Leupoldt Lebkuchen: Sortiment bei Edeka und besondere Eigenschaften
Leupoldt Lebkuchen ist eine traditionsreiche Spezialität, die seit 1905 in der Manufaktur im Naturpark Fichtelgebirge, genauer in Weissenstadt, gebacken wird. Die Marke steht für handwerkliche Qualität, einzigartige Geschmacksvielfalt und besondere Zutaten, die jedem Lebkuchen eine unverwechselbare Note verleihen. Neben der Herstellung von Lebkuchen produziert das Unternehmen am Standort auch naturreine PEMA Vollkornbrote.
Leupoldt Lebkuchen Sortiment bei Edeka
Das Sortiment bei Edeka umfasst eine große Auswahl klassischer und moderner Lebkuchenprodukte. Mit vielen neuen Produkten, aber auch mit den „Klassikern“ erfüllt LEUPOLDT Lebkuchen Wünsche. Die feinen Oblaten-Lebkuchen werden in neuen Produktlinien mit außergewöhnlichen Spirituosen, Likören und Toppings verfeinert und nehmen Genießer mit auf eine Entdeckungsreise in die Genusswelt der Leupoldt Lebkuchen-Spezialitäten.
Ideal zur Adventszeit ist der LEUPOLDT Lebkuchen Adventskalender mit 6 feinen Sorten. Das Sortiment wird durch Geschenkartikel, Geschenkboxen sowie die edlen LEUPOLDT Geschenkdosen ergänzt.
| Produkt | Besonderheiten |
|---|---|
| Oblaten-Lebkuchen | Mit außergewöhnlichen Spirituosen, Likören, Toppings, handwerklich gefertigt |
| Adventskalender | 6 feine Sorten, ideal für die Vorweihnachtszeit |
| Geschenkboxen | Edle Verpackungen, hervorragend als Geschenk |
| Geschenkartikel | Auswahl von exklusiven Präsentvarianten |
| Lebkuchen mit Schokolade und Zuckerguss | Klassische und moderne Rezepturen |
Traditionelle Herstellungsweise und besondere Rohstoffe
Die Tradition seit 1905 beginnt auch heute mit der sorgfältigen Auswahl der besten Rohstoffe. Mandeln und Nüsse werden in einem besonderen Verfahren frisch geröstet und gemahlen. Zusammen mit echtem Marzipan, edler Zartbitterschokolade, der einzigartigen LEUPOLDT Gewürzmischung und Vollkornmehl erhält der Lebkuchen seinen unvergleichlichen Geschmack.
Unsere feinen Oblaten-Lebkuchen werden seit 1905 in unserer Manufaktur in Weissenstadt, im Naturpark Fichtelgebirge, gebacken. Hinzu kommt nur echter Marzipan, edle Zartbitterschokolade und bestes Vollkornmehl - und natürlich jede Menge Erfahrung! So geht unvergleichlicher Geschmack.
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Die Leupoldt Gewürzmischung
- Zimt, Kardamom, Nelken, Anis, Ingwer, Piment - natürliche Stärkung von innen.
- Die Gewürze der Leupoldt Gewürzauslese beruhigen den Magen, regen die Verdauung an, wirken entkrampfend und fördern die Gallenfunktion.
- Sie sind auch in der ayurvedischen Lehre zu finden und gehören dort zu den wichtigsten Bausteinen für eine gesunde Lebensweise.
Vollkornmehl: Weizen oder Dinkel
Vollkornmehl beinhaltet wertvolle Ballaststoffe. Sie sorgen zum einen für ein längeres Sättigungsgefühl und bringen den Darm in Schwung und sind gut für die Verdauung. Außerdem versorgt Vollkorn den Körper mit wichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen, wie zum Beispiel Calcium und Magnesium, Zink und Eisen. Sie erfüllen wichtige Funktionen im menschlichen Körper.
Nüsse: Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln
Wissenschaftliche Untersuchungen haben in den letzten Jahren gezeigt, dass sich der Verzehr von Nüssen günstig auf das Herz-Kreislauf-System und vor allem auf die Blutfettwerte auswirkt. Nüsse haben einen relativ hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die heute als Herz schützend angesehen werden. Möglicherweise wirken auch andere Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, Arginin (eine Aminosäure), Phytosterine und weitere sekundäre Pflanzenstoffe positiv.
Dunkle Schokolade und ihre pharmakologische Wirkung
Die südamerikanischen Ureinwohner haben die herzöffnende und heilende Wirkung von dunkler Schokolade schon vor Jahrtausenden erkannt. In den letzten Jahren konnte nachgewiesen werden, dass Schokolade und Kakao den Blutdruck und das Schlaganfallrisiko senken, die Arterien erweitern, Insulinresistenz bessern und einer Cholesterinoxidation vorbeugen.
Lebkuchen: Geschichte und Herkunft
Sobald irgendwo am Horizont die erste Adventskerze leuchtet, halten auch Lebkuchen Einzug ins kollektive Bewusstsein. Weihnachtszeit gleich Lebkuchenzeit. So ist es. So war es jedoch nicht immer. Tatsächlich wurden die kleinen süßen Fladen sowohl mit als auch ohne Oblaten zunächst vor allem deshalb in unterschiedlichen Klöstern gebacken, weil sie so lange lagerbar waren. Auf eine bestimmte Zeit war der Verzehr damals nicht festgelegt, was sich jedoch während des Dreißigjährigen Krieges änderte. Da die teilweise exotischen Zutaten knapp wurden, durften Lebkuchen nur noch zu besonderen Anlässen serviert werden. Vor allem natürlich zum besondersten aller Feste: Weihnachten.
Übrigens: Woher der Name stammt, ist nicht final geklärt. Einmal heißt es, "Leb" entstamme dem mittellateinischen "libum", was schlicht "Fladen" bedeutet. Andere vermuten, dass das mittelhochdeutsche "Leip", was mit "ungesäuertes Brot" übersetzt wird, die Namensgebung beeinflusste.
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Lebkuchenvielfalt und Rezeptinspirationen
Mit Oblaten und ohne. Mit Schokolade und Zuckerguss. Steht Weihnachten vor der Tür, haben Lebkuchen ihren großen Auftritt - und mithilfe unserer Rezepte servierst du rund um die Feiertage nun selbst gemachte Lebkuchen in vielen Formen. Lebkucheninspiration gefällig?
Ob du nun Schoko-Lebkuchen oder Varianten mit Zuckerguss backen willst, immer steht eine Entscheidung an: Bevorzugst du braune oder Oblatenlebkuchen? Erstere bestehen aus einem Teig mit viel Mehl, den du intensiv knetest. Bei Oblatenlebkuchen, etwa auch den bekannten Elisenlebkuchen, verzichtest du dagegen fast bis komplett auf die Zugabe von Mehl. Stattdessen spritzt du eine Masse aus Zucker, Mandeln, Hasel- oder Walnüssen auf die Oblaten. Ölsamen sowie Marzipanrohmasse sind ebenfalls eine Option.
Das Gewürz im Lebkuchenteig
Honig, teilweise auch Zucker, ist besonders wichtig für selbst gemachte Lebkuchen. Er verleiht ihnen Süße und ist entsprechend üppig enthalten. Ebenfalls charakteristisch für saftige Lebkuchen ist das Gewürz. Gern genommen für die Zusammensetzung sind Zimt, Kardamom, Anis, Koriandersamen, Muskat, Nelken, Piment, Ingwer sowie Fenchel. Du kannst also mit deiner eigenen Gewürzmischung ein Lebkuchen-Rezept verfeinern.
Tipp: Nutze die intensiven Gewürze auch einmal als Basis für die ganz große Kunst der Weihnachtsbäckerei. Denn mithilfe unseres Rezepts kannst du sogar ein ansehnliches, leckeres Lebkuchenhaus selber backen. Oder verwandele traditionelle Dessert mit Lebkuchengewürz in Weihnachtsdessert, wie z. B. Lebkuchen-Mousse oder Lebkuchen-Tiramisu.
Lagerung und Haltbarkeit
Wenn du Lebkuchen über Nacht oder sogar mehrere Tage stehen lässt, verstärkt sich das Aroma des Gebäcks. Denn je länger du mit dem Essen wartest, desto intensiver können die Gewürze sich entfalten. Einmal fertig, halten sich Lebkuchen als Dauerbackware mehrere Monate - solange du sie richtig aufbewahrst. Am besten eignet sich eine luftdicht verschlossene, innen trockene Blechdose in kühler Umgebung.
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Wissenswertes rund um Inhaltsstoffe und Gesundheit
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ebenso können bestimmte Salze wie Phosphat- oder Natriumverbindungen gesundheitliche Auswirkungen haben, sind aber in Lebkuchen meist nur in geringeren Mengen relevant. Diese Salze können Schlagsahne stabilisieren und sind auch in pulverförmigen Produkten enthalten, um deren Fließeigenschaften zu erhalten. Ein übermäßiger Phosphatkonsum wird mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer beeinträchtigten Nierenfunktion und einer geschwächten Knochengesundheit.
Sie sind häufig in Backpulver enthalten und regulieren den pH-Wert von Lebensmitteln, damit sie nicht zu sauer oder zu alkalisch werden. In der kulinarischen Welt können Natriumcarbonate auch die Textur und Struktur von Lebensmitteln, wie z. B. Lebkuchen, beeinflussen.
Leupoldt Lebkuchen: Qualität, Leidenschaft und Erfahrung
Leupoldt Lebkuchen.„Wir wollten nie die Größten sein, sondern immer nur die Besten.“ Leidenschaft und Liebe sind Zutaten, die ein außergewöhnliches Produkt von einem guten unterscheiden. Die für sich sprechen, die einem Produkt Seele verleihen. Eine Einzigartigkeit schenken, die man spürt und schmeckt.
Mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen, frisch gerösteten Mandeln und Nüssen und unserer einzigartigen Gewürz-Selektion kreieren wir ein einzigartiges Herbstgebäck.
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