Karamell Datteln Edeka: Nährwerte und mehr
Datteln sind nicht nur eine köstliche Süßigkeit, sondern auch eine vielseitige Zutat, die in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Besonders beliebt sind sie in Kombination mit Karamell, wodurch ein einzigartiger Geschmack entsteht. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Nährwerte von Karamell-Datteln, ihre Verwendungsmöglichkeiten und wie Sie sie sogar selbst herstellen können.
Wissenswertes über Datteln
Datteln sind die Früchte der Echten Dattelpalme, die von Nordafrika bis Pakistan kultiviert wird. Sie sind länglich-oval geformt, hell- bis dunkelbraun und schmecken honigsüß. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts liefern Datteln viele Kalorien bei geringer Masse. Im Orient gelten sie als "Brot der Wüste" und sind ein beliebter Energiespender. Die übrigen Nährwerte von Datteln sind ebenfalls beachtlich, was sie zu einer gesunden Alternative zu Industriezucker macht. Dattelsirup eignet sich beispielsweise hervorragend zum natürlichen Süßen von Getränken.
Einkauf und Lagerung von Datteln
Datteln sind getrocknet oder ungetrocknet erhältlich. Frischware ist hierzulande meist zwischen September und Januar verfügbar und versüßt die Weihnachtszeit. Es gibt Hunderte von Dattelsorten, die sich in Größe und Geschmack unterscheiden. Eine besonders feine Sorte sind die großen Medjool-Datteln, die sich durch ein weiches Fruchtfleisch mit leichter Karamellnote auszeichnen. Beim Kauf frischer Datteln sollte man darauf achten, dass sie sich prall anfühlen und angenehm duften. Im Kühlschrank gelagert, halten sie sich mindestens zwei Wochen lang. Getrocknete Datteln sollten an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten. Zu trockene oder harte Exemplare können durch Einweichen wieder verarbeitungsfähig gemacht werden.
Karamell-Datteln selbst gemacht: Vegane Snickers-Riegel
Wer beim Naschen die volle Kontrolle über die Zutaten haben möchte, kann Karamell-Datteln einfach selbst herstellen. Ein beliebtes Rezept sind vegane Snickers-Riegel, bei denen Datteln als Süßungsmittel dienen und wertvolle Ballaststoffe liefern.
Zutaten für vegane Snickers-Riegel
- Für die Dattel-Karamell-Schicht: Datteln, Wasser, Erdnüsse
- Für die Cremeschicht: Aquafaba (Bohnenwasser), Vanille, Puderzucker, Xanthan, Salz
- Für die Glasur: Vegane Zartbitterschokolade
Zubereitung der veganen Snickers-Riegel
- Für die Dattel-Karamell-Schicht die Datteln und etwas Wasser in einem Mixer zu einer glatten Paste pürieren. Die Erdnüsse unter die Dattel-Karamell-Masse rühren und in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform geben.
- In der Zwischenzeit die Cremeschicht vorbereiten. Aquafaba und Vanillemark mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis eine milchig-weiße Creme entsteht. Puderzucker, Xanthan und Salz langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzend-weiß wird.
- Für die Glasur die vegane Zartbitterschokolade hacken. Die Backform aus dem Gefrierfach nehmen, die gefrorene Masse herausheben und in Riegel schneiden.
- Jeden Riegel in die flüssige Schokoladenglasur tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier legen.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten von Karamell-Datteln
Vegane Snickers mit Datteln lassen sich auch als Krönung für Kuchen verwenden. Überraschen Sie Ihre Lieben mit einer Snickers-Torte zum Geburtstag oder anderen Anlässen - für Erdnussfans ist dieses Backwerk ein Highlight auf der Kaffeetafel. Die Zubereitung ist dabei genauso einfach wie bei den veganen Snickers.
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