweder einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- Macadamianüsse und 100g Schokolade grob hacken.
- Butter mit den restlichen 100g Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren.
- Flüssige Schokoladenmischung unter die Eiermasse rühren und Mehl und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist. (Die Backzeit variiert je nach Ofen und Dicke des Teigs. Stäbchenprobe machen!)
Tipp: Wer keine Macadamia-Nüsse zur Hand hat, kann auch Mandeln verwenden. Für Schokoladenliebhaber können am Ende Zartbitter-Schokostückchen unter den Teig gehoben werden.
Schoko-Nuss-Pralinen mit Macadamia: Suchtgefahr garantiert!
Diese Pralinen sind ein Muss für alle Schokoladenfans. Sie sind einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und knackigen Macadamia-Nüssen macht diese Pralinen zu einem besonderen Genuss.
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Zutaten:
- Kuvertüre (fein gehackt)
- Sahne
- Macadamianüsse (gehackt)
- Erdnussbutter
- Butter
- Vanillezucker
Zubereitung:
- Die Sahne in einem Schlagkessel oder einer Metallschüssel über einem Wasserbad erhitzen. Das Wasser im Topf sollte den Boden des Schlagkessels nicht berühren.
- Zwei Drittel der gehackten Kuvertüre in die erhitzte Sahne geben und unter Rühren schmelzen.
- Die Macadamianüsse in einem kleinen Blitzhacker oder alternativ mit einem Messer von Hand nicht zu fein hacken.
- In einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Butter und Vanillezucker verrühren.
- Die fertige Pralinen-Masse mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank vollständig erkalten lassen. Das Erkalten dauert mindestens (je nach Resthitze) zwei Stunden.
- Nun zügig arbeiten und mit einem Teelöffel kleine Nocken abstechen und in den Handinnenflächen zu Kugeln rollen.
- Die fertigen Kugeln sofort kühlstellen.
Die Schoko-Nuss-Pralinen halten sich gut gekühlt ca. 2 Wochen im Kühlschrank.
Weiße Schokolade-Macadamia-Cookies: Knusprig, chewy und einfach unwiderstehlich
Diese Cookies sind außen knusprig und innen schön chewy - ein perfekter Genuss für zwischendurch. Das Rezept ist schnell und einfach, sodass man auch spontan leckere Cookies backen kann.
Zutaten:
- 150 g Butter
- 180 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
- 1 Ei (Gr. M)
- 220 g Mehl
- 1 TL Natron
- 150 g weiße Kuvertüre
- 100 g Macadamianüsse
Zubereitung:
- Butter in einem Topf schmelzen.
- Zucker mit Vanille und Salz in eine Schüssel geben.
- Flüssige Butter und Ei zugeben und alles verrühren.
- Mehl mit Natron mischen und in den Teig rühren.
- Kuvertüre und Macadamia-Nüsse in kleine Stücke hacken und ebenfalls unter den Teig rühren.
- Teig mind. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
- Circa je 2 EL des Teiges zu einer runden Kugel auf das Backblech geben. Nach Belieben einen Eisportionierer verwenden. Genügend Abstand lassen, da die Cookies durch das Natron etwas auseinander laufen.
- Ca. 10-12 Minuten backen, bis die Unterseite des Cookies eine leichte Karamellfarbe hat.
- Kekse abkühlen lassen.
Die Cookies lassen sich wunderbar verpacken und verschenken und halten sich mind. 2 Wochen.
Variationen und Tipps
- Schokolade: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, von zartbitter bis weiß.
- Nüsse: Neben Macadamia-Nüssen können auch andere Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse verwendet werden.
- Aromen: Verfeinern Sie Ihre Rezepte mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Chili.
- Toppings: Verzieren Sie Ihre Kreationen mit Schokostreuseln, Nüssen oder Früchten.
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