Kalorien und Nährwerte von 1 Teelöffel Marmelade: Alles Wissenswerte
Marmelade ist ein Fruchtaufstrich, der aus einer Vielzahl von Früchten hergestellt werden kann. Die Zusammensetzung variiert je nach Hersteller, jedoch gibt es typische Durchschnittswerte für Nährstoffe und Kalorien, die vor allem für das Kalorienzählen und die Ernährungspraxis von Bedeutung sind. Besonders beliebt ist Marmelade durch ihre vielseitige Verwendung in der Küche und ihre Verfügbarkeit in verschiedenen Verpackungsgrößen.
Typische Nährwerte von Marmelade
Die Marmelade enthält pro 100 Gramm folgende Nährwerte:
- Energiegehalt: 283 Kalorien
- Protein: 0,13 Gramm
- Fett: 0,02 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren: 0,01 Gramm
- Kohlenhydrate: 69,37 Gramm
- Zucker: 68,93 Gramm
- Ballaststoff: 0,75 Gramm
- Cholesterin: 0 mg
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 283 kcal |
| Protein | 0,13 g |
| Fett | 0,02 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,01 g |
| Kohlenhydrate | 69,37 g |
| Zucker | 68,93 g |
| Ballaststoffe | 0,75 g |
Kaloriengehalt je Teelöffel Marmelade
Für präzises Kalorienzählen und den gezielten Einsatz in Diätplänen ist die Portionsgröße besonders wichtig. Die Kalorienmenge für verschiedene Marmelade-Portionen wird oft wie folgt angegeben:
- 1 Teelöffel (ca. 15 g): 42 kcal
- 2 Teelöffel (ca. 30 g): 85 kcal
- 1 Esslöffel (ca. 30 g): 85 kcal
- 2 Esslöffel (ca. 60 g): 170 kcal
Berechnung der Nährwerte je Portion
Die Nährwertangaben basieren üblicherweise auf Durchschnittswerten. Das Gute ist, dass die Nährwertangaben ja immer Durchschnittswerte darstellen sollen. Deswegen erlaubt die Nährwertdeklaration auch eine gewisse Fehlerquote. Diese Toleranzgrenzen sind so gewählt, dass Unterschiede in Herstellung und Fruchtqualität berücksichtigt werden können.
Angenommen man macht den Fehler und berücksichtigt den Reduktionsfaktor der Marmelade nicht, dann würde man die Nährwerte je 100g ohne Reduktion auf die Nährwerttabelle schreiben.
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Herstellung und Reduktionsfaktor
Die Zubereitung von Marmelade erfolgt in der Regel durch das Kochen der Früchte mit Zucker und gegebenenfalls Pektin, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Marmelade verliert beim Einkochen an Gewicht. Das liegt insbesondere daran, dass die Erdbeeren (und natürlich auch andere Früchte) Wasser beinhalten, welches beim Einkochen verdunstet.
Diesen sogenannten „Reduktionsfaktor“ muss man bei der Berechnung der Nährwerte je 100g berücksichtigen. Wer zum Beispiel 500g Früchte und 500g Zucker eingesetzt hat, der endet vielleicht mit 800g Marmelade. Das würde bedeuten, dass 20% Wasser verdunstet sind. Das kann aber je nach Fruchtsorte und je nachdem wie lange man die Marmelade einkocht, ganz unterschiedlich ausfallen.
Mineralstoffe und Vitamine in Marmelade
Marmelade bietet einige Vitamine und Mineralstoffe, wobei diese Werte je nach verwendeter Frucht und Herstellungsverfahren variieren können. Typische Mengen pro 100 Gramm:
- Vitamin A
- Vitamin B1 (Thiamin) < 0,1 mg
- Vitamin B2 (Riboflavin) < 0,1 mg
- Vitamin B6, Biotin, Folsäure, Vitamin B12, Vitamin C, D, E, PP, K
- Zink, Phosphor, Jod, Magnesium, Kupfer, Kalium, Selen, Natrium, Kalzium, Eisen
Marmelade in der Ernährung
Es ist zu beachten, dass Marmelade einen hohen Zuckergehalt aufweisen kann, was bei der Verwendung in der Ernährung berücksichtigt werden sollte. Die Kohlenhydrateinheiten (KHE) und Fett-Protein-Einheiten (FPE) sind für Diabetiker relevant.
Marmelade ist ein Produkt, das sich durch seine vielseitige Verwendung in der Küche auszeichnet.
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Kontrolle und Anwendung beim Abnehmen
Ich startete mehrere Versuche abzunehmen. Dabei scheiterte ich oft. Ich habe mir dann meine eigene Diät zusammengestellt. Das wichtigste für mich war jedoch das Kalorienzählen. Ich brauche die Kontrolle über das, was ich esse und auf diese Weise funktioniert es für mich. Wenn man etwas wirklich schaffen will, dann schafft man es auch, egal wie steinig der Weg auch ist.
Bitte beachten sie, dass einige Lebensmittel für manche Leute eventuell nicht geeignet sind und sie daher aufgefordert werden den Rat eines Arztes einzuholen, bevor sie mit irgendeiner Bemühung des Gewichtsverlust oder Diät-Kur beginnen.
Informationen und Tools
Nachdem man das Marmelade Rezept vollständig eingegeben hat, kann man das Rezept speichern in dem man auf den Button „Rezept Speichern“ klickt. Im Anschluss gelangt man zur Rezeptdatenbank (siehe auch Rezeptdatenbank erstellen).Nachdem man das Rezept gespeichert hat, kann man in der Rezeptdatenbank nun einfach und übersichtlich die Nährwerte ablesen. Dabei kann man im oberen Bereich wählen, ob man die Nährwerte je 100g, je Portion oder je Rezept sehen möchte. Ich empfehle hier zunächst die Sicht auf das gesamte Rezept.
Die Informationen sind kostenlos in der Fitatu-Anwendung verfügbar.
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Energieverbrauch und Alltagsvergleich
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