Lavazza Kaffee Schokolade Kombination: Rezepte und Zubereitung

Wenn draußen der Wind weht und der Tag ein warmes Zwischenspiel braucht, sorgt dieses Heißgetränk für genau das richtige Maß an Geborgenheit und Energie. In der Tasse verbinden sich zarte Trinkschokolade, heiße Milch und ein frischer Espresso-Shot zu einem kleinen Meisterwerk.

Dirty Cocoa - Ein Klassiker mit Twist

Die samtige Süße des Kakaos umspielt die intensiven Röstaromen des Kaffees, ein Duo, das wach macht und gleichzeitig umarmt. Kakao mit Espresso - so einfach geht das.

Zutaten für Dirty Cocoa

ein Shot frisch gebrühter Espresso mit ca. 25 ml > wir empfehlen diesen Espresso dafür!
2 TL Trinkschokolade > wir können diese Trinkschokoladen besonders empfehlen
150 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative
Optional: Prise Zimt, Vanille oder eine kleine Prise Meersalz
Optional für Toppings: aufgeschäumte Milch, Schokoraspel, Kakaopulver oder Sahne

Tipps zur Zubereitung

Verwenden Sie kräftigen 100% Arabica Espresso.
Für eine eiskalte Variante einfach kalte Milch und Eiswürfel verwenden und den Kakao vorher im Shaker zubereiten.

Dirty Cocoa - Schritt für Schritt

Bereiten Sie eine Portion Espresso Ihrer Wahl zu.
Lösen Sie das Schokoladenpulver in ca. (Anmerkung: Menge wie im Rezept oben).
100 - 120 ml Milch bzw. Optional: etwas zum Süßen wie z.B. - Brich die Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie in einer Schüssel in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad.
Zwischendurch gibst du etwas Wasser und Milch (-alternative) hinzu, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Für eine besonders intensive Schokoladennote: Bereite einen doppelten Espresso zu. Am besten nutzt du dafür eine Siebträgermaschine.
Alles zusammenfügen: Gib 2 - 3 Teelöffel der geschmolzenen Schokolade in ein Glas und gieße den Espresso darauf. Rühre gut um und süße bei Bedarf nach (bei Verwendung von Vollmilschokolade eher nicht notwendig).

Dirty Cocoa im Glas mit Schokoraspeln und aufgeschäumter Milch

Moccachino - Espresso trifft heiße Schokolade

Der Moccachino - eine köstliche Mischung aus Espresso, heißer Schokolade und cremigem Milchschaum - ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Kombination von Espresso und süßer Schokolade macht den Moccachino zu einem beliebten Getränk für alle, die das Beste aus beiden Welten lieben.

Er ist weniger kräftig als ein Espresso, aber intensiver als ein Cappuccino und wärmt durch die Schokoladen-Note besonders in der kühlen Jahreszeit.

Welche Kaffees eignen sich für Schoko-Kombinationen?

Wir empfehlen, einen dunkel gerösteten Kaffee zu verwenden und diesen wie gewohnt aufzubrühen. Ein häufiger Fehler, den die Leute machen, wenn sie starken Kaffee zubereiten möchten, ist, die Menge des gemahlenen Kaffees zu erhöhen. Dadurch schmeckt der Kaffee eher bitter als stark. Um eine Tasse Kaffee mit starkem Geschmack zuzubereiten, verwenden Sie stattdessen eine dunkle Röstung.

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Kaffee ist ein frisches Produkt und schmeckt daher immer am besten, wenn er so verwendet wird.

Beispiele für passende Espresso-Blends und ihre Eigenschaften

Espresso	Charakteristika	Empfohlene Zubereitung
Azúcar Espresso	charakterstarker Blend aus 90 % Arabica- und 10 % Robusta, veredelt durch sanfte Kandierung; sehr starke und würzige Geschmacksnoten	klassischer Espresso, Cappuccino, Flat White (nicht geeignet für Vollautomaten wegen Kandierung)
Der Berliner Milchmann - Kräftig	dunkel gerösteter Blend mit Aromen von gerösteten Nüssen, Karamell und Kardamom; vollmundig und ausdrucksstark	Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato
Sizilianischer Espresso (100 % Robusta)	kraftvolles Geschmackserlebnis, hohe Dichte, dichte samtige Crema, bitter-dunkle Schokolade und nussige Nuancen	Ristretto, Siebträger, Kaffeevollautomat, Herdkännchen
Florentiner Espresso	Kraft, Würze und Harmonie; Noten von Haselnuss und braunem Zucker, würzige Anklänge von Kardamom	Kaffeevollautomat, Siebträger, Herdkännchen
Äthiopien Waldespresso Bio	Bio Espresso, kräftig und rund, Noten von Vanille, Melasse und Zartbitterschokolade	Kaffeevollautomat, Siebträger, Herdkännchen

Empfehlungen für die Kombination von Kaffee und Schokolade

Ein schokoladig-kräftiger Espresso passt hervorragend zu dunkler Trinkschokolade.
Eine sehr gute karamellige Interaktion mit Milch ergibt sich bei Espressos mit Noten von Rohrzucker und gerösteten Nüssen: Im Cappuccino bleibt er sichtbar, geht aber mit der Milch trotzdem eine sehr harmonische Verbindung ein.
Wer Espresso mit Kraft und Charakter mag, sollte Single Origin oder stärker geröstete Blends wählen.

Tassen mit verschiedenen Espresso-Blends und Schokoladentafeln

Weitere Rezepte und Variationen

Auf der Suche nach mehr Kaffee-Mix-Rezepten? Suchen Sie nach einem Extra, mit dem Sie Ihr Abendessen beenden und Ihren Gästen servieren können? Oder möchten Sie sich lieber ein köstliches und wohltuendes Heißgetränk gönnen?

Für Cold-Varianten: Bereiten Sie den Kakao im Shaker und verwenden Sie kalte Milch sowie Eiswürfel.
Für mehr Schokoladenintensität: Schokolade in kleine Stücke brechen und in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Als Basis für alle Rezepte gilt: Nehmen Sie alle Zutaten, die Sie brauchen, und bereiten Sie alles vor, bevor Sie den Kaffee einschenken.
Als Faustregel für Filterkaffee: Also 6 Messlöffel für 10 Tassen Kaffee (oder 60 Gramm pro 1 Liter Wasser).

Schnelle Zubereitungsidee: Schoko-Espresso im Glas

Schokolade schmelzen und mit etwas Milch glatt rühren.
Espresso frisch zubereiten und über die Schokolade gießen.
Gut umrühren, mit Milchschaum oder Sahne garnieren und optional mit Kakaopulver bestäuben.

Zubereitung eines Moccachino mit Schokolade und Espresso

Hintergrund: Woher kommt „Mokka“?

Der Ursprung von Mokka, oder „Mocha“ im Englischen, liegt tatsächlich in der Hafenstadt Mocha (heute al-Mukha) im Jemen. Diese Stadt war seit dem 15. Jahrhundert eines der wichtigsten Zentren des Kaffeehandels und der Ort, von dem aus der jemenitische Kaffee in die Welt exportiert wurde. Die Tradition des Mokkas verbreitete sich dann nach Europa, und „Mokka“ wurde zum Begriff für starken Kaffee, der oft auf türkische oder arabische Weise zubereitet wird.

Praktische Hinweise für den Alltag

Wer einen Bio Espresso aus Äthiopien sucht, der Kraft, Balance und ein vielschichtiges Geschmacksbild vereint, findet mit diesem Kaffee eine besonders ausdrucksstarke Wahl.
Diese Espressos eignen sich perfekt für die Zubereitung in Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen - je nach Blend und Verarbeitung.
Für besondere Anlässe: Feiern Sie besondere Tage mit einer Ehrentagsmischung - einem einzigartigen Espresso, der speziell für Geburtstage kreiert wurde.