Churro Cheesecake: Ein blitzschnelles Rezept mit Zimt und Zucker

Dieser Churro Cheesecake ist eine köstliche Kombination aus Churros und Käsekuchen, die im Handumdrehen zubereitet ist. Mit einer knusprigen Zimt-Zucker-Kruste und einer cremigen Füllung erinnert er an eine Cremeschnitte vom Blech. Dieses Rezept ist eine einfache und schnelle Version von Churros und eignet sich perfekt für Käsekuchenliebhaber.

Einführung

Käsekuchen ist ein beliebter Klassiker, der in vielen Variationen zubereitet werden kann. Dieses Rezept kombiniert den klassischen Käsekuchen mit dem Geschmack von Churros, einem beliebten spanischen Gebäck. Der Churro Cheesecake ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen schnellen und leckeren Kuchengenuss.

Zutaten und Zubereitung

Dieser Churro Cheesecake zeichnet sich durch seine Einfachheit und Schnelligkeit aus. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand lässt sich ein köstlicher Kuchen zaubern, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Der Teig

Für den Teig wird Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet. Dieser ist schnell zur Hand und einfach zu verarbeiten. Alternativ kann auch TK-Blätterteig verwendet werden. Die Backform sollte idealerweise ein Innenmaß von 16x26 cm haben, damit der Blätterteig optimal passt. Überstehende Ränder können einfach abgeschnitten werden. Um den Kuchen später leichter aus der Form zu entnehmen, empfiehlt es sich, Backpapier für den Boden zu verwenden.

Die Cheesecake Creme

Die Cheesecake Creme besteht aus Natur-Frischkäse ohne Kräuter, Zucker und Speisestärke. Die Speisestärke sorgt dafür, dass die Creme beim Backen leicht fest wird. Eier (Größe M) sorgen für die Bindung im Kuchen. Vanillepaste oder Vanilleextrakt verleihen der Creme ein feines Aroma. Alle Zutaten werden zu einer glatten Creme verrührt.

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Die Zimt-Zucker-Kruste

Die Zimt-Zucker-Kruste ist das Highlight dieses Kuchens. Sie verleiht ihm nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine knusprige Textur. Für die Kruste werden Zucker und Zimt gemischt und auf dem Kuchen verteilt.

Backen des Churro Cheesecakes

Der Backofen wird auf 180 Grad vorgeheizt. Die Backform wird eingefettet und mit dem Blätterteig ausgelegt. Die Cheesecake Mischung wird gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilt. Anschließend kommt der Churro Cheesecake für etwa 30 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und der Teig aufgegangen ist. Nach dem Backen sollte der Kuchen kurz abkühlen, bevor er serviert wird.

Variationen und Tipps

Für eine besondere Note kann die Cheesecake Creme mit zusätzlichen Zutaten wie Zitronenabrieb, Orangenabrieb oder Mandelaroma verfeinert werden. Auch die Zugabe von Früchten wie Blaubeeren, Himbeeren oder Kirschen ist möglich. Wer es besonders schokoladig mag, kann Schokostückchen oder Kakao in die Creme geben.

Aufbewahrung

Die Churro Cheesecake Schnitten sollten in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie schön cremig und frisch zu halten. So halten sie sich bis zu drei Tage.

Weitere Käsekuchen-Variationen

Neben dem Churro Cheesecake gibt es zahlreiche weitere köstliche Käsekuchen-Variationen, die es zu entdecken gilt. Hier sind einige Beispiele:

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Zimt-Käsekuchen mit Eierlikör und Bratapfel-Topping: Eine festliche Variante mit Zimtsternboden, Käsekuchenmasse und Apfelstückchen.
Lemon Cheesecake Bars: Ein erfrischender Käsekuchen mit Lemon Curd.
Stachelbeer Käsekuchen und Streuselkuchen: Eine süß-saure Sommerkreation.
Carrot Cake Cheesecake mit Streuseln: Ein Möhrenkuchen mit Cheesecakefüllung.
Zimtschnecken Cheesecake Muffins: Kleine Käsekuchen mit Zimtgeschmack.
Einfaches Käsekuchen Rezept mit Zitrone: Ein Klassiker wie von Oma.
Weihnachtliche Vanillekipferl Cheesecake Muffins: Eine festliche Variante für die Adventszeit.
Saftige Cheesecake Brownies: Eine Kombination aus Käsekuchen und Brownies.
Raspberry Swirl Cheesecake Muffins: Kleine Käsekuchen mit Himbeeren.
Zimt-Käsekuchen mit Haferkeksboden: Eine schnelle und leckere Variante mit Zimt-Kruste.

Ein Rezept für den Mürbeteig Käsekuchen

Für den Mürbeteig:

300 g Mehl
0. 5 Pck. Backpulver
150 g Zucker
125 g Margarine (z.B. Sanella)
2 Eier
1 Pck. Vanillezucker

Für den Belag:

500 g Schichtkäse
250 g Quark (Magerquark)
4 Eier
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
3 Pck. Saucenpulver (Vanille)
3 Äpfel (Backäpfel)
Zimt zum Bestreuen

Für den Guss:

0. 25 Liter Wein (weiß)
1 Pck. Tortenguss (klar)

Zubereitung:

Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethacken zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Käsekuchenform (28 cm) drücken. Auch am Rand hochdrücken.
Danach alle Zutaten, bis auf die Äpfel, ebenfalls in einer Rührschüssel zu einer glatten Creme verrühren. Diese Creme dann auf dem Mürbeteigboden verteilen.
Die Äpfel schälen, Kernhaus entfernen, vierteln und in dünnen Scheiben auf der Käsecreme verteilen. Mit Zimt (Menge je nach Geschmack) bestreuen und das Ganze dann im Backofen bei 200° 1 Stunde backen.
Den Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Guss bereiten und auf dem Kuchen verteilen. Auskühlen lassen - fertig ist der Kuchen für die nächste Kaffeetafel.

Zimt-Käsekuchen mit Haferkeksboden

Zutaten:

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Für den Boden:

200 g Hafer-Kekse
120 g Butter

Für die Füllung:

250 g Magerquark
400 g Doppelrahmfrischkäse
2 Eier (Gr. M)
100 g Sahne
80 g Zucker
40 g Butter
20 g gemahlener Zimt
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker