Kinder Pingui Torte Rezept einfach: Schritt-für-Schritt zur unwiderstehlichen Schoko-Bananen-Torte

Die Kinder Pingui Torte verbindet luftig-leichte Biskuitböden mit einer cremigen Milch-Sahne-Füllung, schokoladiger Ganache und frischen Bananenscheiben - ein Klassiker, der Kinder und Erwachsene begeistert. Im Folgenden finden Sie mehrere bewährte Varianten und eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie die Torte einfach nachbacken können.

Zutaten (für ca. 12 Stücke)

4-5 Eier (Gr. M)
125-180 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker (optional)
100-250 g Mehl (je nach Rezept 100 g für einen Teil, insgesamt bis 250 g möglich)
2 EL Backkakao (oder Dr. Oetker Kakao nach Anleitung)
1 Päckchen Backpulver/Backin
500 g Mascarpone oder 500 g Quark (je nach Variante)
200-600 ml Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif oder San-apart (optional für festere Sahne)
200-240 g gezuckerte Kondensmilch (für Kinder-Pingui-Creme)
200-250 g Zartbitterkuvertüre / Kuvertüre Zartbitter
100 g Butter (für Ganache)
16 Stück Kinder Pingui Riegel (zum Zerkleinern und Dekorieren)
4-6 Bananen (je nach Füllung)
Übriges Schokodekor/Sprinkles nach Wahl
Optional: Gelatineblätter (für stabile Milch-Creme, z. B. bei Kondensmilch-Variation)

Vorbereitung

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Wer einen Backring nutzt: Backring auf 26 cm einstellen und auf ein Lochblech mit Dauerbackfolie setzen.

Biskuitboden backen (luftig und locker)

Eier gemeinsam mit Zucker, Salz und optional Vanilleextrakt 15-20 Minuten cremig bzw. 4 Minuten (bei einigen Rezepten) mit den Schneebesen des Handmixers auf höchster Stufe schlagen. Die Masse sollte sehr voluminös werden.
Mehl und Kakao kurz sieben und vorsichtig von außen nach innen mit einem Schneebesen unterheben, damit nicht zu viel Luft entweicht.
Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens ca. 25-35 Minuten backen (je nach Dicke und Rezept 30-35 Minuten üblich).
Den Biskuit aus der Form lösen, auf ein Stück Backpapier stürzen und vollständig auskühlen lassen. Biskuit einmal waagerecht halbieren, damit zwei Böden entstehen.

Milch-Sahne-Creme / Kinder-Pingui-Creme

Es gibt mehrere mögliche Cremes - hier die gebräuchlichsten Varianten, die in den Quellen vorkommen:

Mascarpone-Creme: Mascarpone mit Puderzucker und gezuckerter Kondensmilch glattrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarpone-Kondensmilch-Creme heben.
Quark-Creme mit zerkleinerten Kinder Pingui: Die Kinder-Pingui in einer Schüssel klein mixen. Den Quark dazu geben. Alternativ: 14-16 Pinguins mit der Gabel zerdrücken und 400 g Sahne steif schlagen und unterheben.
Kondensmilch-Gelatine-Creme (Kinder-Pingui®-Creme): Gelatineblätter 5 Min. einweichen. Kondensmilch erwärmen, Gelatine darin auflösen, etwas abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen, etwa 6 EL mit der Gelatine-Mischung verrühren und dann unter die restliche Sahne heben.

Schokoschicht (innere Schicht)

200 g Sahne mit 1 EL Butter (oder Kokosöl) kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen und 100 g gehackte Zartbitterschokolade bzw. Kuvertüre einrühren, bis sie schmilzt. Abkühlen lassen (lauwarm).
Die lauwarme Schokoschicht esslöffelweise auf die Creme geben und vorsichtig verteilen - das ergibt beim Anschneiden einen schönen Marmoreffekt und zusätzliche Schokoschicht.

Torte zusammensetzen

Ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen.
Die Hälfte der Milch-Sahne-Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen (z. B. 400 g). Dann für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Auf die Creme Bananenscheiben legen (die Hälfte der Bananen; dickere Scheiben empfohlen).
Lauwarmen Schokoladenüberzug esslöffelweise darauf geben und vorsichtig verstreichen. Zweiten Boden auflegen und Vorgang mit restlicher Creme und Bananen wiederholen. Letzten Boden auflegen.
Die Torte erneut für mindestens 2 Stunden kaltstellen, besser länger (manche Rezepte empfehlen mind. 2 Stunden oder über Nacht).

Schokoschicht außen (Guss & Drip)

Kuvertüre grob hacken. 150 g Sahne in einem Topf erhitzen, Kuvertüre darin bei niedriger Hitze auflösen - ergibt eine Schoko-Sahne-Mischung.
Für temperierte Kuvertüre 2/3 der gehackten Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen, vom Bad nehmen und restliches Drittel sowie etwas Kokosöl/Butter einrühren, bis Temperatur ~30 °C erreicht ist.
Tortenring lösen, Torte auf ein Abkühlgitter über einem Teller setzen und die temperierte Kuvertüre über die Torte laufen lassen, glattstreichen. Kurz kaltstellen, damit die Kuvertüre fest wird.
Für den Drip etwas geschmolzene Kuvertüre am Rand mit einem Teelöffel verteilen und runterlaufen lassen; restliche Kuvertüre über die Oberfläche streichen.

Illustration: Aufbau der Kinder Pingui Torte - Biskuit, Creme, Bananen, Schokoschicht

Dekoration

Die restliche geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel füllen und 12 Tuffs auf die Torte spritzen.
Kinder Pingui Riegel halbieren und diagonal in Dreiecke schneiden; jeweils ein Dreieck mit der Schnittkante nach oben in jeden Sahnetuff setzen.
Optional mit Schokoperlen, bunten Zuckerstreuseln oder Schokodekor veredeln.

Tipps und Varianten

Mit Sahnesteif geht das Schlagen der Sahne schneller und sie bleibt fester; alternativ Agar-Agar oder San-apart verwenden.
Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten; Biskuitböden können vorgebacken und in Frischhaltefolie mehrere Tage gelagert werden.
Wer mag, kann einen Teil der Kondensmilch-Gelatine-Mischung verwenden, um eine besonders standfeste Kinder-Pingui-Creme zu erhalten.
Für intensiveren Schokogeschmack Kakao im Biskuit erhöhen oder zusätzliche Schokostücke in die Creme geben.
Wer Alkohol nicht mag: Statt Gin-Tränkung die Böden mit Apfelsaft oder Milch tränken; eine Version mit selbst angesetztem Gin (mit Zimt und Früchten) ist ebenfalls möglich und geschmacklich dezent.

Foto: Anschnitt einer Kinder Pingui Torte mit Sahnetuffs und Pingui-Dreiecken

Zeiten und Aufwand

Vorbereitung: 20-40 Minuten (je nach Creme und Biskuitvorbereitung)
Backzeit Biskuit: 25-35 Minuten
Gesamtzeit inkl. Kühlen: ca. 60-180 Minuten (je nach Kühlzeiten und Varianten)
Schwierigkeit: ganz einfach bis etwas Übung erforderlich (je nach Variante)

Wichtige Hinweise zur Lagerung

Die fertige Torte im Kühlschrank aufbewahren. Vorbereitet lässt sie sich gut am Vortag herstellen; die Torte bleibt im Kühlschrank mehrere Tage frisch, am besten innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.

Kurze Rezeptübersicht (Kompakt)

Schritt	Kurzbeschreibung
Biskuit	Eier+Zucker aufschlagen, Mehl+Kakao unterheben, 25-35 Min. backen, auskühlen lassen und waagrecht halbieren
Creme	Mascarpone/Quark mit Kondensmilch/Puderzucker glatt rühren, Sahne steif schlagen und unterheben
Schoko-Schicht	Sahne erhitzen, Schokolade einrühren, lauwarm über Creme geben
Zusammenbau	Boden-Creme-Bananen-Schokoschicht wiederholen, kühlen
Guss & Deko	Temperierte Kuvertüre außen, Sahnetuffs, Kinder Pingui Dreiecke setzen

Video: Schritt-für-Schritt Zusammensetzen und Dekorieren der Kinder Pingui Torte

Mit diesem einfachen Rezept gelingt die beliebte Kinder Pingui Torte ganz leicht zu Hause - saftiger Biskuit, cremige Füllung, Schokoglasur und die knusprigen Kinder Pinguistücke machen die Torte zu einem Highlight.

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