Kinder Kuchen aus dem Thermomix: Wenig Zucker, viel Genuss!
Gesunder Kuchen für Kinder muss nicht langweilig schmecken! Besonders wenn der erste Geburtstag oder ein Familienfest bevorsteht, möchten Eltern ihren Kleinen und deren Freunden etwas Besonderes bieten - und das möglichst ohne raffinierten Zucker. In diesem Artikel stelle ich dir die beliebtesten, zuckerarmen und kindersicheren Kuchen-Rezepte speziell für den Thermomix vor. Dabei findest du alles: vom klassischen Bananen- oder Möhrenkuchen bis zum eiweißreichen Low-Carb-Käsekuchen. Ideal für kleine Naschkatzen und gesundheitsbewusste Eltern!
Bananenkuchen mit Apfel: Fruchtig und ohne Zucker
Endlich ist es soweit: Der erste Geburtstag deines Babys steht bevor und das muss natürlich gebührend gefeiert werden. Dabei darf ein richtiger Geburtstagskuchen nicht fehlen. Ich zeige dir ein einfaches Rezept für einen fruchtigen Geburtstagskuchen ohne Zucker, den du deinem Kind und seinen Freunden ruhigen Gewissens servieren kannst. Wer die bunten Figuren aus Fondant auf den üblichen Geburtstagstorten mag, der kann diese zum 1. Geburtstag auch ganz einfach durch eine Spielfigur ersetzen.
Und noch ein Tipp: Bei uns fährt seit dem 1. Geburtstag unseres ältesten Sohnes eine hübsche Geburtstagseisenbahn auf dem Geburtstagstisch mit. Der Teig eignet sich auch gut, um ihn in einer Motivbackform wie Mickey Maus, Raupe Nimmersatt oder co. zu backen.
Zubereitung im Thermomix
- Butter in den Mixtopf geben, 3 Min./70°C/Stufe 1 schmelzen.
- Bananen und Apfel hinzufügen, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt.
- Die Masse in eine Motiv- oder Springform geben und nach Rezeptvorgabe backen.
Mein gesunder Geburtstagskuchen mit Möhren und Äpfeln kommt ganz ohne Zucker aus und schmeckt super saftig und richtig lecker. Die leckere Frischkäse-Creme setzt dem Kuchen das I-Tüpfelchen auf und macht ihn herrlich erfrischend.
Low-Carb-Kuchen: Backen ohne Mehl und Zucker im Thermomix
Leckere Kuchen genießen und trotzdem abnehmen? Aber klar! Wir zeigen dir, wie du Low-Carb-Kuchen ohne Mehl und Zucker schnell und einfach selber backst. Cremiger Genuss ohne schlechtes Gewissen: Unser Low Carb Käskuchen aus dem Thermomix. Hier kommt das Rezept:
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Low-Carb-Käsekuchen Rezept
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Magerquark | 500 g |
| Frischkäse | 200 g |
| Erythrit | 100 g |
| Eier | 3 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und eine Springform (24 cm Durchmesser) leicht einfetten.
- Erythrit in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden auf Stufe 10 zu Puderzucker mahlen.
- Alle übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sekunden / Stufe 4 zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Masse in die vorbereitete Springform geben und ca. 50 - 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, decke ihn mit Alufolie ab.
- Nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür 10 Minuten abkühlen lassen - anschließend vollständig auskühlen lassen.
Dieses Rezept ist ein absolutes Highlight, weil es so unkompliziert ist: Alle Zutaten rein in den Thermomix, kurz mixen und nach nur 5 Minuten ist der Teig fertig für den Ofen. Was diesen Käsekuchen außerdem besonders macht: Er kommt komplett ohne Boden aus. Kein Mürbeteig, kein extra Schritt - das spart Zeit und macht ihn gleichzeitig leichter als die klassische Variante.
Statt Haushaltszucker kommt Erythrit zum Einsatz. Das Ergebnis ist genauso süß und cremig wie beim klassischen Käsekuchen, nur ohne den Zuckergehalt.
Möhrenkuchen mit Apfel und wenig Zucker: Der perfekte Kinderkuchen
Wenn ihr jetzt denkt „Oh jaaa, genau so einen Kuchen suche ich auch“, dann hab ich heute DAS Rezept für einen zuckerfreien Möhrenkuchen für euch. Schön saftig soll er sein und sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken.
- 250 g Möhren
- 1 Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Rosinen
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g Dinkelmehl - Typ 1050
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Vanille
- 80 g Ahornsirup
- 125 ml Milch
- 100 ml Rapsöl
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Möhren und Apfel schälen und reiben, mit Zitronensaft und Rosinen mischen.
- In einer weiteren Schüssel Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanille vermischen.
- Dann Sirup, Milch, Rapsöl, Möhren und Äpfel hinzugeben und mit einem Löffel gut vermengen.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und 50 - 60 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Frischkäse-Glasur für ein frisches Finish
Für die Glasur Frischkäse, Joghurt, Ahornsirup und Vanille mit einem Mixer glatt rühren und auf den Kuchen auftragen. Die tolle Frischkäse-Creme setzt dem Kuchen das I-Tüpfelchen auf und macht ihn herrlich erfrischend.
Weitere beliebte zuckerarme Kuchen aus dem Thermomix
Die 10 besten Low-Carb-Kuchen mit Thermomix®: Low-Carb-Kuchen sind genauso lecker wie die klassischen, teilweise sogar fluffiger und eiweißreicher:
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- Low-Carb-Käsekuchen mit feiner Vanillenote
- Saftiger Low-Carb-Schokokuchen (mit Erythrit und Sojamehl)
- Low-Carb-Karottenkuchen mit Frischkäse-Topping
- Zitronenkuchen mit Chiasamen und nur 3 g Kohlenhydraten pro Stück
- Super saftiger Low-Carb-Zucchinikuchen
- Low-Carb-Kuchen mit Kokos- und Mandelmehl
- Schneller Apfel-Blechkuchen mit Mandelmehl
- Kastenkuchen mit Mohn und Quark
- Bananenbrot mit Frischkäsefüllung (zuckerarm & als Kuchenersatz)
- Vegane, zuckerfreie No Bake Brownies mit Datteln
Zuckerfreie Backtricks und Thermomix-Tipps
Das Problem, wenn man in den Rezeptwelten nach „zuckerfrei“ sucht, ist, dass die Rezepte dann doch nicht komplett zuckerfrei sind: Oft wird mit Datteln, Honig, Agavendicksaft, Kokosblütenzucker etc. gesüßt. Ein paar komplett zuckerfreie Rezepte konnte ich aber doch finden. Falls Dir das nicht reicht, dann findest Du alle Rezepte für den Thermomix zuckerfrei bei mir.
Der Trick ist: Wenn etwas aus so viel Obst besteht, dann kannst Du den Zucker einfach weglassen! Sag Deinen Kindern nicht, dass das Eis ohne Zucker ist.
Und noch ein Tipp: Bitte unbedingt warten, bis der Kuchen komplett ausgekühlt ist, bevor du ihn anschneidest. Am besten über Nacht im Kühlschrank lagern, dann ist er am nächsten Tag perfekt.
Zubehör, Sicherheit und Varianten
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (2,2 l zu 2,0 l). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher Mengen anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
Falls du noch passendes Zubehör für deinen Thermomix® suchst, schau gerne in meinem Shop vorbei.
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Beliebte Anlässe und Serviervorschläge
Morgens hab ich Tom wie gewohnt zur Kita gebracht, wo er gebührend gefeiert wurde. Nachmittags wurde dann mit seinen liebsten Freunden und leckerem Kuchen zuhause gefeiert. Die Großeltern, Onkel und Tante kommen heute und am Wochenende. Wir hatten so einen wunderschönen Tag mit vielen tollen Geschenken, guten Freunden und allerhand Köstlichkeiten.
Käsekuchen geht bei uns zu Hause eigentlich immer. Wer mag, kann ihn noch mit frischen Beeren oder einem Klecks griechischen Joghurts servieren. Nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachbacken und Naschen!
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