Lindt Frühlings Mandeln: Informationen, Inhaltsstoffe und Besonderheiten
Lindt Frühlings Mandeln sind eine exquisite Schokoladenspezialität der Marke Lindt & Sprüngli, die durch ihre einzigartige Kombination aus feinster Schokolade und hochwertigen Mandeln besticht. Dieses Produkt verkörpert höchste Confiserie-Kunst und vereint Genuss, Qualität und Innovation. In diesem Artikel erfahren Sie alles zu Inhaltsstoffen, Besonderheiten und nachhaltigen Aspekten dieser köstlichen Tafel.
Produktbeschreibung: Genuss und Sensorik
Lindt Les Grandes 32% Mandeln Weiße Schokolade Tafel ist die aromatische Kreation mit einem Hauch Jahrmarkt-Gefühl. Die zarte weiße Schokolade glänzt mit feinem Vanille-Geschmack und ist nicht nur mit knusprigen ganzen Mandeln versetzt, sondern auch noch mit knackigen karamellisierten Mandel-Stückchen gespickt, die der Kreation das gewisse Etwas verleihen. Kernig-süß und einzigartig im Genuss, ist diese Schokolade ein Highlight für Mandel- und Schokoladenliebhaber.
Zutaten und Inhaltsstoffe
Zutatenaufstellung
Die Hauptzutaten der Lindt Frühlings Mandeln sind:
- MANDELN (je nach Produktvariante ca. 15%-32%)
- Zucker
- Kakaobutter
- Vollmilchpulver
- Magermilchpulver
- Butterreinfett
- Aromen (einschließlich natürliches Vanillearoma und Vanilleextrakt)
- Weizenstärke
- Emulgator (Sojalecithin)
- Palmöl
Kann Haselnüsse und andere Schalenfrüchte enthalten.
| Zutat | Bedeutung / Herkunft |
|---|---|
| Mandel | Samen der Steinfrüchte des Mandelbaumes. Mandeln enthalten mehr als 50% wertvolles Mandelöl. |
| Kakaobutter | Wird durch Abpressen von Kakaomasse unter hohem Druck gewonnen und enthält gesättigte sowie ungesättigte Fettsäuren. |
| Weizenstärke | Liefert die typische Konsistenz und bindet die Zutaten. |
| Vollmilch-/Magermilchpulver | Sorgt für Cremigkeit und den typischen Milchschokoladengeschmack. |
| Palmöl | Wird in begrenzten Mengen verwendet und trägt zu gewünschten Schmelzeigenschaften und Textur bei. |
Nährwertangaben
Für 100g des Produkts ergeben sich folgende, typische Nährwerte (Herstellerangabe, kann produktionsbedingt leicht abweichen):
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- Brennwert: ca. 2500 kJ (600 kcal)
- Fett: ca. 46 g (davon gesättigte Fettsäuren ca. 15 g)
- Kohlenhydrate: ca. 36 g (davon Zucker ca. 34 g)
- Eiweiß: ca. 9 g
- Ballaststoffe: ca. 5 g
- Salz: <0,3 g
Verträglichkeit und Ernährungsweise
Gluten und Laktose
Dieses Produkt enthält Gluten. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Milchprodukten vorkommt. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor, wodurch Symptome wie Völlegefühl, Bauchkrämpfe, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten auftreten können.
Vegetarisch und vegan
Dieses Produkt ist vegetarisch. Vegetarismus kennzeichnet als eine Lebens- und Ernährungsweise, die auf Fleisch und Fisch verzichtet. Vegetarier essen neben pflanzlichen Nahrungsmitteln auch Produkte von lebenden Tieren wie Milch, Eier und Honig. Vegan ist dieses Produkt nicht. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben und kann bei veränderter Rezeptur abweichen.
Nachhaltigkeit und Beschaffung
Kakao
Kakaobohnen sind das Herzstück unserer Schokoladen. Grundsätzlich wird zwischen Konsumkakao und Edelkakao unterschieden. Konsumkakao ist Kakao mit einem robusten Geschmack, der den größten Anteil (90-95%) der gesamt weltweiten Kakaoproduktion ausmacht und hauptsächlich in Westafrika angebaut wird. Die restlichen 5-10 % der weltweiten Kakaoernte sind Edelkakao. Edelkakao ist ein hochwertiger Kakao mit nuanciertem, feinem Aroma und wird hauptsächlich in Lateinamerika und der Karibik angebaut. Lindt & Sprüngli verwendet Forastero-Bohnen (Konsumkakao) aus Ghana und Edelkakaobohnen (Criollo und Trinitario) aus Ecuador, Madagaskar, der Dominikanischen Republik, Papua-Neuguinea und Peru.
Im Jahr 2008 haben wir das Lindt & Sprüngli Farming Program in Ghana und in den Folgejahren in all unseren anderen Herkunftsländern der Kakaobohnen (Ecuador, Dominikanische Republik, Madagaskar, Papua-Neuguinea und Peru) ins Leben gerufen, um Kakaobäuerinnen und -bauern, ihre Familien und Gemeinschaften zu unterstützen.
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| Kakaoquelle | Eigenschaft | Anbaugebiet |
|---|---|---|
| Forastero (Konsumkakao) | Robuster Geschmack, hohe Erträge | Westafrika, v.a. Ghana |
| Edelkakao (Criollo, Trinitario) | Feine, aromatische Noten | Ecuador, Madagaskar, Dominikanische Republik, Papua-Neuguinea, Peru |
Nachhaltigkeit der Schokoladeproduktion
Nachdem wir im Jahr 2020 unser Ziel erreicht haben, 100 % unserer Kakaobohnen über das Farming Program zu beziehen, haben wir das Programm 2021 auf Kakaobutter aus der Elfenbeinküste ausgeweitet. Bereits 2022 konnte ein Anteil Kakaopulver über dieses Programm beschafft werden. Die drei Hauptziele sind die Stärkung der Resilienz der Bauernhaushalte, die Verringerung des Risikos von Kinderarbeit und der Erhalt der biologischen Vielfalt sowie der natürlichen Ökosysteme.
Der Kakaoanbau birgt ein hohes Risiko für den Verlust der Biodiversität durch Abholzung oder schädliche Anbaumethoden. Lindt & Sprüngli hat 2019 den sogenannten Lindt & Sprüngli Cocoa No-Deforestation & Agroforestry Action Plan eingeführt. Das Unternehmen verfolgt das Ziel, bis 2050 Netto-Null-Treibhausgasemissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erreichen.
Palmöl und soziale Verantwortung
Palmöl wird in begrenzten Mengen in bestimmten Füllungen der Lindt Produkte verwendet. Die Palmölproduktion kann unter unkontrollierten Bedingungen mit ökologischen und sozialen Nachhaltigkeitsproblemen verbunden sein, darunter Themen wie Entwaldung, Verlust der biologischen Vielfalt, Ausbeutung von Arbeitern und Auswirkungen auf lokale Gemeinschaften.
Deutschland verbraucht pro Jahr rund 1,8 Millionen Tonnen Palmöl. Palmöl findet sich in rund jedem zweiten Supermarktprodukt von Margarine, Pizzen und Süßwaren bis zu Kosmetika und Waschmitteln. Seit 2016 müssen in der EU Lebensmittel, die Palmöl enthalten, entsprechend deklariert werden.
Lindt & Sprüngli verpflichtet sich, nur nachhaltiges, RSPO-zertifiziertes Palmöl zu verwenden. Die RSPO-Prinzipien und -Kriterien zielen auf sichere und menschenwürdige Arbeitsbedingungen sowie Schutz für betroffene Gemeinschaften ab.
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Herstellung und Qualität
Vom Kakao zur Schokolade
Das Geheimnis des einzigartigen Lindt Geschmacks liegt in der Lindt Gourmet-Schokoladen-Herstellung. Ihren unvergleichlichen Geschmack verdankt die Schokolade der Philosophie, die Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade nachzuverfolgen. Ein einzigartiges Röst- und Mahlverfahren ist essenziell für den feinen Geschmack und die samtige Textur der Lindt Schokolade. Nach der Auswahl und Mischung der hochwertigen Kakaobohnen folgt die Röstung der Kakaonibs, wodurch der einzigartige Geschmack entsteht, bevor sie fein gemahlen werden.
Rodolphe Lindt revolutionierte im Jahr 1879 die Schokoladenherstellung, indem er das Conchieren erfand. Durch intensives, mechanisches Bearbeiten und Belüften verflüchtigen sich Säuren und die Schokolade erhält einen harmonischen Geschmack und einen feinschmelzenden Charakter. Die Conche ermöglicht den einzigartigen Schmelz und die große Aromenvielfalt der Schokolade.
Lindt & Sprüngli verfügt über ein lückenloses Qualitätsmanagement, das die hohen Qualitätsanforderungen von der Rohstofferzeugung bis in den Handel sicherstellt.
Lagerung und Haltbarkeit
- Schokolade sollte möglichst kühl und trocken gelagert werden, am besten bei gleichbleibenden Temperaturen von 14-18°C.
- Ein weißlicher Überzug ("Fettreif") kann durch Temperaturschwankungen entstehen, beeinträchtigt jedoch nicht den Geschmack.
Verpackung und Recycling
Ziel des Labels "Der Grüne Punkt" ist, Verpackungsmaterialien wieder zu verwenden und so Rohstoffe einzusparen. Die Produkte von Lindt & Sprüngli tragen zur Rücknahme und zum Recycling bei. Das Unternehmen möchte bis 2025 100% der Verpackungen auf Zellstoff- und Papierbasis aus zertifizierten nachhaltigen Lieferketten beziehen und alle Verpackungen recycelbar oder wiederverwendbar machen.
Bestellung und Kundenservice
Lindt-Produkte können beispielsweise in den eigenen Lindt-Shops oder im Lindt Online-Shop gekauft werden. Die Kalorien- und Nährwertangaben für Lindt-Produkte finden Sie auf den Produktseiten. Standardversand innerhalb von 2-3 Werktagen ist möglich, die Versandkosten betragen 4,99 €.
- Bestellungen können mit verschiedenen Zahlungsmethoden abgeschlossen werden.
- Kundendaten können selbstständig online verwaltet werden.
- Lindt bietet Gewinnspiele ausschließlich über offizielle Kanäle an.
Fazit
Lindt Frühlings Mandeln sind mehr als nur ein Genussprodukt - sie stehen für höchste Qualität, einen verantwortungsvollen Umgang mit Rohstoffen und einen unvergleichlichen Geschmack. Wer Wert auf exklusiven Genuss legt und gleichzeitig nachhaltige und soziale Aspekte berücksichtigt wissen möchte, trifft mit dieser zarten, kernigen Schokolade die richtige Wahl.
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