Kuchen und Pizza gleichzeitig backen – Temperatur und Tipps für ein gelungenes Ergebnis
Die Frage, ob man Kuchen und Pizza gleichzeitig backen kann und welche Temperatur dafür ideal ist, beschäftigt viele Hobbybäcker. Es ist durchaus möglich, verschiedene Speisen gleichzeitig im Ofen zuzubereiten, jedoch sind einige Aspekte zu beachten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Umluft oder Ober-/Unterhitze?
Grundsätzlich ist es ratsam, bei gleichzeitigem Backen von Kuchen und Pizza auf Umluft umzusteigen. Umluft sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung im gesamten Backofen, was besonders wichtig ist, wenn mehrere Bleche gleichzeitig gebacken werden. Im Umluftbetrieb kann die Temperatur im Vergleich zur Ober-/Unterhitze um etwa 20 Grad Celsius reduziert werden. Dies verhindert, dass die Speisen zu schnell verbrennen oder austrocknen.
Temperaturwahl
Die ideale Temperatur für das gleichzeitige Backen von Kuchen und Pizza hängt von den individuellen Anforderungen der jeweiligen Rezepte ab. Als Faustregel gilt jedoch, sich an den Bedürfnissen der empfindlicheren Speise zu orientieren. In den meisten Fällen ist dies der Kuchen. Eine Temperatur von etwa 160 Grad Celsius (Umluft) ist oft ein guter Kompromiss.
Praktische Tipps für das gleichzeitige Backen
- Positionierung der Bleche: Um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten, sollten die Bleche mit ausreichend Abstand zueinander platziert werden. Ideal sind die Einschubfächer 1, 3 und 5 oder bei zwei Blechen die Fächer 2 und 4.
- Geruchsübertragung vermeiden: Um zu verhindern, dass Kuchen und Pizza gegenseitig Gerüche annehmen, sollten stark aromatische Zutaten vermieden werden.
- Backzeit im Auge behalten: Die Backzeiten für Kuchen und Pizza können variieren. Es ist wichtig, die Speisen regelmäßig zu kontrollieren und gegebenenfalls die Backzeit anzupassen.
- Pizza zuerst: Da Pizza in der Regel eine höhere Temperatur verträgt und schneller fertig ist, kann es sinnvoll sein, diese zuerst zu backen und den Kuchen anschließend bei reduzierter Temperatur zuzubereiten.
- Pizzabrötchen als Alternative: Für größere Personengruppen bieten sich Pizzabrötchen als Alternative zur klassischen Pizza an. Diese sind schnell zubereitet, unkompliziert zu portionieren und lassen sich gut vorbereiten.
Pizzabrötchen - eine einfache Lösung für viele Gäste
Pizzabrötchen sind eine praktische und vielseitige Option, wenn viele Gäste erwartet werden. Sie lassen sich leicht vorbereiten und mit verschiedenen Belägen variieren. Die Masse für den Belag kann bereits am Morgen zubereitet werden. Kurz vor dem Backen werden die Brötchen aufgeschnitten, mit der Masse bestrichen und im Ofen gebacken. Pizzabrötchen sind ideal als Fingerfood und können auch ohne Geschirr serviert werden.
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