Ananas-Pudding-Kuchen: Einfache Thermomix® Rezepte für jeden Anlass

Dieser Artikel präsentiert eine Sammlung köstlicher und einfach zuzubereitender Ananas-Pudding-Kuchenrezepte, die speziell für den Thermomix® entwickelt wurden. Egal, ob Sie ein erfahrener Thermomix®-Benutzer oder ein Anfänger sind, hier finden Sie Inspiration für einen fruchtigen und leckeren Kuchen, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Rezept 1: Kokos-Ananas-Traumtorte mit Raffaello

Diese Torte kombiniert die tropischen Aromen von Ananas und Kokosnuss mit der cremigen Süße von Raffaello. Sie ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als genussvolle Belohnung zwischendurch.

Zutaten:

Für den Kokosbiskuit:

  • 5 Eier (Größe M)
  • 130 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 55 g Mehl
  • 25 g Kokosraspeln

Für die Puddingfüllung:

  • 400 g ungesüßte Kokosmilch
  • 300 g Ananassaft
  • 15 g Zucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif

Für die Dekoration:

  • 500 g Schlagsahne
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 200 g Raffaello (8 Stück für die Deko)

Zubereitung:

Kokosbiskuit:

  1. Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
  2. Eier und Zucker in den Mixtopf geben, Messbecher aufsetzen und 6 Minuten/Stufe 3.5 schaumig schlagen.
  3. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  4. Die restlichen Zutaten (Mehl und Kokosraspeln) in einer separaten Schüssel kurz vermischen.
  5. Den Inhalt der Schüssel bei laufendem Mixtopf (40 Sekunden/Stufe 3) schnell einrieseln lassen.
  6. Den Teig in eine runde Springform umfüllen und 20 Minuten bei 180°C backen.

Puddingfüllung:

  1. Die Sahne in den Mixtopf geben und 3.5-4 Minuten/Stufe 3 mit Sichtkontakt sehr steif schlagen. Dabei das Sahnesteif einrieseln lassen (Achtung: Nicht zu lange schlagen, da die Sahne sonst Butter wird!).
  2. Die geschlagene Sahne in eine Schüssel umfüllen. 300 g der Sahne für die Dekoration in eine separate Schüssel geben.
  3. Raffaellos auspacken, in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern.
  4. Die zerkleinerten Raffaellos unter die restliche Sahne heben.
  5. Den abgekühlten Biskuitboden mit der Raffaello-Sahne bestreichen.
  6. Die 300 g Sahne für die Dekoration in einen Spritzbeutel füllen und die Torte nach Belieben verzieren. Mit den restlichen Raffaellos dekorieren.

Wichtig: Je länger die Torte im Kühlschrank steht, desto besser zieht sie durch und entfaltet ihr volles Aroma.

Rezept 2: Ananas-Schmand-Kuchen vom Blech

Dieser Kuchen ist besonders saftig und fruchtig und eignet sich hervorragend für eine Kaffeetafel oder ein Picknick.

Zutaten:

  • Alle Zutaten für den Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben.
  • Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
  • Zucker, Puddingpulver und Milch in den "Mixtopf geschlossen" geben
  • Ananas

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 Minuten im Teigmodus kneten.
  2. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Den Teig einfüllen, festdrücken und am Rand 2 cm hochziehen.
  3. Für die Puddingfüllung Zucker, Puddingpulver und Milch in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 3 mischen, dann 7 Minuten bei 90°C auf Stufe 3 kochen.
  4. Den Schmand dazugeben, 1 Minute auf Stufe 5 verrühren und auf den Teig schütten, glatt streichen.
  5. Die Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen und die Scheiben auf dem Pudding verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze 160°C ca. 1 Stunde backen.
  7. Den Kuchen abkühlen lassen.
  8. Für den Guss Tortenguss und Zucker in einem Topf verrühren, den aufgefangenen Ananassaft mit Wasser auf 250 ml auffüllen, dazugeben und aufkochen. Den Guss über den Kuchen geben.

Tipp: Der Kuchen schmeckt auch sehr gut mit Heidelbeeren anstelle von Ananas.

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Rezept 3: Eierlikörkuchen mit Ananas vom Blech

Dieser Kuchen ist eine interessante Variante des klassischen Eierlikörkuchens, verfeinert mit erfrischenden Ananasstückchen.

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimtpulver
  • 250 g Eierlikör
  • 200 g Sonnenblumenöl
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 340 g Ananas aus der Dose (in Stücken)
  • Zucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Ananas abtropfen lassen und in kleine Stückchen schneiden.
  2. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
  4. Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimtpulver und Salz in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 4 schaumig schlagen.
  5. Stufe 2 einstellen und Eierlikör und Öl langsam durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben.
  6. Mehl und Backpulver zugeben und 30 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
  7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
  8. Ananasstückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Kuchen für 25-30 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens geben.
  9. Inzwischen Zucker und Zimt mischen.
  10. Nach dem Backen den Kuchen mit Zucker und Zimt bestreuen.

Wichtige Hinweise für die Thermomix®-Nutzung

  • TM6 Messbecher im TM5: Beim Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt.
  • Fassungsvermögen: Der Mixtopf des TM5 hat ein größeres Fassungsvermögen als der des TM31 (2,2 Liter anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten.
  • Verbrühungsgefahr: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
  • Haftungsausschluss: Diese Rezepte wurden von Thermomix®-Kundinnen/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.

Variationen und Tipps

  • Andere Früchte: Anstelle von Ananas können auch andere Früchte wie Pfirsiche, Mandarinen oder Kirschen verwendet werden.
  • Likörvarianten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Likören, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
  • Nüsse: Gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse passen hervorragend zu Ananas und Pudding.
  • Gewürze: Eine Prise Kardamom oder Muskatnuss kann den Geschmack des Kuchens zusätzlich verfeinern.

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