Rezepte für Küsse als Nachtisch: Baiser, Schokokuss-Desserts und fruchtige Variationen
Ob als süße Überraschung zum Valentinstag, als raffinierte Nachtisch bei einer Grillparty oder als fruchtiger Sommertraum: Küsschen, Baiser und Schokoküsse lassen sich vielfältig zu köstlichen Desserts verwandeln. In diesem Artikel finden Sie ausführliche Rezepte, Tipps und Varianten, um Dessert-Küsse selber zu machen, geschmacklich anzupassen und perfekt in Szene zu setzen. Mit Liebe zubereitet, sind diese kleinen Leckereien nicht nur ein Highlight auf jeder Festtafel, sondern begeistern sowohl als Einzelstück als auch als Bestandteil kreativer Dessertkreationen.
Baiser Küsschen: Klassiker zum Selbermachen
Wie kleine Küsse, fruchtig, süß sind diese kleinen Baiser Häppchen. Perfekt um den anderen am Valentinstag oder Muttertag eine Freude zu machen. Baiser Küsschen kann man ganz einfach selber machen und sie auch geschmacklich anpassen.
- Mit Leckeren Aroma Pasten oder Tropfen könnt ihr sie immer ein wenig anders machen.
- Je nachdem ob ihr sie einfach so oder als Deko für Gebäcke oder Torten haben möchtet könnt ihr sie auch Farblich anpassen. Einfach etwas Lebensmittel Pastenfarbe dazu geben.
- Am meisten verwende ich die Pastenfarbe von Wilton die sind intensiv und sehr ergiebig.
Als Kind habe ich Baiser Mäuse immer beim Bäcker bekommen. Ach was habe ich die geliebt. Nach und nach sind diese Leckereien immer mehr in den Bäckereien verschwunden. Das ist echt schade.
Rezept für Baiser Valentins Kuss
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter | nach Rezept |
| Zucker (doppelte Grammzahl vom Eiweiß) | nach Eiweißmenge |
| Eiweiß | nach Wunsch |
| Prise Salz oder Zitronensäure | 1 |
- Butter mit Zucker und Salz cremig rühren. Nach und nach Eier dazugeben. Zum Schluss die trockenen Zutaten verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und am besten über Nacht in den Kühlschrank legen.
- Eiweiß mit der Prise Salz kurz weiß aufschlagen, Zucker dazugeben und die Masse so lange schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat.
- Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, 2 cm große Formen ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Mit Hilfe eines Spritzbeutels kleine Baiser Tupfen auf den Mürbeteig aufspritzen. Die Baiserplätzchen ca. 8 Minuten bei 160-170°C Ober-/Unterhitze backen.
- Nun eure Lieblingsmarmelade nehmen, in der Mikrowelle etwas erwärmen und immer zwei Baiserplätzchen mit der Marmelade zusammenkleben.
Geschmacklich kannst du auch eine andere Marmelade verwenden. Oder du nimmst eine Ganache. Auch mit einem dickeren Zitronen Zuckerguss kann ich mir diese kleinen Baiser Küsschen gut vorstellen.
Schokokuss-Desserts: Himbeer-Schokokuss-Creme
Heute habe ich mal ein leckeres Dessert anstatt einen Kuchen für euch. Falls ihr mal ein schnelles Mitbringsel für eine Grillparty oder Ähnliches braucht, ist dieses hier perfekt: Himbeer-Schokokuss-Dessert.
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Super schnelles Dessert mit Schokoküssen und Himbeeren. Die Creme ist in Minuten zusammengerührt und einfach mega lecker. Ihr könnt sie in Gläsern oder einer großen Schüssel servieren!
Zutaten Himbeer-Schokokuss-Dessert
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Magerquark | 500 g |
| Griechischer Joghurt | 225 g |
| Schlagsahne | 2 Becher |
| Vanillezucker | 3 Päckchen |
| Schokoküsse | 12 Stück |
| Zartbitterschokolade (groß gehackt) | 150 g |
| Himbeeren | 400 g |
- Magerquark und Joghurt verrühren.
- Schlagsahne aufschlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen.
- Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Schokoküsse von ihrem Boden befreien und ebenfalls unterheben.
- Schokolade grob hacken, eine kleine Menge zum Dekorieren zurückhalten, ansonsten in die Creme geben und zusammen mit Himbeeren unterheben. Die Creme in Dessertgläser oder eine große Dessertschale geben und mit Schokoladenstücken und Schokokusswaffeln dekorieren.
Das Dessert schmeckt am besten, wenn ihr es noch etwas im Kühlschrank ziehen lasst!
Probiert es mit Orangen, Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsichen, Johannisbeeren, Pflaumen, Kirschen, Birnen - was auch immer. Auch bei den Schokoküssen selber kann man natürlich variieren.
Fruchtige Kuss-Desserts: Erdbeeren und Schokoküsse
Die süße Versuchung aus Erdbeeren, Quark und Schokoküssen lässt erst die Augen strahlen und verführt dich mit jedem Löffel in einen Sommertraum, aus dem du nicht mehr erwachen möchtest ... Für mich ist dies der perfekte Nachtisch nach dem Grillen an einem Sommertag, an dem mir die letzten Sonnenstrahlen ins Gesicht scheinen, während ich genüsslich das Dessertschälchen auslöffele.
Erdbeerdesserts schmecken im Sommer immer traumhaft. Dank der Schokoküsse in der Creme bekommt diese Quarkspeise zusätzliche Stracciatella-Vibes, eine luftige Textur und feine Süße.
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Zutaten für Erdbeer-Schokokuss-Dessert
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Erdbeeren | 500 g |
| Zucker | 3 EL |
| Schoko-Schaumküsse | 10 |
| Magerquark | 500 g |
| Griechischer Joghurt | 300 g |
| Honig | 2 EL flüssig |
| Bio-Zitrone (abgeriebene Schale, Saft) | ½ |
| gehackte Pistazien | 3 EL |
- Erdbeeren waschen, putzen. Hälfte mit Zucker pürieren, Rest Beeren kleiner schneiden.
- Waffelböden der Schokoküsse abtrennen.
- Ca. 6 Waffelböden in einer rechteckigen Form verteilen. Quarkcreme, Erdbeeren und Fruchtpüree daraufschichten. Restliche Waffelböden zerbrechen, Dessert damit verzieren. Pistazien darüberstreuen.
Das einfache Dessert eignet sich perfekt um liebe Gäste zu verwöhnen, da es sowohl optisch etwas her macht, als auch geschmacklich überzeugt. Wer es bereits im Voraus zubereitet, spart sich die Zeit in der Küche wenn der Besuch schon da ist. Dafür dekorierst du das Erdbeerdessert aber erst kurz vor dem Servieren mit den Waffelböden der Schokoküsse, damit diese ihren Biss behalten und nicht durchweichen.
Variationen: Haselnuss-Baiser-Küsse und feine Dekoration
Kl. Eiweiß und eine Prise Salz mit dem Handmixer halb steif schlagen. Langsam den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Eischnee cremig ist. Gemahlene Haselnüsse dazugeben und vorsichtig unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben. Auf ein Backblech mit Backpapier Tupfen (2-2,5 cm hoch und 2 cm dick) spritzen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 170 Grad 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuvertüre schmelzen und die Küsse mit der gewölbten Seite eintauchen, abtropfen lassen, auf ein Gitter setzen und mit etwas von den gehackten Haselnüssen bestreuen. Trocknen lassen.
Tipps und Hinweise zur Zubereitung
- Probiert verschiedene Fruchtvarianten aus - Himbeeren, Erdbeeren, Orangen oder Pfirsiche.
- Mit Lebensmittelfarbe lassen sich die Baiser für spezielle Anlässe farblich angleichen.
- Marmelade, Ganache oder ein Zitronen-Zuckerguss bieten immer neue Geschmackserlebnisse.
- Kühlstellen verbessert die Textur und den Geschmack der Nachtisch-Küsse.
Die Küsse geben einfach nur Süße, Schokolade und die richtige Fluffigkeit. Das Dessert schmeckt am besten, wenn ihr es noch etwas im Kühlschrank ziehen lasst!
Ausgefallene & klassische Schaumkuss-Rezepte
Packungen, die total zerdrückt waren, sind perfekt für einen süßen Nachtisch. Nicht grade eines unserer gesündesten Rezepte, aber wie immer lecker und einfach zuzubereiten.
Die Mengenangaben sind nicht zu dogmatisch zu verstehen. Auch große Schaumküsse können verwendet werden.
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Zutaten für 6 Personen (Schaumkuss Grundrezept)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eiklar | 200 g |
| Zucker | 400 g |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Gelatine weiß | 6 g |
| Wasser | 100 ml |
| Waffeln | 200 g |
| Kuvertüre dunkel | 250 g |
| Palmin | 25 g |
| Zuckerstreusel | nach Bedarf |
| Raspelschokolade | nach Bedarf |
- 5-6 Eier trennen. 6 Gramm Blattgelatine abwiegen und in Wasser einweichen. Eigelb anderweitig verwenden.
- Zucker mit Hilfe eines Zuckerthermometers auf 120 Grad erhitzen.
- Gelatine ausdrücken, mit Wasser auflösen und auskühlen lassen.
- Zuckersirup auf höchster Stufe ins Eiklar rühren. Gelatine ebenfalls auf höchster Stufen unterschlagen.
- Eiweißmasse für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
- Schälchen nach Wahl mit Frischhaltefolie auskleiden, Eiweißcreme einfüllen, glattstreichen und mit Waffeln belegen.
- Die Schaumkussmasse erneut kalt stellen, Kuvertüre schmelzen und gleichmäßig überziehen. Mit Streuseln und Raspelschokolade verzieren.
- Kühlstellen und genießen!
Fragen und Anregungen
Wie haben euch diese kleinen Baiser Küsschen gefallen? Mit was würdet ihr sie bestreichen? Hier findet ihr das passende Rezeptvideo auf meinem YouTube Kanal Lieblingsgeschmack.
Ganz viel Liebe wünsche ich euch ❤️ Ich hoffe, Euch hat das Rezept gefallen. Wenn Ja, schreibe mir hier doch einfach noch einen kleinen Kommentar.
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