Kaffeemaschine mit Kakaofunktion und Pads: Detaillierte Funktionsweise und Modelle im Vergleich
Nicht nur frisch gebrühter Kaffee, sondern auch cremiger Kakao erfreut sich wachsender Beliebtheit - sowohl in Büros, Gastronomiebetrieben als auch im privaten Haushalt. Die Entwicklung moderner Kaffeevollautomaten ermöglicht es, verschiedene Heißgetränke per Knopfdruck zuzubereiten und dabei echtes Barista-Feeling in die eigenen vier Wände oder in die Bewirtung von Gästen zu bringen. Doch was macht eine Kaffeemaschine mit Kakaofunktion, idealerweise per Pads oder mit Instantmodul, aus? Welche Herausforderungen und Lösungen gibt es bei der Kombination von Kaffee- und Kakaozubereitung? Der folgende Ratgeber erklärt dies Schritt für Schritt, stellt bewährte Modelle vor und gibt wertvolle Tipps aus der Praxis.
Wie funktioniert die Kakaofunktion bei modernen Kaffeemaschinen?
Ein Kaffeevollautomat mit Kakaofunktion ist ein durchdachtes Haushalts- oder Gastronomiegerät, das neben Kaffee auch Kakaogetränke per Knopfdruck liefert. Während klassische Vollautomaten Kaffeegetränke wie Espresso oder Cappuccino bevorzugen, integriert eine Kakaofunktion meist ein spezielles System: Ein Instant-Modul, ein separater Kakaobehälter oder ein eigener Kreislauf sorgen dafür, dass Kakaopulver mit Wasser und/oder Milch optimal vermischt und erhitzt wird. Viele Automaten bieten zudem die Möglichkeit, Milchschaum zu erzeugen, um dem Kakao eine noch cremigere Konsistenz zu verleihen.
In einigen Geräten wird der Kakao über eine ähnliche Aufschäumtechnik wie bei Milch zubereitet, um eine cremige und gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. Nicht zu verwechseln: "Heiße Milch auf Knopfdruck" gibt es mittlerweile bei vielen Automaten - ohne spezielle Kakaofunktion müsste danach lediglich das Kakaopulver eingerührt werden.
Wichtig ist, dass der Kaffeevollautomat Ihrer Wahl eine vollwertige Kakao-Funktion bietet. Andernfalls können die Ergebnisse unbefriedigend ausfallen. Achten Sie daher darauf, dass das Modell über ein Instant-Modul verfügt und im besten Fall bereits ein Kakao-Getränk in den vorinstallierten Programmen aufführt.
Technische Herausforderungen bei der Kakaofunktion
- Die Zubereitung von Kaffee und Kakao erfordert unterschiedliche Prozesse: Kaffee wird per Brühgruppe und hohem Druck extrahiert, während Kakao (aus Pulver und meist Milch) vermischt und gerührt, nicht gepresst wird.
- Ein besonderes Problem ist die Reinigung: Eine durch Schläuche fließende, cremige Milchkakaomischung verhält sich völlig anders als Kaffee. Vor allem der Zucker macht die Flüssigkeit dickflüssiger und sorgt dafür, dass mehr Rückstände bleiben als etwa durch Kaffee.
- Ein separates Fach für Kakaopulver muss so gestaltet sein, dass es einfach gereinigt werden kann und keine Klumpenbildung oder Verklebungen auftreten. Sonst drohen Verstopfungen und Schimmelbildung.
- Die Alternative ist die Kakaozubereitung außerhalb des Automaten per Dampflanze: Milch und Kakaopulver werden in einem Kännchen gerührt und dann mit Dampf erhitzt und aufgeschäumt.
Pad-Maschinen mit Kakaofunktion - Alternative zu Vollautomaten?
Viele Padmaschinen, wie etwa die von Senseo, bieten ein gewisses Maß an Flexibilität und Benutzerfreundlichkeit. Es gibt sogar spezielle Kakaopads, etwa aus dem Hause Milka, die eine Zubereitung von heißer Schokolade ermöglichen. In der Praxis kann man so Kaffee, heißes Wasser für Tee und Kakao aus Pads innerhalb von Sekunden beziehen.
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- Kakaopads ermöglichen eine schnelle Zubereitung, haben aber meist Einschränkungen beim Geschmack und der Cremigkeit, da sie in erster Linie auf Instantkakao setzen.
- Vorteil: Die Reinigung ist deutlich unkomplizierter, da Rückstände seltener im Inneren der Maschine verbleiben.
Wir haben eine Senseo, damit kann man alles machen - Kaffee, heißes Wasser für Teebeutel oder Cappuccino und Kakao.
Top-Modelle von Kaffeevollautomaten mit Kakaofunktion
Der Markt ist groß und es gibt verschiedene Systeme. Hier ein kurzer Überblick über empfehlenswerte Modelle mit Kakaofunktion (Instantmodul):
| Modell | Kakaofunktion | Milchsystem | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| WMF 1300 S Festwasser | Ja, Instantmodul | Frischmilch, Milchschäumer | Zwei Bohnenbehälter, großer Kakaobehälter, Festwasseranschluss |
| rheavendors Rhea Business Line iC PB | Ja, 2 Instantmodule | Ja, für verschiedene Produkte | Zwölf Direktwahlen, Choco- und Choco-Creme |
| Gaggia La Solare | Ja, Instantmodul | Milchschäumer, Touchscreen | 2 Mahlwerke, simple Bedienung |
| Melitta Cafina XT7 | Ja, Instantmodul (1.300 g) | Dampf, Frischmilch | Für hohe Kapazität, 2 Mühlen |
Selbst die gewerblichen Geräte sind beim Thema Reinigung und Hygiene aufwendig und störungsanfällig. Einfache Haushaltsautomaten mit echter Kakao-Funktion sind bislang selten.
Kakaofunktion im Vollautomaten: Beispiel DeLonghi PrimaDonna und Alternativen
Einige Hersteller wie DeLonghi bieten Geräte, bei denen die Kakaofunktion bereits integriert ist. Beim Modell DeLonghi PrimaDonna wird das Kakaopulver direkt in einen Milchbehälter gegeben, der einen Quirl enthält. Mittels Display-Auswahl („Chocolate“) wird die Milch-Kakao-Mischung automatisch erhitzt und verrührt, während heißer Wasserdampf für die richtige Temperatur sorgt.
Nach kurzer Zeit ist der Kakao in der Tasse, allerdings muss der Milchbehälter anschließend gründlich gereinigt werden. Während ihr Cappuccino und Latte Macchiato problemlos hintereinander beziehen könnt, müsst ihr nach einem Kakao den Milchbehälter komplett reinigen. Das ist recht umständlich.
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Ein Pulverfach wäre ohnehin nicht zu empfehlen, da es schnell verklebt - ein Problem, dass auch bei Fächern für gemahlenen Kaffee entstehen kann.
Tricks & Tipps für Vollautomaten ohne spezielle Kakao-Funktion
- Viele Vollautomaten besitzen eine „heiße Milch“-Funktion. Per Knopfdruck wird Milch aufgeschäumt, das Kakaopulver kann dann einfach eingerührt werden.
- Wenn Sie den Milchschaum möglichst fein und cremig haben wollen, empfiehlt sich eine Anpassung der Einstellungen (kein oder wenig Schaum für Kakao).
- Günstige Basisgeräte (wie Philips EP2220/10 oder Siemens EQ.300/EQ.500) liefern heiße Milch und sind bei der Reinigung unkompliziert, da meist nur die Milchdüse gespült werden muss.
- Die Dampflanze bietet den Vorteil, auch eigene Schoko-Kreationen zu realisieren - von Trinkschokolade bis zu Mischgetränken mit Espressoshot.
Wichtige Tipps zur Pflege und Reinigung
Damit die Qualität und die nötige Hygiene gewährleistet bleiben, ist die regelmäßige Reinigung wichtig. Vor allem bei Kakao (und Milch) entstehen besonders leicht klebrige Rückstände.
Die Milchsysteme moderner Automaten sind oft für die Spülmaschine geeignet, was den Aufwand erleichtert. Viele Maschinen bieten auch ein automatisches Spülprogramm nach jedem Milch- und Kakao-Bezug.
- Den Milchbehälter und die Dampfdüse stets direkt nach dem Gebrauch reinigen.
- Milch- und Kakaoreste dürfen nicht in den Leitungen bleiben.
Viele Kaffeemaschinen verfügen heute über einen Milchtank oder eine Ansaugung aus Tetrapak, wodurch die Kühlung und einfache Handhabung verbessert wird.
Zubereitung: Kakao-Pads, Instantmodul oder klassisch mit Pulvermischung?
Für die Kakaozubereitung brauchen Sie Kakaopulver, Schokoladenpulver beziehungsweise Schokoladenstücke, Milch und eventuell etwas Wasser. Die Kakaopulver variieren bezüglich verschiedener Aspekte, wie beispielsweise dem Fettgehalt, der Einfluss auf den Geschmack hat.
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- Kakaopads: Praktisch, schnell und sauber, aber oft nicht so geschmacksintensiv wie selbstgemischt.
- Instant-Kakao im Modul: Geräte mit Instantmodul können professionell Kakao ausgeben, wenn das Modul groß genug ist (1.200 bis 1.300 g Kapazität für dutzende Portionen).
- Klassisch mit Milchaufschäumer: Milch erhitzen, Kakaopulver einrühren, fertig - ideal für Individualisten und Liebhaber klassischer Trinkschokolade.
Trinkschokolade ist eine Mischung aus echter Schokolade und heißer Milch. Blockschokolade wird geraspelt oder in Stückchen in heißer Milch aufgelöst. Kakao kann sowohl mit frischer Milch als auch mit Milchpulver zubereitet werden.
Welche Alternativen gibt es zur Kakaozubereitung?
Viele suchen nur deswegen nach einem Kaffeevollautomat mit Kakao-Funktion, weil sie noch Kaffee ins Spiel bringen wollen. Wer Moccaccino und Co zubereiten will, sollte auf intensivere Bohnen setzen, die geschmacklich mit Kakao und Milchpulver konkurrieren können, ohne dabei ins zu Bittere abzudriften.
- Jeder Automat mit Milchdüse oder Milchsystem kann Kakao unter Zuhilfenahme von Milch und Pulver zubereiten, auch wenn keine spezielle Kakaofunktion vorhanden ist.
- Für reine Kakaoautomaten (wie die „Chokolino“-Module für gewerbliche Nutzung) lohnt sich die Anschaffung meist nur für sehr hohe Mengen und im Profibetrieb.
- Neue Funktionen wie die Sweet-Foam-Kartusche von Jura oder Mixkaraffen (DeLonghi Maestosa) wurden speziell für aromatisierten Milchschaum und Schokogetränke entwickelt.
Häufig gestellte Fragen - FAQ
- Was muss ein Kaffeevollautomat mit Kakaofunktion können? - Er braucht ein eigenes Modul/Fach, hohe Reinigungsfreundlichkeit und möglichst schonende Milchzubereitung.
- Kann Kakaopulver einfach ins Fach für gemahlenen Kaffee? - Nein! Kakaopulver verstopft und verklebt die Maschine sofort, dies kann teure Schäden verursachen.
- Wie gelingt die Reinigung? - Milchsysteme und Kakao-Module sollten nach jeder Nutzung gereinigt werden; viele Modelle sind spülmaschinenfest, einige bieten automatische Spülprogramme.
- Was ist der Unterschied zwischen Kakao und heißer Schokolade? - “Kakao” ist meist leichter, aus Kakaopulver, heiße Schokolade dickflüssiger und aus richtigen Schokoladenteilen.
Fazit: Vielfalt und praktischer Nutzen von Kaffeeautomaten mit Kakaofunktion
Wer Kaffeegenuss und Kakao aus einer Maschine erleben möchte, findet inzwischen zahlreiche innovative Lösungen - von günstigen Padmaschinen über klassische Vollautomaten bis zu professionellen Geräten mit speziell entwickelten Instantmodulen oder Dampf-Lanzen. Am Ende entscheidet neben dem gewünschten Komfortgrad und der Einsatzhäufigkeit vor allem die Vorliebe für Geschmack, Milchschaum und Handhabung.
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