Lidl Schokolade am Stiel: Anleitung, Tipps, Formen, Deko und Hintergrundinformationen
Sie sieht hübsch aus und verwandelt heiße Milch im Handumdrehen in köstlichen Kakao: Trinkschokolade am Stiel. Leckerer Trend: Trinkschokolade am StielEs geht doch nichts über eine heiße Schokolade als Händewärmer an kalten Wintertagen oder als Seelentröster bei grauer Gemütslage. Besonders viel Freude macht es, das Getränk aus Trinkschokolade am Stiel herzustellen: Die Schokolollis gibt es aus Vollmilch-, Zartbitter- oder weißer Schokolade, sodass jeder Kakao-Fan seine Lieblingssorte in die Tasse bekommt.
Selbstgemachte Trinkschokolade am Stiel ist einfach schön: weil alleine die Herstellung mit all der kunterbunten Deko ein Spaß ist. Weil man damit lieben Menschen eine kleine Freude machen kann. Und weil das Ergebnis super schmeckt. Diese Trinkschokolade am Stiel eignet sich auch hervorragend zum Verschenken, besonders jetzt in den Wintermonaten! Ihr könnt sie beispielsweise in hübsche Tassen stellen oder in Tütchen füllen und dann mit einer schönen Schleife verzieren.
Warum Schokolade am Stiel? Anlass, Varianten und Geschenkideen
Heiße Schokolade am Stiel liegt voll im Trend und kann ganz einfach selbst gemacht werden. Da die Lollis außerdem - dekoriert mit Streuseln, Zuckerperlen oder anderen Toppings - super hübsch aussehen, eignen sie sich perfekt als Geschenke aus der Küche. Verschenke sie zum Beispiel als kleines Mitbringsel, als Dankeschön oder als etwas Schokoladiges zu Weihnachten. Ihr seid auf der Suche nach einer kleinen, süßen und selbstgemachten Geschenkidee? Dann ist diese Schokolade am Stiel genau das Richtige.
Je nach dem, wer die Schokolade am Stiel bekommen soll, könnt ihr die Zutaten leicht abwandeln und so für jeden Geschmack das Richtige Geschenk herstellen. Wie wäre es zum Beispiel mit Weißer Schokolade mit Karamell? Oder Zartbitterschokolade mit Chili? Vielleicht ja auch eine zwei oder sogar dreifarbige Variante mit Weißer-, Vollmilch und Zartbitter Schokolade?
Für wen eignet sich die Geschenkidee?
- Denn damit kann man Freunden, Kollegen, Nachbarn oder Bekannten eine kleine Freude machen.
- Besonders schön finde ich es, wenn man den kleinen Schokoladen noch lustige Namen gibt.
- Die Schokolade am Stiel ist ein süßes Geschenk aus der Küche oder auch ein Anhänger am Hauptgeschenk.
Zutaten und Basisauswahl
Bevor du dich ans Werk begibst, musst du entscheiden, welche Schokolade du für die Trinkschokolade am Stiel verwenden möchtest. Geeignet sind sowohl Kuvertüre als auch eine Tafel deiner Lieblingssorte - dein Geschmack entscheidet. Für das Rezept eignen sich Zartbitter, Vollmilch, weiße Kuvertüre oder eine Mischung. Auf gute Qualität achten!
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Ihr braucht nur 2 Zutaten (plus Deko), die ihr wahrscheinlich eh daheim hat. Die Basis, klar: Kuvertüre. Egal ob Zartbitter, Vollmilch, weiße Schokolade oder eine Mischung. Hier würde ich nicht an der Qualität sparen. Schließlich soll die heiße Schokolade am Stiel zu Weihnachten richtig gut werden.
Zusätzliche Aromen und Toppings
- Rühre nach Geschmack Gewürze und Aromen wie Zimt, Vanille, Chili, Rum oder Lebkuchengewürz mit hinein.
- Streue nach Wunsch Kokosraspeln, Krokant, Mini-Marshmallows oder andere dekorative Toppings auf die Oberfläche.
- Ganz besonders gut schmeckt das heiße Getränk, wenn ihr Marshmallows dazu gebt.
Formen, Stiele und praktische Hilfsmittel
Bei Formen und Stiele für die selbstgemachte Trinkschokolade am Stiel gibt es sehr viele Möglichkeiten. Als Formen eignen sich u.a. Eiswürfelbehälter aus Silikon, Mini-Gefrierdosen, Würfel-Pralinen-Mulden, Plastik-Schnapsgläser oder Mini-Muffinförmchen aus Silikon. Ich verwende z.B. Eiswürfelbehälter aus Silikon, diese Mini-Gefrierdosen oder Würfel-Pralinen-Mulden. Auch Plastik-Schnapsgläser oder Mini-Muffinförmchen aus Silikon funktionieren.
Um die Schokolade am Stiel zu gießen benötigt ihr zunächst kleine quadratische oder zylinderförmige Förmchen mit ca. 4cm Durchmesser. Wie immer empfehle ich euch dafür Formen aus Silikon, denn dann löst die Schokolade sich ganz einfach nach dem Abkühlen heraus. Wenn ihr z.B. kleine Schnapsgläschen oder leere Fruchtzwerge Becher verwendet, müsst ihr sie nach dem Auskühlen in ein Wasserbad mit sehr warmem (aber nicht heißen) Wasser stellen, dann aus der Form lösen und erneut auskühlen lassen.
Stiel-Optionen
- Zusätzlich benötigt ihr Eis-Holzstiele (könnt ihr gleich noch für den Käsekuchen am Stiel verwenden) oder Cake-Pop-Spieße bzw. Holz-Löffelchen.
- Als Stiel eignen sich Holzlöffel sehr gut! Alternativ finde ich es auch sehr schön einen Strohhalm aus Papier zu verwenden.
- Eine weitere Idee ist es, Zimtstangen als Stiel zu verwenden.
Grundtechnik: Schmelzen, Temperieren und Füllen
Und so macht man Trink-Schokolade am Stiel selber: Schokolade schmelzen und in eine passende Form gießen, dekorieren und mit Stiel versehen - fertig. Denn Schokolade am Stiel selber machen ist unglaublich simpel.
Schritt-für-Schritt-Anleitung (Wasserbad)
- Die Kuvertüre klein hacken. Etwa zwei Drittel in einem kleinen Topf über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
- Vom Herd nehmen, die restliche Kuvertüre einrühren und ebenfalls schmelzen lassen.
- Rühre dann das letzte Drittel in die geschmolzene Schokolade ein - mit dieser Technik sorgst du dafür, dass die Schokolade nicht zu heiß wird und nach der Verarbeitung schön glänzt.
- Das Gewürz unterrühren.
- Die geschmolzene Schokolade auf kleine Eiswürfelbehälter, Mini-Einfrierdosen, Silikon-Pralinenformen oder Plastik-Schnapsgläser verteilen.
- Kurz anziehen lassen. Sobald die Schokolade etwas fester wird, Holzspieße oder -löffelchen hineinstecken, festhalten und nach Belieben dekorieren.
- Die Schokolade einige Stunden komplett fest werden lassen. Dann vorsichtig aus den Förmchen lösen.
Alternative: Mikrowelle
Übrigens: Alternativ zum Wasserbad kannst du die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen. Stelle die Mikrowelle auf 600 Watt und gib zwei Drittel der gehackten Schokolade für eine Minute hinein. Danach umrühren und, sollte noch nicht alles geschmolzen sein, in Intervallen von wenigen Sekunden erneut in die Mikrowelle stellen, bis die Schokolade flüssig ist. Anschließend das restliche Drittel unterrühren.
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Temperiert arbeiten (für Glanz und Bruch)
- 700 g der Schokolade schmelzen und auf ca. 48°C erwärmen. Die restlichen 200 g unter die geschmolzene Schokolade rühren, damit die Schokolade auf ca. 29°C - 30°C abkühlt.
- Statt Vollmilch-Schokolade kann man auch dunkle oder weiße Schokolade nehmen. Dunkle Schokolade sollte dann nur auf 31°C - 32°C und weiße Schokolade auf 27°C - 28°C abgekühlt werden.
Achtung: Falls die Kuvertüre nicht temperiert wird, kann es sein, dass die Schokolade am Stiel irgendwann einen leicht weißlichen Schleier bekommt. Das ist aber nur ein optisches Problem. Falls die Kuvertüre nicht temperiert wird, kann es sein, dass die Schokolade irgendwann einen leicht weißlichen Schleier bekommt. Das ist aber ein rein optisches Problem.
Dekorieren, Aushärten und Herauslösen
Ist die Schokolade etwas fest geworden, stecke den Holzstiel hinein. Streue nach Wunsch Kokosraspeln, Krokant, Mini-Marshmallows oder andere dekorative Toppings auf die Oberfläche. Die Schokolade einige Stunden komplett fest werden lassen. Bei Silikonförmchen herausstülpen. Bei anderen Förmchen diese ggf. ganz kurz in heißes Wasser halten und die Schokolade dann heraus lösen. Ist sie richtig fest, könnt ihr sie ganz einfach und ohne Druck aus dem Becher lösen.
Schicht- und Farbspiele
Besonders hübsch wird es, wenn du die Lollies aus farblich unterschiedlichen Sorten herstellst und verschieden dekorierst. Du kannst auch Farbschichten aus unterschiedlichen Sorten erzeugen: Das gelingt am einfachsten mit Spritzbeuteln. Von den Gefrierbeuteln eine Ecke abschneiden und Kuvertüre vorsichtig übereinander in die Schnapsgläschen füllen (zuerst Zartbitter, dann Vollmilch, dann weiße Kuvertüre).
Aufbewahren, Verpacken und Verschenken
An einem kühlen Ort z.B. in einer Tupperdose aufbewahren und zum Verschenken in kleine Tütchen verpacken. Die Schokolade am Stiel wird in kleine Cellophantütchen verpackt, mit einem Band verschlossen und wer möchte kann noch einen Anhänger daran befestigen. Nach dem Verzieren packt ihr die Schokolade in kleine Cellophanbeutel ein, verschließt es mit einem schönen Band und befestigt noch einen Anhänger daran.
Um den Stab könnt ihr ein Etikett aus Washitape basteln, auf dem die Sorte steht. Wir haben ein paar Geschenkanhänger für euch vorbereitet, die ihr hier einfach und kostenlos herunterladen könnt. Mit ein paar Utensilien habt ihr ganz schnell die kleine Leckerei hergestellt.
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Zubereitung in der Tasse: So benutzt man die Schokolade am Stiel
Der Beschenkte gibt die Trinkschokolade am Stiel in ein heißes Glas Milch und rührt ordentlich herum. 150 Milliliter Milch aufkochen, die Schokolade in eine Tasse stellen und mit der heißen Milch übergießen. Die fertigen Schoko-Lollis musst du dann nur noch in eine Tasse heiße Milch oder Milchalternative stecken und umrühren - die Schokolade löst sich nach und nach auf.
Selbstgemachte Trinkschokolade anrühren150 ml Milch aufkochen. Die Trinkschokolade in einen Becher stellen und mit der Milch übergießen. Etwa 3 Min. stehen lassen, bis die Trinkschokolade vollständig geschmolzen ist.
Varianten und Ideen für Fortgeschrittene
- Die Variationsmöglichkeiten sind endlos: Du kannst die Trinkschokolade auch mit Vollmilchschokolade machen, mit feinen Gewürzen wie Zimt aufpeppen oder mit anderen Streuseln bestreuen.
- Dreifarbige Trinkschokolade am StielZubereitung: 20 Min.Gelingt leichtetwa 5 Stück.
- Vielleicht ja auch eine zwei oder sogar dreifarbige Variante mit Weißer-, Vollmilch und Zartbitter Schokolade?
- Optional: Wer mag, kann schon kleine Stückchen in die Schokolade geben.
Thermomix-Variante
Zubereitung mit dem ThermomixDie Schokolade für etwa 10 Sekunden auf Stufe 5 mixen. Anschließend wird die Schokolade zusammen mit der Sahne bei 50 Grad und langsamen Rühren geschmolzen. Das Ganze dauert ca. 10-15 Minuten (schaut am besten regelmäßig in den TM Topf). Wenn die Schokolade schön flüssig ist, 4 EL Trinkschokolade hinzugeben und erneut für eine Minute Rühren.
Fehler vermeiden und Qualität sichern
- Vorsicht: Schokolade muss langsam erhitzt werden und darf nicht zu heiß werden (optimal sind ca. 50 Grad).
- Nicht im Kühlschrank lagern, sonst bekommt die Schokolade unschöne, weiße Flecken.
- Achtung: Falls die Kuvertüre nicht temperiert wird, kann es sein, dass die Schokolade am Stiel irgendwann einen leicht weißlichen Schleier bekommt.
Konkrete Mengen, Formen und Deko: Beispiele
200 g Schokolade ergeben sechs Schokolöffel. Du benötigst zudem Holzspieße oder Eisstiele sowie: Pralinenformen, Eiswürfelbehälter oder ein Minimuffin-Blech, je nachdem, welche Form deine Trinkschokolade am Stiel bekommen soll. Kleine Plastik-Schnapsgläser bereitstellen. Schokogemisch in die Gläser füllen. In jedes Schnapsglas ein Holzstäbchen stecken und die Oberfläche der Schokolade mit Haselnusskrokant oder bunten Mini-Marshmallows bestreuen.
| Menge/Utensil | Richtwert | Hinweis |
|---|---|---|
| Schokolade | 200 g ≈ 6 Löffel | Mix aus weiß, Vollmilch, Zartbitter möglich |
| Aushärten | 3-4 Stunden | Bei Zimmertemperatur |
| Milch pro Portion | 150-200 ml | Aufkochen, Lolli einrühren |
| Formen | Silikon/Mini-Muffin | Leichtes Herauslösen |
Beispielrezept: Zartbitter mit Kakaopulver
- Schokolade grob hacken. 250 g der Schokolade in eine Metallschüssel geben, diese in ein heißes Wasserbad hängen. Schokolade bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen.
- Ist die Schokolade geschmolzen, Topf vom Herd nehmen und restliche Schokolade hinzugeben. Umrühren, bis auch diese Schokolade geschmolzen ist.
- Puderzucker und Kakaopulver zugeben und verrühren.
- Schokogemisch in die Gläser füllen, Holzstäbchen stecken, mit Haselnusskrokant oder bunten Mini-Marshmallows bestreuen.
- Schokolade fest werden lassen.
Serviervorschläge und Extras
Die Schokoladen-Löffel werden in kleine Cellophanbeutel gepackt, mit einem Band verschlossen und mit einem Etikett versehen. Auf die Rückseite die Anleitung notieren: "Den Löffel in eine große Tasse (ca. 150 Milliliter Milch aufkochen, die Schokolade in eine Tasse stellen und mit der heißen Milch übergießen.)" Für die Erwachsenen Schocoholics, könnt ihr auch eine kleine Flasche mit Schnaps oder Likör anhängen (z.B. kleines Fläschchen Schnaps oder Likör dazu schenken (z.B.).
Hintergrundinformationen: Hinweise, Produktetikett und Community
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? sucte, beurre de cacao, lalt entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant: lécithines (soja) Chocolat au lait: cacao: 33% minimum; matière sèche issue du lait: minimum. Peut contenir des traces de cétxialcs contenant du gluten, d'mufs, d'arachides do fruits à coque et de graines de sésame. Non Olivett, à consommerde avant le: voir côté. conserver à l'abn de la chaleur et de l*humidité, Conseil do préparatlon: chauffer200 ml de lait. Ajouter un cube de chocolat et mélanger. Claboté en Allemagne. M?lkechokoladen indeholder mindst kakaototstof, Kan Indoholde spor af gluten, jordnodder, mandiet, hasselnoddcr, valnoddor, plstacionoddcr og sesamfro. Opbcvarlng:Tort og Ikke for varmt. Bedst for. se siden, TilberednlngsvoJlodnlng: Varm 2 dl msmtk. Kom mcelkechokoladen i og rot tundt ftemstiltct i Ihkland.
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Last-Minute-Idee für winterliche Mitbringsel
Sucht ihr noch nach einer Last-Minute-Idee für weihnachtliche Mitbringsel? Dann ist dieses Rezept für Trinkschokolade am Stiel perfekt. Wobei man eigentlich nicht von einem Rezept sprechen kann. Denn Schokolade am Stiel selber machen ist unglaublich simpel. Hat es bei euch in den letzten Tagen auch so herrlich geschneit? Ich war gestern mit meinen Jungs spazieren, und als wir wieder zu Hause ankamen, freuten wir uns alle auf eins: Eine Tasse warmen Kakao.
Auf einen Blick: Kurzcheck
- 200 g Schokolade ergeben sechs Schokolöffel.
- Die Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad schmelzen.
- Formen: Silikon bevorzugt, sonst kurz in warmes Wasser stellen.
- Aushärten: 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur.
- Zubereitung: 150-200 ml Milch, Lolli einrühren, 3 Minuten warten.
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