Kaloriengehalt Weihnachtskekse Übersicht: Welche Plätzchen wie viel Energie liefern
Leckereien wie diese gehören zu den Highlights der Weihnachtszeit. Hm, wie die duften! Und wie lecker sie schmecken! Die Vorweihnachtszeit ist ein einziger Spießrutenlauf zwischen Verführungen wie Vanillekipferln, Stollen und Marzipankartoffeln. Vanillekipferl, Zimtsterne, Linzer Augen und Co. sehen klein und harmlos aus. Diese Weihnachtsleckereien haben es kalorienmäßig allerdings ganz schön in sich.
Leider sind die meisten Weihnachtsleckereien auch echte Kalorienbomben. Doch bevor wir verzweifeln und den Zeiger der Waage vor unserem inneren Auge ins Unermessliche steigen sehen: Nicht alle Kekse haben gleich viele Kalorien. Einige Gebäck-Sorten liegen nämlich gar nicht so schwer im Magen wie gedacht. Andere wiederum kriegen ihr Aroma fast nur durch Fett und Zucker.
Wie viele Kalorien stecken in Plätzchen?
Wie viele Kalorien genau in den Plätzchen und Lebkuchen stecken, kann man nicht pauschal sagen. Schließlich benutzt jeder ein eigenes Rezept. Um aber trotzdem einen kleinen Überblick zu verschaffen, welches Backwerk am meisten Kalorien hat, wurde der Kalorienrechner auf www.fettrechner.de zu Rate gezogen.
Stollen, Zimtsterne, Vanillekipferl und Co. sehen klein und harmlos aus. Diese Weihnachtsleckereien haben es kalorienmäßig in sich. Deshalb ist es gut zu wissen, welche Kekse + Co. am ungesündesten sind - und welche überraschend wenig Kalorien haben.
Top-10 nach Sorten: Portion, 100 g und Fett
| Gebäck | Beispielportion | kcal pro Portion | kcal pro 100 g | Fett pro 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vanillekipferl | 1 Stück (5 g) | 25 | 483 | 30 g |
| Makronen (Kokos) | 1 Stück (25 g) | 75 | 300 | 14 g |
| Ausstecherle (Mürbeteig) | 1 Stück (5 g) | 25 | 501 | 25 g |
| Spekulatius | 1 Stück (10 g) | 42 | 420 | 19 g |
| Dominosteine | 1 Stück | 55 | 420 | 13 g |
| Zimtsterne | 1 Stück (15 g) | 60 | 401 | 17 g |
| Printen | 1 Stück (20 g) | 93 | 464 | 21 g |
| Marzipankartoffeln | 1 Stück (5 g) | 30 | 422 | 12 g |
| Stollen | 1 Stück (100 g) | 393 | 393 | 20 g |
| Panettone | 1 Stück (100 g) | 337 | 337 | 11 g |
Die Weihnachtsplätzchen mit den meisten Kalorien: Kekse und Gebäck mit einem Schokoladenüberzug liefern reichlich Fett und Zucker. Ein hoher Anteil an Nüssen und Mandeln sorgt für einen hohen Kaloriengehalt. Plätzchen aus Mürbeteig, in dem in der Regel viel Butter enthalten ist, haben dementsprechend viele Kalorien. Kekse mit süßer Füllung oder Cremefüllung sind zwar lecker, aber wirklich kalorienreich.
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Einzelne Klassiker im Kaloriencheck
1. Vanillekipferl
Vanillekipferl gehören zum Lieblingsgebäck der Deutschen. Sie schmecken einfach zu gut! Das liegt an der großen Menge Butter, die sich im Teig versteckt. Fett ist eben doch ein Aromaträger. Und dann noch der leckere Puderzucker, der die Vanillekipferl so schön winterlich weiß erscheinen lassen… 1 kleiner Vanillekipferl von 5 Gramm hat deswegen 25 kcal. 100 Gramm 483 kcal und gut 30 g Fett.
2. Makronen
Kokos- oder lieber Mandelmakronen? Was den Kaloriengehalt angeht, tut sich da relativ wenig. Sowohl Mandeln als auch Kokosflocken sind recht fetthaltig. Was dazu führt, dass eine Kokosmakrone von 25 Gramm rund 75 kcal hat. 100 Gramm kommen auf 300 kcal und 14 g Fett.
3. Ausstecherle (Mürbeteiggebäck)
Mürbeteiggebäck ist der Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Gerade Kinder lieben die Ausstecher in allen Variationen. Da Mürbeteig mit viel Butter (also Fett) zubereitet wird, haben sie entsprechend viele Kalorien. Ein Plätzchen von 5 Gramm hat etwa 25 kcal, 100 Gramm schon 501 kcal, mit einem Anteil von 25 g Fett.
4. Spekulatius
Alle, die es etwas würziger mögen, lieben Spekulatius. Auch Spekulatius werden aus einem Mürbeteig hergestellt, sodass sie recht viele Kalorien enthalten. Ein 10 g Spekulatius-Plätzchen hat 42 kcal, 100 Gramm kommen auf 420 kcal und 19 g Fett.
5. Dominosteine
Ein bisschen Lebkuchen, etwas Marzipan und noch dazu ein wenig Frucht: Für viele ist der Dominostein die Königin unter den Weihnachtsleckereien. Stattlich ist dann auch der Kaloriengehalt. 1 Dominostein kommt auf 55 kcal, 100 Gramm haben 420 kcal und 13 g Fett.
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6. Zimtsterne
Zimtfans kommen um diesen Weihnachtsklassiker nicht herum: den Zimtstern. Kalorienmäßig ist er leider nicht ohne. Neben Zimt, Mandeln und Haselnüssen stecken in den leckeren Plätzchen nämlich auch jede Menge Eiweiß, Zucker und Puderzucker. Ein durchschnittlicher Keks von 15 Gramm hat etwa 60 kcal. 100 Gramm kommen auf 401 kcal und 17 g Fett.
7. Printen
Printen wirken eigentlich ganz harmlos und ein wenig kalorienärmer als all die Plätzchen. Ungünstigerweise trügt der Schein. Eine 20 g schwere Printe hat immerhin 93 kcal, 100 Gramm kommen auf 464 kcal und 21 g Fett.
8. Marzipankartoffeln
Lecker, Marzipankartoffeln! Und mit einer kleinen Kartoffel kann man doch gar nicht so viel falsch machen, oder? Täuscht euch da mal nicht! Zwar wiegt eine Marzipankartoffel nur 5 Gramm, aber sie hat trotzdem 30 kcal. Und 100 Gramm entsprechend 422 kcal und 12 g Fett. Platz 1 der kalorienreichsten Süßigkeiten belegen die Marzipankartoffeln.
9. Stollen
Auch Stollen ist ein kleiner Dickmacher. Das 100 g schwere Stück kommt auf 393 kcal und 20 g Fett. Das Bestreichen mit Butter solltet ihr also lieber lassen.
10. Panettone
Panettone ist der italienische Bruder des Stollens, allerdings ohne Marzipan, dafür aber mit getrockneten Früchten. Und die enthalten bekanntlich eine gute Portion Zucker und damit auch Kalorien. Ein 100 g Stück hat deswegen auch ähnlich viele Kalorien: 337 kcal und 11 g Fett.
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Beliebtheit vs. Kalorien: Was wird am häufigsten genascht?
Viele der untersuchten Gebäckstücke wurden schon vor Jahrzehnten gebacken und erfreuen sich noch immer großer Beliebtheit. Auf Platz eins stehen mit deutlichem Abstand die Chocolate Chip Cookies. Sie wurden stolze 1,7 Millionen Mal auf Instagram vertaggt. Silber und Bronze gehen an den klassischen Lebkuchen mit 209.269 Erwähnungen und an die Zimtschnecken mit einer Anzahl von 83.731 Hashtags. Das Treppchen knapp verfehlt haben die Vanillekipferl. Sie wurden von 72.988 Personen gebacken und im Netz in Szene gesetzt. Der traditionelle Spekulatius belegt mit 59.078 Nennungen Platz fünf. Besonders ist, dass sich neben Heidesand, Spitzbuben, Christstollen, Zimtsternen und Nussecken auch Cantuccini einreihen - und das sogar relativ weit vorne.
Als eindeutiger Sieger geht jedoch der Lebkuchen hervor: Sie werden nicht nur mit am liebsten gegessen, sondern glänzen zudem mit nur 356 Kalorien pro 100 Gramm.
Portionsgrößen, Energiebedarf und Achtsamkeit
Nicht alle Weihnachtskekse haben gleich viele Kalorien. Und auch über die Menge lässt sich einiges steuern. Ein Stück Stollen ist zum Beispiel deutlich größer als ein Vanillekipferl und hat daher auch deutlich mehr Kalorien. Wer sich also auf kleine Portionen beschränkt, kann Plätzchen, Pralinen, Kekse und Co.
Halten sich der Energiebedarf und die Energiezufuhr die Waage, bleibt das Gewicht stabil, erklären Prof. Ursel Wahrburg und Prof. Sarah Egert in „Kalorien & Nährwert Tabelle“. Zu einer Gewichtszunahme kann es aufgrund einer Energie-Dysbalance zwischen den konsumierten und den verbrauchten Kalorien kommen. Deswegen sollte man sich bewusst machen, wie viel Energie man dem Körper tatsächlich zuführt und wie viel man benötigt. Laut den Autor:innen beträgt der Energiebedarf für Frauen etwa 1.700 bis 1.900 Kilokalorien (kcal) und für Männer 2.100 bis 2.400 Kilokalorien (kcal) pro Tag. Bei einem Tagesumsatz von 1.800 kcal bietet es sich an, drei ausgewogene, sättigende Mahlzeiten einzuplanen, die zusammen etwa 1.300 kcal ausmachen. So bleiben noch 500 kcal übrig - perfekt für kleine Leckereien aus der Keksdose.
Gesünder naschen: Was hat überraschend wenig Kalorien?
Manche Weihnachtskekse sind gesünder, als man auf den ersten Blick denken würde. Einige Gebäck-Sorten liegen nämlich gar nicht so schwer im Magen wie gedacht. Anisplätzchen, Kokosmakronen und Zimtschnecken haben allesamt weniger als 410 Kalorien pro 100 Gramm. Auch bei den Klassikern Lebkuchen und Christstollen kann guten Gewissens ruhig häufiger zugegriffen werden. Der Weihnachtsstollen hat nur 404 Kalorien pro 100 Gramm.
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Backtipps: Kalorien sparen beim Lieblingsgebäck
Übrigens: Um den Kaloriengehalt in den Plätzchen zu reduzieren, können alle, die selber Backen natürlich auch die Zutaten variieren. Weihnachtsplätzchen ohne Kohlenhydrate zum Beispiel schmecken genauso toll, haben aber meist weniger Kalorien. So kann beispielsweise ein großer Mehlanteil durch Proteinpulver oder Butter durch Margarine ersetzt werden. Und wie wäre es, anstatt Nutella eine weniger zuckerhaltige Alternative zu verwenden?
Alle, die nicht mit dem Vorsatz wieder abzunehmen ins neue Jahr starten möchten, können auf gesündere, aber nicht weniger leckere Keksrezepte zurückgreifen. Wenig Kohlenhydrate, viel Geschmack: 3 Rezepte für Low-Carb-Plätzchen.
Achtsam genießen statt verzichten
Weihnachtskekse sehen unschuldig aus, aber die kleinen Dinger haben es in sich. Ein paar Vanillekipferl, 3 Linzer Augen, hier und da noch Marzipankartoffeln - da kommt einiges an Kalorien zusammen. Doch das bedeutet nicht, dass wir darauf verzichten müssen. Vorweihnachtszeit ohne Weihnachtskekse? Na, geh. Darum soll es hier wirklich nicht gehen.
Die Zeit bis Weihnachten verkürzen wir uns mit allerlei Leckereien. Mutter backt Plätzchen, der Adventskalender liefert täglich etwas Schokolade und bei Weihnachtsfeiern stehen immer Lebkuchen, Christstollen und Spekulatius auf dem Tisch. Fast unbemerkt nimmt man so eine große Menge Kalorien zu sich. Isst man aber zu viel sowie ungesund, kann man rasch zunehmen und auch die Gesundheit gefährden. Denn vermehrter Konsum der Köstlichkeiten wie Crêpe, Lebkuchen und Co. sorgen nicht nur für Extra-Kilos. Sie schaden darüber hinaus dem Darm, legen ihn lahm und übersäuern den Organismus.
Grundsätzlich solltest du bedenken, dass die verführerischen Plätzchen auch ohne Schokolade vergleichsweise viele Kalorien haben. Doch auch wenn Weihnachtsplätzchen viele Kalorien mit sich bringen, sollte man nicht vergessen, die Weihnachtszeit zu genießen. Ein aktiver Lebensstil mit einer ausgewogenen Ernährung und viel Bewegung ist immer noch der beste Weg, um dauerhaft fit zu bleiben und ein gesundes Gewicht zu erreichen bzw. zu halten.
Extra: Einfaches Rezept-Beispiel (orangig-nussig)
Orangen heiß abwaschen, mit einem Tuch abtrocknen und 2-3 EL von der Schale abreiben. Saft der Orangen auspressen. Ei und 75 g Zucker schaumig schlagen. Mandeln und Orangenschale unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 150 Grad den Teig 25-30 Minuten backen. Übrigen Zucker und Orangensaft aufkochen, rühren, bis der Zucker gelöst ist. Blech aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen. Teig in Rauten schneiden und mit der Saftmischung bepinseln. Zum Schluss Pistazien darauf streuen.
Kurzer Überblick: Was macht besonders dick?
- Spritzgebäck: Beim Verzehr von 100 Gramm Spritzgebäck sind gleich 540 Kalorien mehr auf den Rippen.
- Vanillekipferl: Ihre schmale Sichelform trügt: Sie schlagen mit 522 Kalorien pro 100 Gramm zu Buche.
- Nusskekse: An der Spitze der Kaloriensünden an Weihnachten stehen die Nusskekse: 566 Kalorien pro 100 Gramm.
- Lebkuchen: Als eindeutiger Sieger geht jedoch der Lebkuchen hervor: nur 356 Kalorien pro 100 Gramm.
Welche sind deine Lieblings-Plätzchen - Lebkuchen, Vanillekipferl oder doch lieber Nussmakronen? Im Video erfährst du, wie (un)gesund deine Favoriten sind.
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