Lebkuchenkerzen: Rezepte und Ideen für eine süße Weihnachtsdekoration

Lebkuchen und Weihnachten gehören einfach zusammen. Statt der üblichen Lebkuchenhäuser oder -männchen, warum nicht mal Lebkuchenkerzen ausprobieren? Diese essbare Dekoration ist nicht nur ein Hingucker auf der weihnachtlichen Kaffeetafel, sondern auch ein tolles Mitbringsel oder eine lustige Aktivität für Kinder. Es gibt verschiedene Varianten, die sich leicht umsetzen lassen und sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.

Variante 1: Lebkuchenkerzen mit Waffelröllchen und Mandeln

Dieses Rezept kombiniert Lebkuchen, Waffelröllchen und Mandeln zu einer ansprechenden Kerze.

Zutaten:

  • 12 Waffelröllchen mit dunkler und heller Schokolade
  • 12 Kekse (oder Plätzchen, flach, rund oder sternförmig)
  • 12 Mandeln (ganze Kerne)
  • Puderzucker
  • Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Aus Puderzucker und etwas Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren.
  2. Die Schokowaffelröllchen mit der Schokoseite nach unten mit Hilfe des Zuckergusses auf die Kekse kleben.
  3. Die Mandeln auf einer Seite in die Zuckermasse tauchen und auf das Schokoröllchen setzen. Für einen zusätzlichen Effekt kann etwas Puderzuckerglasur am Röllchen herunterlaufen.

Variante 2: Schnelle Lebkuchenkerzen mit Schokolade

Diese Variante ist besonders einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

  • Lebkuchenherzen oder -sterne
  • Mandeln
  • Schokolade

Zubereitung:

  1. Mandeln schälen: Die Mandeln in heißes Wasser legen (1-2 Minuten ziehen lassen), dann mit einer Gabel herausfischen und die Haut abziehen.
  2. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen.
  3. Einen Lebkuchenstern oder ein Lebkuchenherz nehmen und mit der flüssigen Schokolade ein Waffelröllchen in der Mitte festkleben.
  4. Die Schokolade oben am Waffelröllchen herunterlaufen lassen, so dass es wie herunterlaufendes Wachs aussieht.
  5. Die Mandel mit der Spitze nach oben wie eine Flamme oben festkleben. Nach Belieben kann noch Streudekor mit der Schokolade befestigt werden.
  6. Sobald die Schokolade fest geworden ist, können die Kerzen aufgestellt oder in Folie verpackt verschenkt werden.

Variante 3: Lebkuchenkerzen mit Loch und Süßigkeiten

Diese Variante nutzt Lebkuchen mit einem Loch in der Mitte und bietet viele Möglichkeiten zur Dekoration.

Zutaten:

  • Lebkuchen (Schoko), mit Loch in der Mitte, z. B. Herz oder Stern
  • Waffelröllchen
  • Mandeln (ganz, geschält)
  • Süßigkeiten zum Garnieren (z. B. Gummibärchen, Smarties, Gold- oder Silberperlchen)
  • Kuchenglasur oder Zuckerguss

Zubereitung:

  1. Das Waffelröllchen in das Loch des Lebkuchens stecken und gegebenenfalls mit etwas Zuckerguss fixieren.
  2. Oben auf das Waffelröllchen einen Klecks Zuckerguss geben und die Mandel mit der Spitze nach oben als „Flamme“ darauf setzen. Es darf ruhig etwas Guss verlaufen, um den Eindruck von herunterlaufendem Wachs zu erwecken.
  3. Den Lebkuchen mit Süßigkeiten verzieren.

Tipps und Tricks für perfekte Lebkuchenkerzen

  • Mandeln blanchieren: Um Mandeln leichter schälen zu können, diese kurz in kochendes Wasser geben und anschließend die Haut abziehen.
  • Zuckerguss: Für einen festen Zuckerguss Puderzucker mit Eiweiß verrühren.
  • Dekoration: Beim Dekorieren sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Verwenden Sie verschiedene Süßigkeiten, Streusel oder Fondant, um die Kerzen individuell zu gestalten.
  • Fondant oder Marzipan: Alternativ zu Zuckerguss können auch Fondant oder Marzipan verwendet werden, um die Kerzen zu verzieren. Diese können in verschiedenen Farben eingefärbt werden.
  • Haltbarkeit: Die fertigen Lebkuchenkerzen sollten kühl und trocken gelagert werden. Sie sind ein paar Tage haltbar.
  • Mit Kindern backen: Die Zubereitung von Lebkuchenkerzen ist eine tolle Aktivität für Kinder. Sie können beim Verzieren helfen und ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Weitere Ideen für weihnachtliche Lebkuchenkreationen

Neben Lebkuchenkerzen gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Lebkuchen in der Weihnachtszeit zu verwenden:

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  • Lebkuchenhaus: Ein Klassiker, der jedes Jahr aufs Neue begeistert.
  • Lebkuchenmännchen: Mit Zuckerguss und Streuseln verziert sind sie ein süßer Blickfang.
  • Lebkuchenzug: Eine originelle Idee, bei der die Zuganhänger mit Leckereien gefüllt werden können.
  • Lebkuchenherzen: Mit individuellen Botschaften beschriftet sind sie ein persönliches Geschenk.

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