Kruger Honig Supermarkt Sortiment Herkunft
Seit Jahrhunderten sammeln Menschen Honig aus wilden Bienenstöcken und nutzen ihn als natürliche Süße. Viele Menschen genießen Honig pur auf Brot, lösen ihn in Tee auf oder verwenden ihn zum Süßen von Speisen und Backwaren.
Familienimkerei und regionale Herkunft
Eine Familienimkerei seit je her Die Bienen-Krüger's, das sind Mutter Christine, Vater Horst und ihre Söhne, Schwiegertöchter und Enkel. Zusammenhalt und Hilfsbereitschaft werden bei uns groß geschrieben. Imkermeister Krüger’s lebt seine Leidenschaft für Bienen und Honig seit Generationen. Bereits sein Ur-Großvater und Vater waren Imker, und Rainer Krüger begann schon mit neun Jahren eigene Völker zu halten.
Der Honig stammt zu 100 % aus Deutschland, und die Bienen finden ihre Blütenpollen an sorgfältig ausgewählten, naturbelassenen Standorten. Unsere Bienen bestäuben zahlreiche Felder im Raum Ziesar und des hohen Flämings. Bei uns kann im Blütenhonig aus dem Supermarkt oder Discounter zum Beispiel auch Honig aus China sein. Aktuell, so die Stiftung Warentest, stammen 42 Prozent des Honigs, den wir konsumieren, aus Deutschland. Vor zehn Jahren waren es nur 22 Prozent, schreibt test.de.
Sorten aus eigener Region
Echter Deutscher Rapshonig aus dem Fläming Unsere Bienen bestäuben zahlreiche Felder im Raum Ziesar und des hohen Flämings. Echter Deutscher Kornblumenhonig aus unserer Region Auf brachliegenden Feldern gedeiht Sie besonders gut - unsere Kornblume. Ihr aromatischer Honig gilt als Spezialität unserer Region.
Echter Deutscher LindenhonigLindenhonig ist bekannt wegen des besonderen Aromas. Um eine besondere Geschmacksqualität zu erreichen, wandern wir mit den Bienen bis in den Colbitzer Lindenwald, der mit 220 Hektar größte geschlossene Lindenwald Mitteleuropas. Echter Deutscher Sonnenblumenhonig Der in unserer Region äußerst selten zu erntene Honig, überzeugt durch sein besonderes Aroma.
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Echter Deutscher RobinienhonigDie "Falsche Akazie" aus unserer Region beschert uns einen wundervoll milden Honig. Wegen des milden Eigengeschmacks, eignet sich der Honig besonders zum süßen von Speisen.
Qualitätssiegel und Verarbeitung
Seit über 75 Jahren steht das Markenzeichen Echter Deutscher Honig für ein außergewöhnliches Produkt. Das Imker-Honigglas des Deutschen Imkerbundes e.V. garantiert kontrollierte Qualität und ausgezeichneten Geschmack. Die Qualität des Echten Deutschen Honigs wird ständig geprüft, denn nur, wenn er besonders schonend behandelt wird, behält er seine vielen wertvollen Inhaltsstoffe.
Und im Imker-Honigglas ist nur Echter Deutscher Honig. Wenn das Glas das Gütesiegel "Echter Deutscher Honig" trägt, dagegen schon. Wer beim Imker oder der Imkerin kauft, kann sicher sein, dass dem Honig weder etwas hinzugefügt noch entzogen wurde. Imkerinnen und Imker halten sich an die Deutsche Honigverordnung. Darin steht: "Honig dürfen keine anderen Stoffe als Honig zugefügt werden."
Warum Regional kaufen?
Regionalen Honig zu kaufen, nutzt allen. Wir unterstützen damit die Imkerinnen und Imker und deren Bienen, denn ohne die Honigbienen wäre unser Speiseplan drastisch kleiner. Auf ihren Flügen bestäuben die Bienen schließlich quasi nebenbei eine Unzahl an Nutzpflanzen von Obstbäumen bis hin zu Gemüse. Zwar tun Honigbienen und Wildbienen das nicht allein, aber sie sind die effizientesten Insekten: 90 Prozent der Obstbaumblüten werden von Bienen bestäubt.
Gefahr der Fälschungen und internationale Herkunft
Ein Glas Honig für einen Verkaufspreis von knapp zwei Euro herzustellen ist nahezu unmöglich, auch außerhalb der EU. Doch die Fälschungen, wie zum Beispiel der mit Zuckersirup gestreckte Honig oder der mit falsch angegebenen Herkunftsländern, sind mittlerweile so gut, dass sie auch im Labor nur schwer nachzuweisen sind.
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In Estland hat sich allerdings ein Labor auf die DNA-Analyse zur Überprüfung von Honig spezialisiert - und dort entstand im Auftrag des Deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbund und des Europäischen Berufsimkerbund (EPBA) eine Studie, die Anfang Oktober 2024 das ganze Ausmaß der Honigfälscherei aufzeigte: Mit dieser DNA-Sequenzierung wurde gezeigt, dass von 30 Honigproben 25 gestreckt waren. In vielen der untersuchten Proben wurde in Estland nur wenig bis gar keine Honigbienen-DNA gefunden. Allerdings, darauf weist die FoodQS GmbH für Lebensmittelanalytik und Qualitätssicherung in einer Stellungnahme hin, seien 30 Proben nicht repräsentativ.
Honige aus China stehen unter dem Verdacht, mit billigen Zuckern und Sirupen gestreckt zu werden. Doch auch der Herstellungsprozess dort ist industriell, wie Imker Walter Haefeker uns in einem früheren Interview berichtet hat. Wie das geht? Die Bienen werden dort nur als reine Honigtau-Sammlerinnen eingesetzt. Bei unserem heimischen Honig erledigen die Bienen all das selbst, was in chinesischen Fabriken künstlich passiert: Der Honigtau wird im Stock durch die Bienen zu Honig getrocknet. Und die Tiere geben dem Honig Enzyme zu, um ihn haltbar zu machen. Je billiger ein Honig ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass da getrickst wurde, so Imker Haefeker.
Transparenz und Analyseverfahren
Sorgt für noch mehr Transparenz und Originalitäts-Garantie. In Estland hat sich allerdings ein Labor auf die DNA-Analyse zur Überprüfung von Honig spezialisiert. Mit dieser DNA-Sequenzierung wurde gezeigt, dass von 30 Honigproben 25 gestreckt waren.
Herstellungsweise, Haltbarkeit und typische Eigenschaften
Die Honige zeichnen sich durch besondere Cremigkeit aus, da sie nach dem Schleudern schonend gerührt werden. Die Honige werden nur leicht erwärmt und gelten daher als „roh“. Dass der Honig mit der Zeit Kristalle bildet, bedeutet übrigens nicht, dass Haushaltszucker zugesetzt wurde, wie manche das glauben. Echter Bienenhonig wird früher oder später immer fest und das ist ein Zeichen, dass er eben nicht stark erhitzt wurde. In einem Wasserbad mit maximal 40 Grad Temperatur wird er schnell wieder flüssig.
Die Qualität des Echten Deutschen Honigs wird ständig geprüft, denn nur, wenn er besonders schonend behandelt wird, behält er seine vielen wertvollen Inhaltsstoffe. Damit leistet Echter Deutscher Honig einen wichtigen Beitrag für unser Wohlbefinden und sorgt auf süße Art für eine abwechslungsreiche Küche.
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Spezialitäten und veredelte Produkte
Spezielles: Im Institut für Lebensmittelchemie der TU Dresden konnte der Wirkstoff identifiziert werden, der in erster Linie dafür verantwortlich ist: Methylglyoxal (MGO). Manuka Honig beruhen wie bei Naturprodukten üblich auf Faktoren wie Standort, Witterungseinflüsse, Erntezeitpunkt, Lagerung... Mit viel Liebe und Handarbeit in der ursprünglichen Südinsel Neuseelands geerntet und abgefüllt.
Gourmet-Qualität nach altbewährtem Rezept "wie hausgemacht", nur mit Zucker, ohne Pektinzugabe, natürlich geliert.Hergestellt in Bayern • veganUnsere vitaminreiche Spezialität! Pfannkuchen, Kartoffelpuffer, gebackenem Camembert, für Kuchen- u. etc. schonend eingekocht in bayerischer Tradition: ursprünglich, vegan !
Verbrauch, Gesundheitshinweise und Einkaufstipp
In Deutschland liegt der durchschnittliche Honigverbrauch pro Kopf bei rund 900 Gramm bis zu einem Kilo pro Jahr. Honig besticht durch seine natürliche Süße, ohne industrielle Verarbeitung, und kann eine abwechslungsreiche Alternative zu Zucker oder Sirup bieten. Dabei ist es wichtig, Honig in Maßen zu konsumieren, da er natürlichen Zucker enthält. Babys und Kleinkinder unter einem Jahr sollten keinen Honig erhalten, da bestimmte Bakterien in Honig für ihren Darm noch nicht geeignet sind.
Wer beim Imker oder der Imkerin kauft, kann sicher sein, dass dem Honig weder etwas hinzugefügt noch entzogen wurde. Wenn das Glas das Gütesiegel "Echter Deutscher Honig" trägt, ist dies ein weiteres Qualitätsmerkmal. Und wie wird Honig eigentlich gemacht? Wo kaufen Sie Ihren Honig? Erzählen Sie uns davon, gerne hier in den Kommentaren oder schicken Sie uns eine Sprachnachricht unter +49 151 19589000. Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat, geben Sie uns gerne eine Sternebewertung.
Tabelle: Vergleich typische Sorten und Merkmale
| Honigsorte | Herkunft/Standort | Geschmacksmerkmal | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Rapshonig | Fläming, Ziesar | mild, blumig | hohe Bestäubungsleistung |
| Robinienhonig | regionale "Falsche Akazie" | wundervoll mild | ideal zum Süßen von Speisen |
| Kornblumenhonig | brachliegende Felder | aromatisch | Regional-Spezialität |
| Lindenhonig | Colbitzer Lindenwald | charakteristisches Aroma | Wanderung bis in großen Lindenwald |
| Sonnenblumenhonig | selten in Region | besonderes Aroma | seltene Ernte |
Bei uns führen wir die hochwertigen Produkte von Imkermeister Krüger’s, darunter naturbelassene Honige, Bio-Aufstriche und weitere Bienenprodukte. Zusätzlich bieten wir weitere Bio-Lebensmittel und zertifizierte Naturkosmetik für Gesicht, Körper und Haare.
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