Rezept: Kuchen mit weißer Schokolade und Johannisbeeren — Thermomix
Dieser Kuchen verbindet die Süße weißer Schokolade mit der fruchtigen Säure roter Johannisbeeren und wird bequem im Thermomix zubereitet. Die Zubereitung ist einfach, zeitsparend und ideal für Geburtstage, Brunch oder zum Nachmittagskaffee.
Zutaten
- 250 g rote Johannisbeeren
- 200 g weiße Schokolade
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 300 g Mehl
- 3 gestr. 2. (Hinweis: Mengenangabe im Originaltext - vermutlich Eier oder Backtriebmittel)
Ausstattung und Hinweise
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Schritt-für-Schritt Zubereitung im Thermomix
- Johannisbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen und entstielen, beiseite stellen.
- Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
- Butter in Stücken hinzugeben und ca. 4 Min./Stufe 1/50 Grad erwärmen bis die Schokolade und die Butter geschmolzen ist.
- Restliche Zutaten hinzugeben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen, evtl. Spatel benutzen.
- Teig in eine Blechform (30x40 cm) oder mit Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, Johannisbeeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (Unter-/Oberhitze: ca. 200 Grad, Heißluft: ca. 180 Grad) für ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen (Stäbchenprobe).
- In der Zwischenzeit 50 g Schokolade grob hacken, später auf dem heißen Kuchen verteilen.
Varianten und Ergänzungen aus dem Material
Eine sehr originelle und superleichte Creme, die Sie mit Ihrem Thermomix herstellen können. Die Kombination wird von einem Teil Frischkäse und einem weiteren Teil Sahne begleitet. Machen Sie mit Ihrem Thermomix einen köstlichen Kuchen mit einer Kombination aus weißer Schokolade, Frischkäse und Sahne.
Die Kombination der Süße der weißen Schokolade und der fruchtigen Säure der Johannisbeeren macht dieses Gebäck zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Der Kuchen ist feucht und fluffig und ist perfekt für Geburtstage, Brunch oder einfach zum Kaffee.
Alternative Zubereitungsschritte (aus anderem Rezepttext)
- Put 200 g of white chocolate in pieces into the mixing bowl and chop for 8 sec./speed 8.
- Mix 250 g wheat flour (Type 405) and 2 tsp baking powder, then add alternately with 100 ml whole milk to the mixing bowl and stir for 45 sec./speed 3.
- Pour the dough into a greased and floured springform pan, smooth it out and spread the remaining raspberries on top. Bake in a preheated oven at 175 °C top and bottom heat for approx.
Backzeit, Temperatur und Prüfmethoden
Backofen-Einstellungen: Unter-/Oberhitze: ca. 200 Grad, Heißluft: ca. 180 Grad für das Blechrezept. Für Springform- oder andere Varianten empfiehlt sich 175 °C Ober-/Unterhitze. Backzeit Blech: ca. 20 Min., für Springform je nach Dicke länger - Stäbchenprobe durchführen.
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Tipps für das beste Ergebnis
- Johannisbeeren sorgfältig putzen, waschen und abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu viel Feuchtigkeit aufnimmt.
- Schokolade und Butter gut schmelzen lassen, damit eine homogene Masse entsteht.
- Beim Vermengen bei Bedarf den Spatel verwenden, damit keine Mehlreste am Rand verbleiben.
- Grob gehackte Schokolade auf dem heißen Kuchen verteilt sorgt für eine attraktive Dekoration und zusätzlichen Schokoladengenuss.
- Für eine cremige Variante Frischkäse und Sahne ergänzen - eine sehr originelle und superleichte Creme, die Sie mit Ihrem Thermomix herstellen können.
Serviervorschläge
Der Kuchen schmeckt lauwarm oder ausgekühlt hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Für festlichere Anlässe kann zusätzlich eine Creme aus Frischkäse und Sahne aufgetragen werden.
Tabelle - Zutatenübersicht
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rote Johannisbeeren | 250 g |
| Weiße Schokolade | 200 g (+50 g zum Bestreuen) |
| Butter | 200 g |
| Zucker | 150 g |
| Mehl | 300 g |
| Unklare Angabe (Original: "3 gestr. 2.") | Originaltext übernehmen |
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