Kinderriegel Torte Rezept
Wenn du Kinderschokolade liebst, musst du diese Torte unbedingt ausprobieren. Sie ist super cremig, schnell vorbereitet und braucht nicht mal einen Backofen. Diese Kinderschokolade-Torte gehört definitiv zu den Rezepten, die man immer wieder machen möchte. Sie ist einfach vorbereitet, wunderbar cremig und kommt bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut an.
Warum diese Torte so toll ist
Die Kombination aus knusprigem Keksboden, luftiger Creme und Schoko-Ganache schmeckt einfach unglaublich lecker. Besonders praktisch finde ich, dass man die Torte schon einige Stunden vorher vorbereiten kann und sie im Kühlschrank sogar noch besser schmeckt. Ja, die Torte eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Ja, du kannst die Torte problemlos einfrieren. Am besten schneidest du sie vorher in Stücke, damit du sie später einfacher portionieren kannst. Ja, das Rezept lässt sich super variieren. Du kannst zum Beispiel Kinder Bueno, normale Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden.
Kurzübersicht: Daten und Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min. (je nach Variante) | Für eine Springform Ø 18-20 cm | Etwa 8-12 Stück, je nach Schnitt
Zutaten (eine kompakte Variante ohne Backofen)
- Butterkekse (für den Boden)
- geschmolzene Butter
- ca. 10-12 Kinderriegel zum Schmelzen und weitere 6-8 Riegel zum Hacken/Verzieren
- 400-500 ml Sahne
- 200-400 g Frischkäse oder Mascarpone (je nach Rezeptvariante)
- Sahnesteifer oder Gelatine fix (optional für Stabilität)
- Vanillezucker oder 1 Pck. Vanillin-Zucker
Schritt-für-Schritt-Anleitung (ohne Backofen)
- Die Butterkekse fein zerkleinern, zum Beispiel in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermischen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen, dann die Keks-Butter-Mischung in die Form drücken.
- 100 ml Sahne in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und die Kinderriegel hineingeben. Die Sahne zusammen mit den Kinderriegeln vorsichtig erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. 100 ml Sahne in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen bis sie fast kocht, dann über die grob gehackten Kinderriegel geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Kinderriegelsahne erkalten lassen, danach mit 2 Pck. Sahnesteif oder Gelatine fix steif schlagen. Die kalte Schokoladensahne zügig unterheben.
- Den Frischkäse oder Mascarpone einmal kurz verrühren, sodass er nicht mehr so kompakt ist und dann mit der restlichen Sahne aufschlagen. Die abgekühlte Schokolade zügig unter die Frischkäse-Creme heben. Die Hälfte der Creme auf den Keksboden geben, mittleren Boden (falls vorhanden) auflegen oder direkt den Tortenring belassen und die restliche Creme einfüllen.
- Die Kinderriegel klein hacken und vorsichtig unter die Creme heben oder gehackte Riegel zwischen die Schichten streuen. Die Creme ca. 1-2 Stunden kalt stellen, damit sie fest wird.
- Für die Ganache 100-200 g Kinderriegel (oder Kinderschokolade) grob hacken. 100-150 ml Sahne aufkochen und über die gehackte Schokolade geben, schmelzen lassen und glatt rühren. Die Ganache etwas abkühlen lassen und über die gekühlte Torte gießen. Die Ganache über die Creme geben und gleichmäßig verteilen.
- Kinder-Riegel® an den Rand der Torte drücken und übrig gebliebene Schokostückchen auf der Torte verteilen. Torte vor dem Servieren nochmals mindestens 1-2 Stunden kalt stellen.
Alternative Back-Version mit Biskuitboden
Wenn du lieber einen gebackenen Boden möchtest, kannst du folgendes machen:
- Eier mit Zucker, Salz & Vanillinzucker rund 10 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Eiermasse sieben, vorsichtig unterheben und in eine Springform Ø 20-26 cm geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175-180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-45 Minuten backen, je nach Größe der Form. Boden auskühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden, sodass 3 Böden entstehen.
- Für die Creme 300-400 g Kinderschokolade grob hacken. 100-150 ml Sahne erhitzen und über die Riegel gießen, 5 Minuten ziehen lassen und verrühren. Abkühlen lassen. Frischkäse oder Mascarpone mit restlicher Sahne und Sahnesteif steif schlagen und die abgekühlte Schokolade unterheben.
- Die Böden mit der Creme schichten: ein Drittel der Creme auf den unteren Boden, mittleren Boden darauf, weiteres Drittel Creme, oberen Boden auflegen und die restliche Creme verstreichen. Für die Dekoration Riegel diagonal halbieren und auf Tortenstücke legen, gehackte Schokolade gleichmäßig verstreuen.
Variationen und Tipps
- Die im Rezept angegebenen Zutatenmengen beziehen sich auf eine Kinderriegel-Torte mit einem Durchmesser von 20 cm. Für eine 18 cm Form kannst du die Mengen etwas reduzieren.
- Die Torte gelingt auch mit Kinder Bueno, normaler Vollmilch- oder weißer Schokolade.
- Für mehr Struktur: Sahnesteif oder Gelatine fix verwenden. Für eine leichtere Variante Mascarpone durch Frischkäse ersetzen.
- Gefrorene Beeren (z. B. Erdbeeren) kannst du vorsichtig unter die Creme heben; Erdbeeren passen perfekt in die Kinderriegelcreme.
- Für saubere Schnitte Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen und mit einem heißen Messer schneiden.
Tabelle: Vergleich zweier Rezeptvarianten (ohne Backofen vs. mit Biskuit)
| Merkmal | Ohne Backofen | Mit Biskuit (gebacken) |
|---|---|---|
| Zubereitungszeit | ca. 40-60 Min. (zzgl. Kühlzeit) | ca. 100 Min. (zzgl. Back- und Wartezeit) |
| Boden | Keksboden aus Butterkeksen | Fluffiger Biskuitboden |
| Creme | Kinderriegelsahne + Frischkäse/Mascarpone | Frischkäse-Mascarpone-Creme mit geschmolzener Kinderschokolade |
| Besonderheit | Kein Backofen nötig, ideal zum Vorbereiten und Einfrieren | Mehr Arbeit, aber klassisch fluffige Torte |
Wie viele Kinderriegel braucht man?
Wir haben mal nachgezählt: Für unsere Kinderschokolade-Torte benötigst du 560 g Kinderschokolade. Das entspricht entweder 45 Stück Kinderschokolade oder 27 Kinderriegeln. Die süße Milchschokolade kommt nämlich nicht nur als Deko auf die Torte - sie stecken zusätzlich geschmolzen im Teig und der Creme sowie gehackt dazwischen.
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Serviervorschläge
- Als Überraschung für ein Geburtstagskind oder als Highlight beim Familientreffen servieren.
- Mit gehackten Haselnüssen und Kinder Schoko Bons bestreuen für zusätzlichen Biss.
- Stückweise einfrieren und bei Bedarf auftauen (am besten portioniert einfrieren).
Wer steht hinter einigen Rezeptideen
Nadja & Artur sind das Duo hinter DailyFamilyStories. Als Eltern von drei Kindern wissen sie, wie wichtig schnelle und gelingsichere Rezepte im Familienalltag sind.
Ob als Überraschung für ein Geburtstagskind, als Highlight für das nächste Familientreffen oder einfach als süße Belohnung für dich selbst - diese Knaller-Torte ist genau die richtige Wahl für alle, die von Kinderschokolade nicht genug bekommen können.
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