Kölln Müsli Schoko Karamell: Inhaltsstoffe und Besonderheiten

Kölln Müsli Schoko Karamell gehört zur beliebten Knusper-Müsli-Linie des Familienunternehmens Peter Kölln, das seit über 200 Jahren für hochwertiges Haferprodukt steht. Mit einer Kombination aus gebackenen Vollkorn-Haferflocken, Karamell und Schokolade bietet das Produkt ein besonderes Geschmackserlebnis für große und kleine Knusper-Liebhaber.

Die wichtigsten Zutaten von Kölln Müsli Schoko Karamell

Das Müsli enthält eine Vielzahl von Zutaten, die für Geschmack, Konsistenz und Nährwert sorgen. Hier die Zusammensetzung für eine Portionsgröße von 100g:

Zutat	Anteil / Besonderheiten
Vollkorn-HAFERflocken	51 %
Zucker	Enthalten
Palmöl	Enthalten
Vollkorn-WEIZENflocken	6 %
WEIZENmehl	Enthalten
Glukose-Fruktose-Sirup	Enthalten
Kakaomasse, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver	Enthalten
Karamellsirup	Enthalten
BUTTER	Enthalten
VollMILCHpulver, MagerMILCH, SüßMOLKE	Enthalten
GERSTEnmalzextrakt, Maisstärke	Enthalten
Speisesalz, Emulgator Lecithine	Enthalten
Natürliches Aroma	Enthalten

Infografik Kölln Müsli Zutaten & Allergene

Allergene und Unverträglichkeiten: Gluten, Laktose & Co

Das Kölln Müsli Schoko Karamell enthält Gluten. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut aufgrund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.

Ebenfalls enthalten ist Laktose. Laktose, auch Milchzucker genannt, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Bei der Laktose-Intoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Deshalb kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, sodass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt, was zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall führen kann.

Tierische Bestandteile: Vegetarisch, nicht vegan

Das Müsli enthält Bestandteile tierischen Ursprungs wie Milchpulver, Butter und Süßmolke. Vegetarier konsumieren neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen Milch, Eier und Honig. Veganer verzichten hingegen vollständig auf den Konsum von Produkten tierischen Ursprungs. Ein definitiver Vegan-Status kann aufgrund fehlender oder widersprüchlicher Verpackungsangaben nicht garantiert werden.

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Palmöl: Herkunft, Nachhaltigkeit und Umweltaspekte

Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: Palmöl. Peter Kölln KGaA setzt laut WWF Scorecard 2017 zu 100 Prozent zertifiziertes Palmöl ein und erreichte dabei eine Punktzahl von 13 von 21 möglichen Gesamtpunkten. Um Platz für Ölpalmplantagen zu schaffen, werden große Flächen von Regenwäldern gerodet. Die Waldzerstörung führt zur Freisetzung von riesigen Mengen Kohlendioxid, was Indonesien zum drittgrößten Treibhausgasemittenten weltweit macht.

Die Palmölproduktion führt zu massiver Zerstörung von Regenwäldern und Torfgebieten in Indonesien und Malaysia. Besonders der Orang-Utan, der weltweit nur in den Regenwäldern von Sumatra und Borneo vorkommt, ist in akuter Gefahr. Seit 2016 gilt auch der Borneo Orang-Utan als unmittelbar vom Aussterben bedroht. Die Nachfrage nach Palmöl steigt weltweit stark.

Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Leider ist der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl auf dem Markt noch sehr klein. Konsumenten können Hersteller aktiv dazu auffordern, nur nachhaltiges Palmöl zu verwenden.

Palmöl-Produktion und Regenwaldzerstörung

Weitere Inhaltsstoffe mit technologischer oder gesundheitlicher Bedeutung

Lecithin: Funktion und Herkunft

Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als natürlicher fettähnlicher Stoff gehört es zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein.

Carotinoide: Farb- und Gesundheitseigenschaften

Carotine und ihre Abkömmlinge, die Carotinoide, sind in der Natur weit verbreitet. Sie verleihen Früchten und Gemüsen Farbtöne von Gelb bis Orange-Rot und sind auch in Milch und Leber enthalten. Für den menschlichen Organismus sind Carotinoide unentbehrlich. Sie sind am Schutz der Zellen vor den schädlichen Einflüssen von Sauerstoff (Antioxidantien) ebenso wie am Sehprozess beteiligt. Aus einigen Carotinoiden kann im Körper Vitamin A aufgebaut werden. Sie färben Lebensmittel gelb bis rot, sind fettlöslich und empfindlich gegen Licht und Sauerstoff.

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Besondere Verarbeitung und Genuss

Kölln Knusper Müslis basieren auf gebackenen Vollkorn-Haferflocken, die mit weiteren Zutaten zu Knusperstückchen gebacken werden. Ihre spezielle Leichtigkeit erhalten sie durch eingebackene Haferfleks®. Mit weiteren leckeren Zutaten verfeinert, bietet Kölln eine Vielzahl an Varianten - und damit Knusper-Vergnügen für jeden Geschmack.

Im Schoko-Karamell-Müsli steckt pure Verwöhnung: schmelzende Karamellstückchen, die auf einer Basis aus weißer Schokolade entstehen. Diese wird mit feinem Karamell- und Kakaopulver veredelt, noch warm in Form gebracht, geschnitten und dann langsam auf Zimmertemperatur abgekühlt.

Zucker: Gesundheitsaspekte und Genuss

Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Daher empfiehlt es sich, die Menge im Alltag zu beachten, insbesondere bei häufigem Müsli-Verzehr.

Preis, Deklaration und Kundenservice

Alle Preise werden inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer angegeben; Pfandartikel zuzüglich Pfand. Beim Einkauf kann die mein GLOBUS Kundenkarte oder verknüpfte PAYBACK Karte vorgelegt werden. Es gibt zudem Hinweise zu nicht berücksichtigten Umsätzen, die beispielsweise an GLOBUS Tankstellen, in Baumärkten, Waschstraßen oder bei bestimmten Partnern getätigt werden.

Zusammenfassung der Besonderheiten

Basis aus gebackenen Vollkorn-Haferflocken
Kombination von Karamell und Schokolade sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis
Enthält sowohl Gluten als auch Laktose: nicht geeignet für Menschen mit Zöliakie bzw. Laktoseintoleranz
Mit Butter, Milchpulver und Süßmolke: vegetarisch, aber nicht vegan
Palmöl enthalten, Einsatz von zertifiziertem nachhaltigen Palmöl, dennoch Umweltaspekte relevant
Lecithin als Emulgator und Carotinoide für Farbgebung und antioxidative Wirkung vorhanden
Empfehlung, bei Unsicherheiten die Verpackungsangaben zu prüfen