Rezept für eine Schultüte aus Kuchen backen

Wie schnell die Zeit vergeht! Schulranzen, Sportbeutel, Schulbücher & Hefte, Buntstifte, Pinsel, Radiergummi, Farbkasten, Brotdose, Trinkflasche und natürlich eine prall gefüllte Schultüte sind besorgt und die Aufregung des Schulkindes steigt von Tag zu Tag. Was jetzt noch fehlt, ist ein köstlicher Kuchen zur Einschulung! Doch nicht irgendeine Torte soll es zum Schulanfang geben - zum besonderen Anlass gibt es eine Einschulungstorte in Form einer Schultüte.

Wir zeigen euch hier, wie ihr mit einfachen Mitteln eine Schultüte aus Kuchen selbst gestalten könnt - ohne Fondant-Experte oder Tortenkünstler sein zu müssen. Diese süße Überraschung sorgt garantiert für strahlende Kinderaugen und ist eine wunderbare Ergänzung zur echten Schultüte aus Karton oder Kunststoff.

Grundlage: Der Schokoladenkuchen als Schultüte

Als Basis backt ihr einen klassischen Schokoladenkuchen auf einem Backblech. Die Kuchenplatte sollte etwa 35-40 cm Länge und 20-22 cm Breite haben. Wichtig ist, dass der Kuchen nach dem Backen gut abkühlt, damit ihr ihn später gut zurechtschneiden und dekorieren könnt.

Eine praktische Anleitung zum Zuschneiden:

Zeichnet auf Backpapier eine Vorlage in Form eines langgezogenen Dreiecks mit rundem Abschluss, das als Schultüte dient.
Legt die Vorlage auf die Kuchenplatte und schneidet mit einem großen, scharfen Messer den Kuchen entsprechend zu.
Um Formen für den oberen Abschlussteil der Schultüte zu erhalten, schneidet ihr an der unteren Spitze zwei kleinere Dreiecke ab, die später wieder an das Dreieck angesetzt werden.
Die abgeschnittenen Kuchenreste könnt ihr pur genießen oder für kleine Cake Pops oder Mini-Schultüten weiterverwenden.

Das Rezept für den Schokoladenkuchen

Zutaten	Menge
Butter, weich	250 g
Zucker	250 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Eier (Größe M)	5 Stück
Milch	150 ml
Zartbitterkuvertüre, gehackt	100 g
Mehl (Type 405)	350 g
Backkakao	65 g
Backpulver	½ Päckchen

Zubereitung: Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad). Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach hinzufügen. Erwärme die Milch und löse darin die gehackte Schokolade auf, etwas abkühlen lassen. Mehl, Backkakao und Backpulver mischen und sieben, dann abwechselnd mit der Schoko-Milch-Mischung unter den Teig rühren. Den Teig auf das Backblech geben und ca. 20 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen.

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Ganache und Dekoration

Für die Verzierung eignet sich eine schokoladige Ganache, die am Vortag zubereitet wird.

Zutaten für Ganache	Menge
Zartbitterkuvertüre, gehackt	225 g
Sahne	150 g
Butter	1 EL
Honig	1 EL

Zubereitung: Sahne mit Butter und Honig kurz aufkochen. Kuvertüre dazugeben und darin auflösen. Die Ganache mit einem Pürierstab mindestens 5 Minuten auf höchster Stufe mixen, damit sie schön glänzt. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur fest werden lassen.

Die Ganache wird verwendet, um die Schultüte zusammenzusetzen und von außen einzustreichen. Nachdem die Kuchenstücke mit Ganache bestrichen und zusammengesetzt sind, die gesamte Torte bestreichen und für circa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Fondant und kreative Dekoration

Für ein buntes und kindgerechtes Aussehen rollt ihr den Fondant dünn aus (ca. 5 mm) und legt ihn vorsichtig über die Schultüte. Weißen Fondant in der Mitte auflegen, die oberen und unteren Ränder glatt schneiden. Türkisen Fondant für die Spitze und den oberen Abschluss der Tüte verwenden, indem ihr Falten formt und diese an der Seite zusammendrückt. Eine dünne Fondantschlange aus gelbem Fondant dient als Kordel um die Falten herum.

Zur weiteren Verzierung eignen sich bunte Schokolinsen oder Marshmallows, die mit etwas essbarem Kleber oder Wasser an den Fondant geklebt werden. Auch Zuckerdekore wie Buchstaben, Zahlen oder Sterne verleihen der Torte einen verspielten Look.

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Für einen kreativen Effekt könnt ihr bunte Fondant-Zahlen und Buchstaben vorbereiten, indem ihr sie am Vortag mit Ausstechformen ausrollt und trocknen lasst.

Alternative: Schultüte aus fertigen Blechkuchen

Eine besonders schnelle Variante besteht darin, fertige Blechkuchen, wie beispielsweise Donauwellen von Coppenrath & Wiese, zu verwenden. Diese lassen sich einfach auftauen, zuschneiden und mit Buttercreme sowie Fondant dekorieren.

Die Herstellung der Buttercreme ist ebenfalls unkompliziert: Weiche Butter mit Vanillepaste und Puderzucker zu einer glatten Masse schlagen. Die Buttercreme wird dann mit einem Spritzbeutel auf den Kuchen aufgetragen.

Besonderheit: Fondant-Dekorationen wie kleine Collegeblock-Seiten lassen sich leicht herstellen, indem ihr weißen Fondant dünn ausrollt, trocknen lasst und mit Lebensmittelfarbstiften Linien und Buchstaben aufmalt.

Schultüte aus Blechkuchen mit Fondant-Details

Tipp zur Vorbereitung und Lagerung

Backt den Kuchen am besten am Vortag, damit er gut auskühlen kann.
Die Schultüte könnt ihr bereits am Tag vor der Feier fertig dekorieren.
Lagert die Torte bei Bedarf im Kühlschrank. Achtet darauf, dass Zuckerstreusel bei feuchten Cremes verlaufen können.
Vor dem Servieren die Torte am besten bei Zimmertemperatur einige Minuten stehen lassen.

Variationen und persönliche Gestaltung

Der Einschulungskuchen lässt sich individuell an die Vorlieben des Kindes anpassen. Ob kunterbunt, im Meerjungfrauen-Stil, als Fußballer-Look oder schlicht zweifarbig - mit passendem Zuckerdekor gelingt für jedes Schulkind eine einzigartige Schultüte.

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Außerdem gibt es neben dem Kuchen zahlreiche Ideen zur Einschulungsfeier: zum Beispiel Buntstiftkekse oder Cake Pops aus Kuchenresten.