Lindt Mini Macarons — Produktinformationen und Sorten

Die Maîtres Chocolatiers von Lindt haben sich bei ihrer neuen Kreation von französischem Flair inspirieren lassen: Die Mini Pralinés à la Macaron sind eine köstliche Mischung aus zarter Lindt Chocolade, gefüllt mit cremigen Füllungen und knusprigen Gebäckstückchen. Mit dieser raffinierten Auswahl kleiner, feiner Pralinés können Sie mehr exklusive Vielfalt unserer Maîtres Chocolatiers genießen. Viel Freude beim Genuss unserer Meisterwerke in Miniaturformat!

Allgemeine Produktbeschreibung

Den Maîtres Chocolatiers ist es gelungen, mit sorgfältiger Handwerkskunst und viel Liebe zum Detail, unsere größten Kunstwerke in wirklich entzückende, kleine Kostbarkeiten zu verwandeln. Diese Schokoladen Macarons sind der perfekte kleine Genuss für den Nachmittag oder als Snack nach dem Abendessen. Die Pralinenschachteln gibt es in drei verschiedenen Größen, wobei die einzelnen Stückchen immer gleich groß sind. Obwohl man es auf dem Bild der Verpackung schon sehen kann, sind die Pralinen nur Halbkreise. Auch wenn das nur eine optische Sache ist, fände ich es schöner, die Leckerbissen würden tatsächlich wie Macarons aussehen. Die Minis sind zwar recht süß, schmecken aber trotzdem echt lecker und die Größe ist perfekt. Leicht gekühlt schmecken die neuen Kreationen von Lindt gleich noch besser.

Zutaten und Hinweise zu Allergenen

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, HASELNÜSSE, MANDELN, BUTTERreinfett, MagerMILCHpulver, Glukosesirup, Traubenzucker, MILCHzucker, Zitronenschalen, Orangenschalen, Invertzuckersirup, Marc de Champagne, PISTAZIEN, Glukose-Fruktose-Sirup, Emulgator (Lecithine (SOJA)), VollMILCH, SAHNEpulver, Alkohol, WEIZENmehl, Kirschwasser, Kaffee, natürliche Aromen, GERSTENmalzextrakt, Aromen, Feuchthaltemittel (Invertase), SAHNE, Salz, Zitronensaftkonzentrat, natürliches Orangenaroma, Kokosnussfett, Säuerungsmittel (Citronensäure), Überzugsmittel (Gummi arabicum), Karamellzuckersirup.

Kann andere SCHALENFRÜCHTE enthalten. Diese Spezialität enthält Alkohol.

Sorten und Geschmacksprofile

Pistazien-Sahnecreme, Mandeln und Gebäck umhüllt mit Vollmilch-Schokolade oder noch fruchtiger die Sorte Erdbeere, gefüllt mit Erdbeer-Sahnecreme, Nuss und Keks zusammen mit dunkler Schoki. Ein Unterschied zu den Tafeln ist neben der Form die Füllung. Obwohl in beiden Varianten “Gebäckstückchen” sein sollen, ist der Anteil in den Pralinen größer. Zudem ist die Sorte Zitrone mit weißer Schokolade umhüllt - das schmeckt uns sogar noch besser. Die Pralinen schmecken noch intensiver nach der jeweiligen Geschmacksrichtung als die Tafeln - mein Favorit ist ganz klar Pistazie. Nussig aber auch gleichzeitig ein bisschen frisch.

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Verpackung, Größen und Design

Die Pralinenschachteln gibt es in drei verschiedenen Größen, wobei die einzelnen Stückchen immer gleich groß sind. Das rote Design der Pralinenschachteln spricht mich hingegen nicht so an, es wirkt etwas altbacken. Die Tafeln vermitteln da schon mehr Frische und wirken sehr sommerlich.

Lagerung und Haltbarkeit

Macarons können direkt nach der Zubereitung gegessen werden, schmecken aber am besten, wenn sie über Nacht in einem luftdichten Behälter gekühlt werden. So wird die Ganache in den Macarons etwas weicher. Nach dem Kühlen vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen. Diese Schokoladen-Macarons können gebacken und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt und später gefüllt werden. Gefüllte Macarons können auch eingefroren und über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

Herstellungstipps und Rezept-Hinweise (aus dem Macaron-Handwerk)

Macarons sind diese kleinen - meist wahnsinnig teuren - bunten Doppelkekse mit Füllung. Keks ist vielleicht nicht ganz die passende Beschreibung für Macarons. Jeder der sich schon mal selbst an dem französischen Kleingebäck versucht hat, weiß wie schwierig die Herstellung ist. Angeblich liegt der Ursprung der gefüllten Baiser-Spezialität in Italien und gar nicht in Frankreich. Verwenden Sie zum Zubereiten von Baisers immer saubere, trockene Utensilien und Schüsseln. Wenn die Schüsseln oder Utensilien nass oder fettig sind, verhindern sie, dass das Eiweiß steif wird, was für die Herstellung von Macarons entscheidend ist.

Kurze Anleitung: Wichtige Schritte beim Macaron-Backen

Legen Sie zwei große, flache Backbleche mit Backpapier aus. Zeichnen Sie mit einem Bleistift und einem runden Ausstecher oder einem anderen runden Gegenstand mit 3,8 cm Durchmesser 28 Kreise auf jedes Stück Backpapier, um eine Schablone für jeden Keks zu erstellen.
Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mandelmehl, den Puderzucker, das Kakaopulver, das Salz und das Instant-Espressopulver. Sieben Sie die trockene Mischung drei Mal durch ein großes, feinmaschiges Sieb in eine andere große Schüssel, bevor Sie sie beiseitestellen.
Geben Sie das Eiweiß in eine separate große Schüssel. Schlagen Sie das Eiweiß 1 Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit oder bis es hell und schaumig ist. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und streuen Sie langsam Kristallzucker in das Eiweiß. Schlagen Sie weitere 2 bis 3 Minuten, bis der Zucker eingearbeitet ist und das Eiweiß undurchsichtig und dick ist.
Prüfen Sie, wie steif das Eiweiß ist. Heben Sie den Schneebesenaufsatz an und prüfen Sie, ob es weiche Spitzen hat. Wenn dieses Stadium erreicht ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie weitere 1-2 Minuten oder bis sich steife Spitzen bilden.
Geben Sie die Hälfte der gesiebten trockenen Zutaten zum Baiser und heben Sie vorsichtig unter. Die restlichen trockenen Zutaten dazugeben und weiter unterheben, bis der Teig in Bändern vom Spatel fällt und eine lavaartige Konsistenz hat.
Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie die Kreise. Um Luftblasen zu entfernen, heben Sie das Backblech 15-20 cm von der Arbeitsplatte und klopfen es leicht.
Heizen Sie den Backofen auf 150 °C vor und backen Sie Blech für Blech 18-20 Minuten, bis die Kekse eine „Fuß“ oder „Rüsche“ haben und sich leicht vom Backpapier lösen.
Bereiten Sie die Ganache vor: Schokolade schmelzen, 35%ige Sahne einrühren, würzen und abkühlen lassen. Spritzen oder löffeln Sie die Ganache auf eine Hälfte und setzen die zweite Hälfte auf.

Herstellungsprozess und Fülltechniken für Macarons

Praxis-Tipps für Variationen

Ersetzen Sie Lindt EXCELLENCE 70 % Schokolade durch die 100 g große Tafel Lindt EXCELLENCE Intense Mint für einen köstlichen, frischen Geschmack. Falls die Ganache zu stark abgekühlt und eingedickt ist, stellen Sie die Schüssel über einen kleinen Topf mit siedendem Wasser und erhitzen Sie sie vorsichtig bei mittlerer Hitze. Alternativ können Sie die Schokoladenganache in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 20-30-Sekunden-Schritten schmelzen und dabei alle 10 Sekunden umrühren.

Versand, Verkauf und rechtliche Hinweise

Wählen Sie den Standardversand und erhalten Sie Ihre Bestellung innerhalb 2-3 Werktagen. Die Kosten für den Standardversand betragen 4,99€. Die Erklärung Ihrer Einwilligung ist freiwillig. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit widerrufen oder der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten für Direktmarketingzwecke widersprechen. Sofern Sie nicht einwilligen oder Ihre Einwilligung widerrufen, dürfen Sie nicht mit Informationen und Ratschlägen zu Produkten und Dienstleistungen von Lindt kontaktiert werden. Ob Sie einwilligen oder nicht, hat keinen Einfluss auf andere individuelle Einwilligungen, die Sie in der Vergangenheit erteilt haben oder die Sie in Zukunft erteilen werden. Diese bleiben bis zum Widerruf gültig. Weitere Informationen zu Ihrer Einwilligung und der entsprechenden Verwendung Ihrer Daten sowie zu Ihren Rechten finden Sie in unseren Datenschutzrichtlinien.

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Marketing, Aktionen und Kundenhinweise

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Eigenschaft	Details
Verpackungsgrößen	Drei verschiedene Größen, einzelne Stücke gleich groß
Hauptzutaten	Schokolade, Mandeln, Sahne, Zucker, Nüsse, Fruchtkomponenten
Allergene	Milch, Nüsse, Mandeln, Soja, Weizen; kann andere Schalenfrüchte enthalten
Besonderheit	Enthält Alkohol (z. B. Marc de Champagne, Kirschwasser)
Versand	Standardversand 2-3 Werktage, 4,99€

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