Lebkuchen Tiramisu mit Orange: Drei festliche Rezeptideen

Die Kombination aus Lebkuchen und Orange ist ein Klassiker in der Weihnachtszeit. Dieses Aroma lässt sich wunderbar in ein Tiramisu verwandeln. Hier sind drei verschiedene Rezepte für Lebkuchen Tiramisu mit Orange, die von einfach bis etwas anspruchsvoller reichen.

Rezept 1: Einfaches Lebkuchen Tiramisu mit Mandarinen

Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell zubereitet, ideal für unerwarteten Besuch oder wenn es mal schnell gehen muss.

Zutaten:

2 Dosen Mandarinen-Orangen
1 Packung (350 g) Frühstückskuchen
100 ml Kaffee
4 EL Mandellikör
500 g Mascarpone
250 g Schmand
1 Pck. Vanillin-Zucker
Kakaopulver
Optional: Mandarin-Orangen und Kakaopulver zum Verzieren

Zubereitung:

Mandarinen-Orangen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
Frühstückskuchen in Scheiben schneiden. Eine Form (ca. 24 x 14 cm) damit auslegen.
Kaffee und Likör verrühren und den Kuchen damit tränken.
Mandarinen-Orangen auf dem Kuchen verteilen.
Mascarpone, Schmand, 6 Esslöffel Mandarinensaft und Vanillin-Zucker verrühren.
Creme auf den Mandarinen verteilen und mit einem Löffel Dellen hineindrücken.
Tiramisu ca. 2 Stunden kalt stellen.
Mit Kakao bestäuben. In Stücke schneiden und servieren. Bei Bedarf mit Mandarinenscheiben und Kakao verzieren.

Nährwerte pro Portion (ungefähr):

550 kcal
6 g Eiweiß
35 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Dieses Tiramisu ist einfach zuzubereiten und bietet eine fruchtige Note durch die Mandarinen, die gut mit dem Lebkuchengeschmack harmoniert.

Rezept 2: Lebkuchen Tiramisu mit frischen Orangen und Orangenlikör

Dieses Rezept verwendet frische Orangen und Honigbrot, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Es ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist ein besonders festliches Dessert.

Zutaten:

2 Pck. Honigbrot
400 g Mascarpone
8 unbehandelte Orangen (oder 0,5 l Orangensaft)
2 Eier (Größe M)
4 cl Orangenlikör
4 cl Kaffeelikör
4 EL Kakaopulver
8 EL Zucker
2 Msp. Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Einige Zesten der Orangen abreiben. Die Orangen halbieren, auspressen und den Saft mit drei EL Zucker in einem Topf aufkochen.
Von dem Honigbrot Scheiben von ca. 1 cm Stärke abschneiden und jeweils im Kreis ausstechen. Idealerweise benutzt man dafür das Glas, in dem später serviert werden soll. Die Honigbrotscheiben im Orangensaft tränken.
Das Ei trennen und das Eigelb mit dem Orangenlikör, dem Kaffeelikör, dem Lebkuchengewürz und dem restlichen Zucker aufschlagen. Den Mascarpone und die Orangenzesten unterheben.
Die Honigbrotkreise abwechselnd mit der Mascarponecreme in Dessertgläser schichten, anschließend mit Kakaopulver bestreuen und servieren.

Die Kombination aus Honigbrot, frischen Orangen und den Likören verleiht diesem Tiramisu eine besonders edle Note.

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Rezept 3: Spekulatius-Lebkuchen Tiramisu mit Orangenfilets

Dieses Rezept kombiniert Spekulatius mit Lebkuchengewürz und frischen Orangenfilets für ein besonders aromatisches Tiramisu.

Zutaten:

200 g Naturjoghurt (3,5 %)
200 g Mascarpone
200 g Quark (20 %)
50 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Msp. Lebkuchengewürz
4 Orangen
5 EL Orangenlikör
Etwas Orangensaft
200 g Spekulatius

Zubereitung:

Naturjoghurt, Mascarpone und Quark mit dem Zucker, Vanillinzucker und Lebkuchengewürz verrühren. 1-2 EL Orangenlikör hinzufügen.
Die Orangen filetieren und die Filets in einer Schüssel sammeln. Den Saft der Orangen auffangen und beiseite stellen. Die Spekulatius in einem Gefrierbeutel zerkleinern.
In eine Auflaufform oder Gläser schichten: Zuerst eine Schicht Spekulatius, die mit etwas Orangenlikör und Orangensaft beträufelt wird. Dann eine Schicht Mascarpone-Creme, wieder eine Schicht Spekulatius (beträufelt), darauf die Orangenfilets. Zum Schluss den Rest der Mascarpone-Creme und zerbröselte Spekulatius als Deko.
Das Tiramisu kann auch mit Himbeeren zubereitet werden (statt Orangenfilets), wobei das Lebkuchengewürz weggelassen wird.

Dieses Tiramisu bietet eine interessante Textur durch die Spekulatius und eine frische Note durch die Orangenfilets. Es ist eine tolle Alternative zum klassischen Tiramisu, nicht nur zur Weihnachtszeit.

Tipps und Variationen

Alkohol: Wer kein Alkohol verwenden möchte, kann den Orangenlikör und Mandellikör durch Orangensaft ersetzen.
Kaffee: Anstelle von normalem Kaffee kann auch Espresso verwendet werden, um einen intensiveren Kaffeegeschmack zu erzielen.
Früchte: Neben Orangen und Mandarinen können auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Granatapfelkerne verwendet werden, um das Tiramisu zu variieren.
Süße: Die Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden. Wer es weniger süß mag, kann weniger Zucker verwenden oder auf alternative Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft zurückgreifen.
Kekse: Anstelle von Spekulatius oder Honigbrot können auch andere Kekse wie Löffelbiskuits oder Amarettini verwendet werden.

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