Lauensteiner Confiserie Teuschnitz: Geschichte und Besonderheiten
Die Geschichte der Lauenstein Confiserie ist geprägt von der Liebe zum Genuss und einem starken Unternehmergeist. Die Wurzeln liegen in der Fischbachsmühle, deren Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Die Fischbachsmühle liegt an der Loquitz, nahe der Einmündung des namensgebenden Fischbaches. Im ehemaligen Mühlen- und Silogebäude der Fischbachsmühle werden Pralinen in Handarbeit gefertigt.
Vom Konditor in den Frankenwald zur internationalen Confiserie
In den 1960er-Jahren kommt ein Berliner Konditor der Liebe wegen in den Frankenwald und beginnt hier, Pralinen in Handarbeit zu fertigen. Die Gewerbeanmeldung „Pralinenboy - Pralinenfabrikation“ wird zum 1. Die Umfirmierung von „Pralinenboy“ zur „Lauenstein Confiserie GmbH“ findet 1989 unter der Geschäftsführung von Dr. Kunden auf der ganzen Welt wollen Lauensteiner Pralinen genießen. Einem Unternehmergeist, der es schaffte, aus einer regionalen Manufaktur eine internationale Confiserie zu erschaffen.
Die Kunst der handgefertigten Confiserie
Denn als Confiserie verstehen wir noch die alte, traditionelle Kunst der einzigartigen Handarbeit. Akribisch und mit echter Leidenschaft entstehen so Trüffel-, Pralinen- und Schokoladenspezialitäten, die von Hand geformt, gegossen und dekoriert werden. Die Herstellung einer perfekten Praline ist eine Wissenschaft. Rohstoffe, Temperatur und Art der Bearbeitung, die richtige Rezeptur und das Gespür für Harmonie: die Herstellung einer perfekten Praline ist eine Wissenschaft. Und die hütet die Lauenstein Confiserie wie einen Schatz.
Mit cremigem Nougat, frischer Sahne, knackigen Mandeln, erlesenen Gewürzen, zartschmelzender Schokolade und natürlich aus feinstem Kakao, der als Geschenk der Götter gilt. Feinste Schokoladen mit hohem Kakao- und Kakaobutteranteilen, reine Marzipanrohmasse (der wir übrigens keinen Puderzucker beigeben, auch wenn dies eine häufige Praxis ist), handverlesene Walnusskerne, frische Butter, feine Sahne, Früchte, hochprozentige meist regionale Geiste und Brände, Champagner und vieles mehr - all das sind die Zutaten dafür, denn das Beste ist uns hier in Lauenstein gerade gut genug.
Handwerkliche Details und Produktionsumfang
Eine Manufaktur wie wir erzeugt natürlich eine viel geringere Menge als große Industriehersteller. Gerade einmal um die 1.000 Kilogramm unserer Trüffel- oder Pralinenspezialitäten verlassen täglich unsere Fertigungsräume. Das entspricht etwa 120 Sorten, von denen am Tag jeweils maximal 50 Kilogramm hergestellt werden. Das garantiert größtmögliche Frische und den unvergleichlichen Geschmack, den wir aus besten Rohstoffen schaffen.
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Trüffel werden von Hand „geigelt“. Akribisch und mit echter Leidenschaft entstehen so Trüffel und Pralinen von Hand geformt und dekoriert. Erst wenn alles stimmig ist, dürfen die Ergebnisse den Namen Lauensteiner® tragen - ein Gütesiegel für Feinschmecker und Süßmäuler auf der ganzen Welt.
Standort, Erlebnis und Gläserne Manufaktur
Neben der längsten Pralinentheke Oberfrankens und dem weithin bekannten Lauensteiner Café mit allerlei hausgemachten Verlockungen, empfängt hier die Gläserne Manufaktur interessierte Genussmenschen. Zur 60-Jahr-Feier mit Eröffnung der neuen Gläsernen Manufaktur durften wir selbst vor Ort sein und haben erlebt, wie Tradition und Aufbruch hier zusammenfinden. Die Gläserne Manufaktur, der Werksverkauf, das Café - hier wird Schokolade sichtbar und erlebbar.
Über die Schulter schauen lassen sich die Chocolatiers aber dennoch mit Freude, und zwar im Stammhaus der Confiserie, der liebevoll restaurierten Fischbachsmühle in Ludwigsstadt. Herren in weißer Kluft mit Haarnetz. Noch neugieriger? das selbst einmal ausprobieren - auch das ist kein Problem! die Schulter zu schauen.
Werksverkauf, Café und Angebot
Im Werksverkauf schließlich findet sich alles, was das Schokoladenherz höher schlagen lässt: Kernige Tafelschokolade und himmlisch-zarte Trüffel, edelste Nougat- oder Marzipankreationen, traditionelle Krustenpralinen mit oberfränkischen Obstbränden und exotische Kreationen, wie die original Lauensteiner Tee-Trüffel und -Schokoladen. Neben der längsten Pralinentheke Oberfrankens und dem weithin bekannten Lauensteiner Café mit allerlei hausgemachten Verlockungen, empfängt hier die Gläserne Manufaktur interessierte Genussmenschen.
Der Klassiker ist der Champagner-Trüffel! Feinste Schokoladen mit hohem Kakao- und Kakaobutteranteilen, reine Marzipanrohmasse, handverlesene Walnusskerne, frische Butter und vieles mehr - all das sind die Zutaten dafür, denn das Beste ist uns hier in Lauenstein gerade gut genug.
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Bean-to-Bar, Innovation und neue Linien
Mit dem Bean-to-Bar-Ansatz wird Schokolade „von der Bohne bis zur Tafel“ im eigenen Haus gefertigt - vom Rösten über das Conchieren bis zur fertigen Tafel. Mit Jakao, ganz neu vorgestellt zur ISM 2026, erweitert die Confiserie ihr Portfolio um eine Bean-to-Bar-Linie in Bioqualität, bei der Herkunft, Handwerk und der pure Charakter der Bohne im Mittelpunkt stehen.
Qualität, Haltung und soziales Engagement
Unser Denken ist anspruchsvoll. Und das ist gut so - gut so für unsere Produkte und gut für unsere Kunden. Qualität genießen. Echter mehrWERT zeigt sich für uns nicht nur im Produkt, sondern auch im Handeln. Die Lauenstein Confiserie engagiert sich unter anderem für die Initiative HORIZONT e. V., die sich für wohnungslose Kinder und ihre Mütter einsetzt. Speziell gestaltete Holzschatzkästchen tragen dazu bei, dass ein Teil des Erlöses direkt weitergegeben wird.
Als LebensArt²-Team freuen wir uns sehr, die Lauenstein Confiserie als mehrWERTpartner an unserer Seite zu wissen. Weil hier aus Oberfranken heraus Genuss entsteht, der europa- und weltweit geschätzt wird. „Wir verwöhnen Genießer mit dem Sinn für das Außergewöhnliche“ - so lautet ein Zitat der Lauenstein-Chocolatiers, und wir sind der Meinung, das stimmt.
Versand, Geschenk-Service und Genuss-Box
Und damit Ihre Genussbotschaft zum einzigartigen Genusserlebnis wird, bieten wir Ihnen den Service des Geschenk-Versandes an. Entdecken Sie unsere liebevoll, kulinarisch exklusiv bestückte Genuss-Box für Feinschmecker und Genussmenschen. Alle 2 Monate erhalten Sie ein Paket mit erlesenem Inhalt.
☀️ Sommer, Sonne & Schokolade? Natürlich! Auch an warmen Tagen müssen Sie nicht auf unsere Lauensteiner Trüffel, Pralinen und Schokoladen verzichten. Damit Ihre Bestellung in bester Qualität bei Ihnen ankommt, versenden wir momentan ausschließlich per Kühlversand. Jeder Sendung legen wir zwei wiederverwendbare Kühlpads bei, um unseren Köstlichkeiten optimal zu schützen.
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Philosophie, Anspruch und die chocolosophy®
„Leidenschaft zur Perfektion in Schokolade“ - dieser Satz ist hier kein Marketingslogan, sondern gelebte Haltung. Unser Denken ist anspruchsvoll. Aus diesem Anspruch haben wir die Lauensteiner chocolosophy® geformt: einen Qualitätsanspruch, der einmalig ist. Denn als Confiserie verstehen wir noch die alte, traditionelle Kunst der einzigartigen Handarbeit.
| Aspekt | Beschreibung |
|---|---|
| Produktionsumfang | Ca. 1.000 kg Trüffel/Pralinen täglich; rund 120 Sorten, maximal 50 kg/Tag pro Sorte |
| Rohstoffe | Hoher Kakaoanteil, Kakaobutter, reine Marzipanrohmasse, regionale Brände, frische Sahne |
| Herstellung | Handarbeit: Formen, Gießen, Dekorieren; Trüffel werden „geigelt“ |
| Standort | Fischbachsmühle in Ludwigsstadt; Gläserne Manufaktur, Café und Werksverkauf |
| Innovation | Bean-to-Bar, neue Bio-Linie Jakao |
Das Sortiment ist über die Jahrzehnte gewachsen - und wirkt dennoch stimmig. Spannend finden wir, wie Lauenstein dabei immer wieder neue Wege geht. Was uns beeindruckt: Trotz dieses Wachstums bleibt der Kern unverändert. Denn wir sind erst zufrieden, wenn Sie es auch sind.
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