Das kinderleichte Becherkuchen Rezept für Apfelkuchen
Apfelkuchen ist im Herbst ein Klassiker. Der frische Duft von warmem Apfelkuchen ist ein wahrer Genuss. Gerade jetzt im Herbst, wo überall Äpfel geerntet werden, hat dieser Apfel-Becher Kuchen Saison - zubereitet kann er allerdings das ganze Jahr werden. Wer denkt, ein aufwändiger Apfelkuchen braucht Zeit und viel Aufwand, der täuscht. Das Beste am Kuchen ist, dass man nur ganz wenige Zutaten braucht.
Mit unserem Blitz-Apfelkuchen ist der Nachmittags-Snack im Nu fertig. Perfekt also auch, wenn sich überraschend Besuch angekündigt hat. Besonders saftig und herrlich fruchtig ist dieser Apfelkuchen, den wir wie bei allen Becherkuchen mithilfe von Bechern als Maß zubereiten können. Das Praktische an unserem Becher-Apfelkuchen: Ihr benötigt keine Küchenwaage zum Abmessen der Zutaten. Dafür nehmt ihr einfach eine Tasse mit etwa 200 ml Fassungsvermögen.
Zutaten für den Becherkuchen-Apfelkuchen
- 1 Becher Sahne (200g)
- 1 Becher Zucker
- 2 Becher Mehl
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 5 große Äpfel
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
- Optional: Nüsse oder Mandeln
Tabelle: Mengenumrechnung der Hauptzutaten
| Zutat | Anzahl Becher | Menge (ca.) |
|---|---|---|
| Sahne | 1 | 200 g |
| Zucker | 1 | 200 g |
| Mehl | 2 | 400 g |
| Öl | 1/2 | 100 ml |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160°C Heißluft vorheizen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Teilt die Äpfel in zwei Portionen und stellt die eine Hälfte beiseite.
- Schlagsahne, Zucker, Eier, Vanillezucker gut verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und über die Masse sieben und verrühren.
- Für den Blitz-Apfelkuchen nun Zucker, Nüsse, Öl, Eier, Backpulver und Kakaopulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend das Mehl und die Hälfte der Apfelspalten vorsichtig unterheben.
- Eine Form oder ein Blech mit Butter auspinseln. Den fertigen Teig in eine runde Kuchenform geben (vorher gut einfetten) und mit den restlichen Spalten belegen.
- Die Äpfel nun noch mit Kristallzucker und Zimt bestreuen. Das macht eine dünne Karamelschicht auf den Äpfeln was toll schmeckt. Nun für 30-35 Minuten backen. Der Kuchen schmeckt mit einem Klecks Schlagobers oder einer Kugel Vanilleeis im Sommer perfekt.
- Den Apfelkuchen im Backofen ca. 30 Minuten lang backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Am besten noch lauwarm servieren.
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Tipps und Variationen für den Becher Apfelkuchen
- Wer möchte, kann den Blitz-Apfelkuchen noch mit Puderzucker bestäuben.
- Am leckersten schmeckt der Apfelkuchen, wenn man ihn noch lauwarm genießt. Gerne könnt ihr dazu auch Sahne servieren. Für den extra Frischekick passt auch eine Kugel Vanilleeis.
- Am besten eignen sich für den Blitz-Apfelkuchen sogenannte Kochäpfel wie Jonagold, Boskop oder Cox-Orange. Die schmecken süß-säuerlich und werden beim Backen schön mürbe.
- Die ganzen Eier werden in eine Rührschüssel oder in eine Küchenmaschine gegeben. Nach kurzem Verrühren kommt schon der Zucker dazu. Ganze Eier brauchen ein wenig länger um aufgeschlagen zu werden, aber das Trennen ersparen wir uns...
- In der Zwischenzeit werden die Äpfel geschält, geviertelt und danach das Kerngehäuse entfernt. Mit einer Gabel nun die Oberfläche einritzen, dadurch werden die Äpfel gleichmäßiger weich.
Warum Becherkuchen?
Die simplen Kuchenklassiker sind irgendwie immer die Kuchen, die am besten schmecken. Für den Kuchen verwendet ihr als Maßeinheit einfach einen Sahnebecher (200g). Für das Rezept braucht ihr also noch nicht einmal die Küchenwaage oder den Messbecher aus dem Schrank holen. Praktisch oder?
Apfelkuchen gehört für mich in den Herbst wie buntes Laub und warme Tees. Allgemein finde ich säuerliche Äpfel auf einem sehr süßen Kuchenboden phänomenal. Probiert euch einfach mal durch unterschiedliche Apfelsorten!
Weitere Serviervorschläge
- Eine Portion Sahne rundet den Genuss ab.
- Mit einer Kugel Vanilleeis serviert bekommt der Apfelkuchen einen Frischekick.
- Für mehr Biss: Grob gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse mit auf den Teig geben.
Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachbacken & Probieren!
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