Lindt Pralinen Mischung selber zusammenstellen – Schritt-für-Schritt Anleitung
Lindt Pralinen sind ein wunderbares Geschenk und eine genussvolle Nascherei zugleich. Besonders spannend wird es, wenn Sie Ihre persönliche Pralinen Mischung selbst zusammenstellen und somit ein einzigartiges Geschmackserlebnis kreieren. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit hochwertigen Zutaten und einfachen Rezepten selbstgemachte Pralinen und sogar vegane Varianten herstellen können. Zudem geben wir wertvolle Tipps, wie Sie Lindt Schokoladenprodukte als Basis nutzen und personalisieren können.
Vegane Pralinen selber machen - Die Basis: Ganache aus Zartbitterschokolade und Kokoscreme
Eine klassische vegane Praline besteht aus einer cremigen Ganache, die nur zwei Hauptzutaten benötigt: Zartbitterschokolade mit mindestens 60% Kakaoanteil und Kokoscreme. Für ca. 20 Pralinen benötigen Sie 200g fein gehackte Zartbitterschokolade und 200g Kokoscreme (den festen Anteil aus der Dose).
- Erhitzen Sie die Kokoscreme in einem kleinen Topf, bis sie leicht siedet.
- Gießen Sie die heiße Kokoscreme über die Schokolade und lassen Sie die Mischung für zwei Minuten stehen.
- Rühren Sie dann von der Mitte nach außen sanft um, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
- Stellen Sie die Ganache für vier Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
- Mit einem Teelöffel formen Sie kleine Kugeln, die Sie anschließend in Kakaopulver, gemahlenen Pistazien, Kokosraspeln oder Meersalzflocken wälzen können.
So entstehen in etwa 15 Minuten aktiver Arbeitszeit klassische vegane Trüffel, die sich nach Belieben variieren lassen, etwa mit Rumkugeln oder zusätzlichen Gewürzen wie Matcha oder Mohn für festliche Akzente.
Vegane Pralinen ohne Zuckerzusatz mit Medjool-Datteln
Für eine natürliche Süße können Sie Medjool-Datteln verwenden, die herkömmlichen Zucker ersetzen und keinen Herd benötigen. Das Rezept für ca. 20 kleine Pralinen ist:
- 200g entsteinte Medjool-Datteln
- 100g Walnüsse oder Cashews
- 2 EL Kakaopulver
- Eine Prise Salz
- Etwas Vanilleextrakt
Alle Zutaten im Mixer zu einer formbaren Masse verarbeiten, zu Kugeln formen und in Kakaonibs, Pistazien oder Kokosraspeln wälzen. Diese Pralinen sind im Kühlschrank 2 bis 3 Wochen haltbar und können eingefroren noch länger aufbewahrt werden.
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Die perfekte Schokolade für Lindt Pralinen - Auswahl und Einkaufstipps
Für eine gelungene Ganache und knackigen Überzug ist Zartbitterschokolade mit mindestens 60% Kakaoanteil und hohem Kakaobuttergehalt ideal. Lindt Excellence liefert diese Anforderungen mit den Varianten 70%, 85%, 90% und sogar 99% Kakaoanteil. Diese Linien sind vegan, glutenfrei und sehr beliebt als Pralinenbasis in Österreich, Deutschland und der Schweiz.
| Schokoladenvariante | Kakaoanteil | Preis (ca.) | Bezugsquellen |
|---|---|---|---|
| Lindt Excellence | 70%-99% | 2,49 - 3,49 EUR / 100g | Billa, Spar, Hofer, dm (AT), Rewe, Edeka, dm (DE), Migros, Coop (CH) |
| MY VAY Zartbitterschokolade | 72% | 1,29 EUR / 100g | Hofer (AT), Aldi Süd (DE) |
| dmBio Faire Zartbitterschokolade | 72% | Preis variabel | dm (AT, DE) |
| REWE Bio Zartbitter | ca. 70% | Preis variabel | Rewe (DE) |
| Alnatura Bio Zartbitterschokolade | ca. 70% | Preis variabel | Schweiz |
Sofern Sie sparen möchten, bieten MY VAY und dmBio gute Alternativen für die Herstellung eigener Pralinen.
Lindt Schokolade personalisieren - Eigene Pralinen und Schokoladentafeln gestalten
Mit Lindt können Sie nicht nur Pralinen selbst herstellen, sondern auch Ihre eigene Schokoladentafel personalisieren. Im Lindt Onlineshop (für Österreich, Deutschland und die Schweiz) lassen sich individuelle Tafeln in Vollmilch-, Edelbitter- oder weißer Schokolade kreieren. Sie können bis zu vier verschiedene Zutaten wie Mandelstückchen, Blaubeeren oder sogar Gummibären hinzufügen. Zusätzlich bieten Sie Ihrem Geschenk eine persönliche Widmung oder ein Foto auf der Verpackung an - perfekt, um jemanden mit einem ganz besonderen Schoko-Gruß zu überraschen.
Kurse und Workshops zum Pralinen selber machen
Lindt bietet zudem exklusive Kurse an, bei denen Sie unter professioneller Anleitung Ihrer Fantasie freien Lauf lassen können. In diesen Kursen lernen Sie:
- Die Herstellung von Champagner-Trüffeln und feinsten Pralinen
- Das Gießen und Verzieren eigener Schokoladentafeln
- Das Formen von Schokoladenfiguren wie dem Lindt Teddy
Diese Workshops dauern ca. 120 Minuten, eignen sich für Gruppen ab 16 Jahren und bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre eigenen Meisterwerke herzustellen und mitzunehmen. Ideal für Firmenfeiern oder private Events.
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Wo finden Sie vegane Pralinen und Zutaten in Österreich, Deutschland und der Schweiz?
Für fertig vegane Pralinen lohnt sich ein Besuch bei Heindl in Wien, der seit 1953 vegane Confiserie mit Fairtrade-Kakao produziert. Heindl verwendet Agar statt Gelatine und rein pflanzliche Füllungen. Auch DULCERIA in Wien stellt handgemachte, handbemalte und handpolierte Pralinen aus Kakaobutter her, die optisch beeindruckende Kunstobjekte sind.
In Supermärkten sind vegane Lindt Excellence Varianten mit 70% und mehr Kakaoanteil weit verbreitet und bieten die ideale Basis für eigene Kreationen. Für Schokoladen- und Pralinen-Fans in Deutschland und Österreich finden Sie entsprechende Produkte bei Rewe, Edeka, Aldi Süd, dm, Billa, Spar und Hofer. In der Schweiz sind Migros und Coop die wichtigsten Bezugsquellen.
Die Ganache-Trüffel aus diesen Schokoladen halten im Kühlschrank 3 bis 4 Wochen und bis zu 3 Monate eingefroren.
Zusätzliche Tipps für die perfekte selbstgemachte Pralinen Mischung
- Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade mit hohem Kakaobutteranteil für beste Schmelzqualität.
- Achten Sie darauf, vegane Produkte zu wählen, falls gewünscht, wie Lindt Excellence oder dmBio Schokolade.
- Kühlen Sie die Ganache lange genug, damit sich die Kugeln gut formen lassen.
- Variieren Sie Ihre Pralinenmischung mit verschiedenen Überzügen: Kakaopulver, Nüssen, Kokosraspeln oder sogar Meersalz.
- Nutzen Sie natürliche Süßungsmittel wie Datteln, um raffinerten Zucker zu vermeiden.
Mit diesen Tipps und Rezepturen können Sie Ihre eigene Lindt Pralinen Mischung ganz einfach zu Hause herstellen, individuell gestalten und genießen.
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