Anleitung: Lebkuchen-Zug basteln für Weihnachten
Ein Lebkuchen-Zug zaubert festliche Stimmung in jede Wohnung und bietet ein kreatives Bastelprojekt für die ganze Familie. Mit aromatischem Lebkuchenteig und fantasievoller Dekoration wird dieser weihnachtliche Hingucker nicht nur zum Augen-, sondern auch zum Gaumenschmaus. Der Bausatz Lebkuchen-Zug ist eine fantastische Idee für familiäre Geselligkeit zu Weihnachten und wird schnell zum Favoriten von Groß und Klein werden. Das Set enthält alles, was du benötigst, um den Zug zusammenzubauen und zu dekorieren. Enthält Weizenmehl, Milch und Soja.
Die Tradition des Lebkuchen und kreative Möglichkeiten
In der Vorweihnachtszeit ist es besonders schön, gemeinsam mit den Kindern zu basteln. Das Lebkuchenhaus gehört zu den Klassikern im Advent. Ein Knusperhaus bietet Ihnen viele kreative Entfaltungsmöglichkeiten. Lebkuchen hat eine lange Tradition und ist unter vielen, teilweise regionalen und geschützten Begriffen, bekannt. Das Lebkuchenhaus kann nach den eigenen Vorstellungen verziert werden. Bevorzugen Sie Kokosmakronen oder Gummibärchen? Diese und andere Zutaten sind als Dekoration geeignet.
Was ist ein Lebkuchen-Zug?
Mit dem Rezept für eine Lebkucheneisenbahn lässt sich weihnachtliches Flair in der Wohnung verbreiten. Dieses spaßige Projekt verbindet Kreativität mit Zug-Charme und ist dekorativ sowie essbar. Wer lieber weißen Schnee haben will, lässt bei dem Zuckerguss einfach die Lebensmittelfarbe weg.
Zutatenliste für den Lebkuchen-Zug
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Honig (z.B. Waldblütenhonig) | 250 g |
| brauner Zucker | 250 g |
| Butter | 150 g |
| Mandeln (gemahlen) | 100 g |
| Mehl | 400 g (Weizen und Roggenmehl möglich) |
| Gewürze (Zimt, Nelken, Kardamom, Piment) | nach Geschmack |
| Zitronenschalen-Abrieb | 1 TL |
| Kakao | 1 EL |
| Ei | 1 Stk. |
| Pottasche | 1 TL (oder 7-8 g im Rum auflösen) |
| Zuckerguss (Eiweiß und Staubzucker, Lebensmittelfarbe optional) | für Dekoration |
| Süßigkeiten (z.B. Schokotaler, Gummibärchen, Zuckerperlen) | zum Verzieren |
Vorbereitung und Teigherstellung
- Butter-Zucker-Honig-Mischung:
Für den Teig den Honig, den Zucker und die Butter in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen.
- Mehl und Gewürze:
In der Zwischenzeit Mandeln, Mehl, Zimt, Nelke, Kardamom und Piment in eine Schüssel geben und vermischen. Danach Kakao zugeben und Ei in die Schüssel schlagen.
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- Teig vollenden:
Zuletzt die Buttermischung zugeben und mit einem Handrührgerät alles gut verkneten, bis sich ein homogener Teig ergibt. Pottasche mit Wasser oder Rum verrühren und zum Teig geben. Weiterkneten, bis der Teig schön glänzt und sich gut von der Schüssel löst. Bei Bedarf etwas Mehl einrühren. Der Teig soll fest und formbar sein.
- Ruhephase:
Die Schüssel anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird der Teig geschmeidig und einfacher auszuwellen.
Backen: Ausrollen und Formen schneiden
- Am nächsten Tag den Teig auf Backpapier unter Frischhaltefolie oder zwischen zwei Holzbrettchen ausrollen. Die Brettchen dienen als Maß für die Dicke und sind ca. 8 mm dick. Mit einem Glas Kreise mit 6 cm Durchmesser ausstechen. Alternativ Formen für die Lok und Waggons mit Schablonen aus Pappe ausschneiden.
- Den Ofen auf 180° C vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Teigformen mit ca. 2-3 cm Abstand auf das Backblech legen, bei Bedarf mit Mandeln verzieren und im vorgeheizten Ofen 11-20 Minuten backen. Bei dünneren oder kleineren Lebkuchen reduziert sich die Backzeit. Lebkuchen sind direkt nach dem Backen noch weich, werden aber beim Abkühlen fester.
Lebkuchen abkühlen lassen und dekorative Formen schneiden
Den Lebkuchen vollständig abkühlen lassen. Aus dem gebackenen Lebkuchen die Räder, Seitenteile und Dächer ausschneiden. Für die Lok und Waggons Schablonen nutzen oder mit einem Messer zurechtschneiden. Die Kanten der Lebkuchenplatte glatt klein schneiden und für die Lok zwei Stückchen ausschneiden (dafür die Schablonen auf den Lebkuchen legen). Beim Ausschneiden des zweiten Stückes die Schablone umgekehrt auflegen, da die glatten Unterseiten des Lebkuchen aufeinander geklebt werden sollen. Die Waggons benötigen je vier Räder und passende Rechtecke. Der Lebkuchen reicht für die Lok und für sieben Waggons.
Zusammenbau: Lebkuchen-Zug Konstruktion
- Ei trennen und das Eiweiß mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, dann Puderzucker und Lebensmittelfarbe zugeben und weiterschlagen, bis die Masse sehr fest ist. Das Eiweiß dient als Zuckerguss-Kleber. Gegebenenfalls mehr Zucker zugeben, um die Konsistenz zu verbessern.
- Alle Teile mithilfe des Zuckergusses verbinden, dabei die Teile immer fest andrücken und sehr gut trocknen lassen.
- Die Lok zusammensetzen: Die glatten Unterseiten mit dem klebrigen Schnee bestreichen und zusammenkleben. Unten an den Seiten der Lok je zwei Schokotaler als Räder ankleben. Aus den anderen Süßigkeiten einen Schornstein, auf jeder Seite ein Fenster, an der Hinterseite Rücklichter und vorne Scheinwerfer aus Süßigkeiten anfügen.
- Auch die Waggons sollten vier Räder, Rücklichter und Scheinwerfer haben. Die übrigen Süßigkeiten jeweils nach Fantasie auf die Eisenbahn kleben.
Dekoration und Verfeinerung
- Die Waggons, Räder usw. dann noch schön mit Zuckerperlen und Zuckerguss verzieren.
- Lebkuchen der Lebkucheneisenbahn schmecken noch ein bisschen besser und trocknen nicht so schnell aus, wenn sie vor der Verarbeitung mit einem Zucker-Zitronen-Gemisch eingestrichen werden.
- Süßigkeiten werden mit dem Guss an die Giebelseiten und die Dachplatten geklebt.
- Zusätzlich gezielt aufgebrachter weißer Guss simuliert Schnee und erscheint weihnachtlich.
Die Kokosflocken werden rund um den Lebkuchen-Zug gestreut und ergeben eine perfekte Schneelandschaft. Natürlich kann man weitere Verzierungen wie Fensterläden, Türen oder kleine Lebkuchen-Tannen herstellen und diese ebenfalls mit Zuckerguss befestigen.
Tipps für gelungene Ergebnisse und Zeitaufwand
- Kleinere Kinder können beim Verzieren helfen, größere bei Formen und Zusammenbau.
- Die reine Backzeit beträgt 1,5 bis 2 Stunden, dazu ca. 1 Stunde für das Kneten und Vorbereitungen.
- Für das Basteln und Zusammenbauen des Lebkuchen-Zuges sollte man mit insgesamt 3,5 bis 4 Stunden rechnen, inklusive Abkühlzeit.
- Wer mehrere Bleche gleichzeitig verwendet oder mehrere Öfen besitzt, kann die Backzeit verkürzen.
- Der Schwierigkeitsgrad ist dem mittleren Bereich zuzuordnen.
Preise und Mengenübersicht
| Menge | Preis pro Stück | Preis pro 1000 g |
|---|---|---|
| 1 - 9 | 11,84 € | 65,78 € |
| ab 10 | 11,69 € | 64,94 € |
| ab 20 | 11,42 € | 63,44 € |
| ab 30 | 11,29 € | 62,72 € |
| ab 60 | 10,89 € | 60,50 € |
| ab 100 | 10,63 € | 59,06 € |
| ab 150 | 10,23 € | 56,83 € |
| ab 250 | 9,18 € | 51,00 € |
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet. Viele Kunden loben die schnelle Lieferung und die gute Verarbeitung des Bausatzes.
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Wenn Sie noch Teig übrig haben, können Sie kleine Rechtecke herstellen. Zwei Rechtecke nebeneinander angebracht ergeben Fensterläden. Stellen Sie außerdem aus dem Teig eine Tür her, die ein wenig offenstehend angebracht wird.
Lebkuchen-Zug als Geschenk und Dekoidee
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Ein Lebkuchen-Zug ist nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch ein festliches Bastelprojekt mit Kreativität, Tradition und Spaß für Groß und Klein!
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