Lindt Lindor Pistazie: Herstellung und Inhaltsstoffe im Detail
Kaum eine Nuss besitzt einen so unwiderstehlichen Geschmack und eine unverkennbare Farbe wie die Pistazie. Lindt hat es meisterhaft geschafft, diese Eigenschaften in Schokoladenform nachzubilden. Die LINDOR Pistazie-Tafel besticht nicht nur durch ihre optisch attraktive zartgrüne Füllung, sondern vor allem durch ihren unendlich zartschmelzenden Genuss, der echte Feinschmecker begeistert.
Wenn die feine Chocoladenhülle der LINDOR Pistazie bricht, offenbart sich die samtige Füllung, die die Sinne verführt und jeden Moment zu einem magischen Erlebnis macht - eine Verkörperung von purem Schokoladenglück. Kreiert von den Lindt Maîtres Chocolatiers, bedeutet jede Kugel und Tafel LINDOR „Mein kleiner Glücksmoment“.
Herstellung der Lindt Lindor Pistazie
Die Herstellung der Lindt Lindor Pistazie unterliegt höchsten Qualitätsstandards und einem fein abgestimmten Herstellungsprozess, der das einzigartige Geschmackserlebnis sicherstellt. Der Prozess beginnt mit der Auswahl und Verarbeitung der hochwertigsten Zutaten, die von den Lindt Maîtres Chocolatiers sorgsam ausgewählt werden.
Im Zentrum der Lindt Schokolade steht der Kakao, dessen Herkunft und Qualität akribisch kontrolliert wird. Lindt verwendet sowohl konsumorientierten Kakao aus Westafrika als auch hochwertigen Edelkakao aus Lateinamerika und der Karibik. Dies verleiht der Schokolade ihr nuanciertes und feines Aroma.
Die Kakaonibs werden nach der sorgfältigen Auswahl geröstet, wodurch sich die typischen Aromen entfalten. Anschließend erfolgt das mahlen der gerösteten Nibs zu einer feinen Kakaomasse, die die Basis für die Schokolade bildet. Ein besonderes Highlight in der Produktion ist das Conchieren - eine Methode, die Rodolphe Lindt 1879 erfand. Dieses Verfahren trägt maßgeblich zur samtigen Textur und zum zarten Geschmack bei.
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Neben Kakao spielen die weiteren Zutaten eine entscheidende Rolle: Zucker, Kakaobutter, pflanzliches Fett (Kokosnuss, Palmkern), Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Milchzucker und Butterreinfett sowie Pistazienpaste sind sorgfältig aufeinander abgestimmt, um die charakteristische Pistaziennote und Cremigkeit zu erreichen. Die Pistazienpaste beträgt etwa 1,3 bis 1,5 % in der Rezeptur und sorgt für das unverkennbare Aroma und die zartgrüne Füllung.
Inhaltsstoffe der Lindt Lindor Pistazie
Die Lindt Lindor Pistazie enthält folgende Hauptzutaten:
- Zucker
- Kakaobutter
- Pflanzliches Fett (Kokosnuss, Palmkern)
- Vollmilchpulver
- Kakaomasse
- Magermilchpulver
- Milchzucker
- Butterreinfett
- Pistazienpaste (ca. 1,3-1,5%)
- Aromen
- Emulgator (Sojalecithin)
- Gerstenmalzextrakt
Die Schokolade kann Spuren von Haselnüssen und anderen Schalenfrüchten enthalten, was für Allergiker beachtet werden sollte. Zudem enthält das Produkt Gluten und Laktose, da es Milchbestandteile enthält. Es ist vegetarisch, jedoch nicht vegan, da tierische Milchprodukte verarbeitet werden.
Allergene und Zutatenhinweise
Das Produkt enthält Allergene wie Pistazien und Milchbestandteile, zudem Gluten und Sojaerzeugnisse durch den Einsatz von Sojalecithin als Emulgator. Die Zutaten sind aufsteigend nach Menge in der Rezeptur angegeben, sodass ein klarer Überblick über die Zusammensetzung besteht.
| Nährwert pro 100 g | Menge |
|---|---|
| Energie (kcal) | 626 kcal |
| Energie (kJ) | 2600 kJ |
| Fett | 48 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 34 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| davon Zucker | 42 g |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kochsalz | 0,2 g |
Qualität und Nachhaltigkeit bei Lindt
Lindt & Sprüngli legt großen Wert auf die nachhaltige Beschaffung seiner Rohstoffe, insbesondere der Kakaobohnen. Seit 2008 betreibt Lindt das Lindt & Sprüngli Farming Program in verschiedenen Herkunftsländern wie Ghana, Ecuador oder der Dominikanischen Republik.
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Ziel des Programms ist die Unterstützung der Kakaobauern, der Erhalt der biologischen Vielfalt sowie die Bekämpfung von Kinderarbeit. Lindt verfolgt zudem das Ziel, bis 2050 Netto-Null-Treibhausgasemissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erreichen.
Auch bei der Verwendung von pflanzlichen Fetten wie Palmkernöl setzt Lindt auf geprüfte Nachhaltigkeitskriterien. Das Unternehmen unterstützt Prinzipien wie die des Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) und bemüht sich, negative Umweltauswirkungen zu minimieren.
Besonderheiten und Lagerung
Die Lindt Lindor Pistazie bietet nicht nur geschmacklich eine raffinierte Kombination - ihre Verpackung schützt die Pralinen optimal vor Umwelteinflüssen. Schokolade sollte idealerweise kühl und trocken bei Temperaturen zwischen 14 und 18 Grad Celsius gelagert werden, um die Qualität zu erhalten.
Aufgrund der Fettkristallisation kann sich während der Lagerung ein weißlicher Belag auf der Oberfläche bilden, der sogenannte „Fettreif“. Diese Veränderung beeinträchtigt den Geschmack oder die Sicherheit des Produkts nicht.
Der LINDOR Beutel mit 137 g enthält circa 10 Kugeln Premium-Schokolade und ist ideal zum Verschenken oder selbst Genießen. Er ist im Lindt Online-Shop sowie in eigenen Lindt-Filialen erhältlich.
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Weitere Informationen zu Verpackung und Versand
Die Produkte von Lindt werden direkt ab Werk verschickt und durchlaufen umfassende Qualitätsprüfungen. Standardversandkosten betragen 4,99 € mit einer Lieferzeit von 2-3 Werktagen. Ab einem Bestellwert von 25 € ist der Versand kostenfrei.
Lindt engagiert sich auch in Sachen Verpackungsentwicklung für Nachhaltigkeit. Bis 2025 sollen 100 % der Verpackungen aus zertifizierten nachhaltigen Lieferketten stammen und vollständig recycelbar oder wiederverwendbar sein.
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