Köstliche Dessert-Rezepte: Eine süße Verführung für jeden Anlass
Desserts und Süßspeisen krönen jede Mahlzeit und machen immer Freude. Ob fruchtig, schokoladig, leicht oder sahnig - hier findet jeder sein liebstes Dessert-Rezept. Eine zuckersüße Versuchung ist der krönende Abschluss eines jeden Menüs. Wir haben unsere besten Dessert-Rezepte für dich zusammengestellt, von Creme-Desserts über süße Schnittchen bis hin zur Himbeer-Mousse.
Schnelle und einfache Dessert-Rezepte für Naschkatzen
Wenn man Gäste hat, möchte man ihnen auch etwas bieten. Das gilt für den Hauptgang wie das Dessert. Schließlich ist für Naschkatzen die Nachspeise sogar der wichtigste Gang. Dabei musst du für keinen dieser schnellen und einfachen Nachtische lange in der Küche stehen. Hier sind einige Ideen für köstliche Desserts, die im Handumdrehen zubereitet sind:
Kiwi-Mascarpone-Dessert im Glas
Dieses Schichtdessert ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch unglaublich lecker.
Zutaten:
- 4 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse)
- Haferflocken
- Butter
- Ahornsirup
- Kiwis
- Mascarpone
- Schmand
- Sahne
- Zitronensaft
- Puderzucker
- Schokoraspeln (optional)
Zubereitung:
- Für die Knusperschicht Haferflocken und Nüsse in einer Pfanne auf mittlerer Stufe rösten, bis sie goldbraun sind.
- Butter und Ahornsirup hinzufügen und kurz auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Mascarpone, Schmand, Sahne und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren.
- Puderzucker durch ein Sieb in die Schüssel rieseln lassen und alles mit einem Handmixer verrühren.
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen (oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Spitze verwenden).
- Einen Esslöffel der Hafer-Nuss-Mischung auf die Dessertgläser verteilen.
- Eine Schicht Creme in jedes Glas spritzen.
- Die Hälfte der Kiwi-Stückchen auf der Creme verteilen.
- Den Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
Spaghettieis selbstgemacht
Diesen Dauerbrenner isst man meistens in der Eisdiele, aber du kannst Spaghettieis auch zu Hause ganz einfach zubereiten.
Zutaten:
- Hochwertiges Vanilleeis
- Erdbeersoße
- Geschlagene Sahne
- Weiße Schokoraspeln
Zubereitung:
- Eine Kartoffelpresse für 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
- Vanilleeis durch die Kartoffelpresse in Spaghettiform auf einen Teller pressen.
- Mit Erdbeersoße und geschlagener Sahne garnieren.
- Mit weißen Schokoraspeln bestreuen.
Himbeer-Raffaello-Dessert
Süß-säuerliche Himbeeren treffen bei diesem Nachtisch auf den leckeren Kokosgeschmack von Raffaello.
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Zutaten:
- Himbeeren (frisch oder gefroren)
- Raffaello
- Frischkäse
- Sahne
- Zucker
Zubereitung:
- Himbeeren pürieren und mit Zucker süßen.
- Frischkäse und Sahne verrühren.
- Raffaello grob hacken.
- Himbeerpüree, Frischkäsecreme und Raffaello in Gläser schichten.
Apfel-Crumble
Dieser Apfel-Crumble ist in rund 20 Minuten fertig gebacken.
Zutaten:
- Äpfel
- Mehl
- Butter
- Zucker
- Zimt
Zubereitung:
- Äpfel in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben.
- Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt verkneten.
- Streusel über die Äpfel geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Beerenschichtdessert mit Mascarpone
Mascarpone, Sahne und fruchtige Beeren sind die Basis für diese schnelle Nachspeise.
Zutaten:
- Mascarpone
- Sahne
- Beeren (frisch oder gefroren)
- Schokomüsli
- Zucker
- Gemahlene Vanille
Zubereitung:
- Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanille verrühren.
- Beeren eventuell zu einer Grütze kochen.
- Mascarponecreme, Beeren und Schokomüsli in Gläser schichten.
Götterspeise selbstgemacht
Ganz ohne Fertigpulver aus dem Supermarkt ist dieser Wackelpudding im Handumdrehen fertig.
Zutaten:
- Saft oder Sirup nach Wahl
- Gelatine
- Zucker
Zubereitung:
- Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
- Saft oder Sirup mit Zucker erwärmen.
- Gelatine ausdrücken und im Saft auflösen.
- In eine Form füllen und kalt stellen, bis die Götterspeise fest ist.
Tiramisu ohne Wartezeit
Dieses Tiramisu ist eine echte Geheimwaffe, denn du kannst es nach dem Schichten sofort servieren.
Zutaten:
- Mascarpone
- Sahne
- Löffelbiskuit
- Zucker
- Espresso
- Kakao
- Marsala (oder Amaretto)
Zubereitung:
- Mascarpone, Sahne und Zucker verrühren.
- Löffelbiskuit in Espresso und Marsala tunken.
- Mascarponecreme und Löffelbiskuit in eine Form schichten.
- Mit Kakao bestreuen.
Panna Cotta
Für dieses klassische, italienische Dessert brauchst du nur vier Zutaten.
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Zutaten:
- Sahne
- Zucker
- Vanille
- Gelatine
Zubereitung:
- Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
- Sahne, Zucker und Vanille aufkochen.
- Gelatine ausdrücken und in der Sahne auflösen.
- In Förmchen füllen und über Nacht kalt stellen.
Weitere Dessert-Ideen und Inspirationen
- Obstsalate: Farbfrohe und frische Obstsalate, die du auf Wunsch mit oder ohne Zucker zubereiten kannst. Im Zusammenspiel mit Vanilleeis, roter Grütze oder einfachen Streuseln kommt jeder Obstsalat perfekt zur Geltung.
- Kuchen: Eine schmackhafte Alternative zu Milch- und Fruchtspeisen ist Kuchen, der als Ofenpfannkuchen oder Apfelkuchen jeden Feinschmecker begeistern wird. Eine warm gemachte Apfeltarte ist ein Gaumenschmaus, der mit selbst gemachtem Vanilleeis besonders gut zur Geltung kommt.
- Muffins und Cupcakes: Frische Muffins oder Cupcakes, die mit einer köstlichen Füllung oder einem besonderen Topping auch gern etwas raffinierter gestaltet werden können.
- Desserts aus dem Glas: Schnell vorbereitet und auf Gläser unterschiedlicher Größen aufgeteilt, sind sie nicht nur ein Blickfang, sondern auch praktisch.
Tipps für die Zubereitung von Desserts
- Süße und säuerliche Aromen: Bei der Zubereitung von Desserts harmonieren süße und säuerliche Aromen hervorragend miteinander und regen die Geschmacksknospen ganz besonders an.
- Vorbereitung: Bleibt dir nicht genügend Zeit für die Zubereitung eines Desserts, ist dennoch schnell eine Lösung für einen geschmackvollen kulinarischen Abgang gefunden.
- Sommerzeit: Vor allem zur Sommerzeit rate ich dazu, die Desserts erst kurz vor dem Verzehr zu servieren.
- Menge: Erwartest du mehrere Gäste? Dann bereite die schnörkellosen und alltagstauglichen Desserts einfach in der doppelten Menge zu.
Besonderes Dessert-Erlebnis: Ein süßes Finale à la Jens Rittmeyer
Feine Desserts mit besonderen Zutaten sind der krönende Abschluss eines grandiosen Menüs und der letzte Geschmack auf Ihrer Zunge. Die Rezepte von Jens Rittmeyer sind ein Spiegel seines unverkennbaren Stils einer regional-saisonalen Sterneküche. Seine Inspiration bekommt er in den prächtigen Obstgärten, die das Restaurant im Alten Land umgeben.
Ein innovatives Dessert aus der Sterneküche ist stets das i-Tüpfelchen eines ganz besonderen Abends. Die Gourmet-Rezepte von Jens Rittmeyer bereichern jedes Menü - egal, ob Sie das Essen bereits mit einer Vorspeise vom Sternekoch eingeläutet und eine seiner Hauptspeisen nachgekocht haben oder ob Sie Ihre eigenen Gerichte um ein Gourmet-Dessert ergänzen möchten. Die Rezepte sind für Neulinge in der Küche genauso geeignet wie für ambitionierte Hobbyköche: Von einfachen Vanilleküchlein bis zum aufwendigen Ziegenfrischkäse mit Sonnenblumenkernkrokant, eingelegten Mirabellen und Pflaumensorbet finden Sie für jeden Schwierigkeitsgrad die passende Herausforderung und auch ein paar schnelle Desserts sind dabei.
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