Senseo Kaffeemaschine Nougat: Besonderheiten und Funktionsweise im Detail
Der Name Senseo steht dabei zum einen für die Maschine des Herstellers Philips, mit der der Kaffee des Kaffeerösters Douwe Egberts zubereitet wird, und zum anderen für die Portionierungsform des Kaffees in speziellen Pads, die anfangs nur von Douwe Egberts und inzwischen auch von vielen anderen Herstellern angeboten werden. Senseo wurde 2002 in Deutschland auf den Markt gebracht.
Bei der Senseo Kaffeemaschine Nougat stehen Designvarianten im Vordergrund, doch die technische Basis, die Zubereitung über Kaffeepads und das patentierte Brühsystem sind charakteristisch für das gesamte Senseo-Portfolio. Der Kaffee wird in vorportionierter Form mittels sogenannter Kaffeepads in das Gerät eingelegt.
Ein Pad enthält mit 7 g Kaffeepulver in etwa die Menge, die allgemein für eine Tasse Kaffee empfohlen wird (auch für herkömmlichen Filterkaffee; 1 Kaffeelot oder 6-8 g pro Tasse à 125 ml). Mit einem Druck von etwa 1,4 Bar wird das auf über 90 °C erhitzte Wasser innerhalb von ca. 40 Sekunden durch das Pad gedrückt.
Brühsystem, Crema und Schaumkammer
Die Senseo-Kaffeepadmaschine verfügt über ein durch Patente geschütztes Brühsystem und eine spezielle Schaumkammer, mit der eine ähnliche Crema auf dem Kaffee erzeugt wird, wie man sie von Espresso und Schümli-Kaffee kennt. Diese Crema ist jedoch nur einfacher aufgeschäumter Kaffee.
Im Unterschied zur Filterkaffeemaschine, die das Wasser kontinuierlich kocht und durch den eigenen Auftrieb (Kochblasen) nach oben in den Filter transportiert, erhitzt die Maschine der Marke Senseo eine Portion Wasser zunächst vollständig in einem eingebauten Boiler und pumpt es danach mit einer Schwingankerpumpe durch das Pad. Während des Brühvorgangs kocht das Wasser nicht weiter, sondern verhindert mit ca.
Lesen Sie auch: Rezept: Senseo Schoko Kaffee selber machen
Nach einer Aufwärmzeit von ca. 60 Sekunden (nach dem Einschalten) und dem Einlegen eines Kaffeepads kann Kaffee hergestellt werden. Es können eine oder zwei Kaffeetassen gleichzeitig gebrüht werden; deshalb werden zwei verschiedene Padhalter mitgeliefert. Das Gerät hat eine Abschaltautomatik, die nach einigen Minuten Nichtbenutzung aktiv wird.
Sicherheit, Wasserführung und Ventilsystem
Um sicherzustellen, dass der Boiler in der Maschine immer mit Wasser gefüllt ist, befindet sich ein Schwimmer in dem abnehmbaren Wassertank, der eine Messung des Mindestfüllstandes erlaubt. Ist der Mindestfüllstand unterschritten, wird der Erhitzer von der Elektronik im Fuß der Maschine ausgeschaltet und die Einschalt-LED blinkt schnell. So wird sichergestellt, dass der Rohrheizkörper des Boilers nicht überhitzt.
Bei der Erstbenutzung oder entleerter Maschine ist zum Füllen des Boilers daher eine besondere Füllprozedur durchzuführen. Das Verhindern von Luftkontakt mit dem Rohrheizkörper verringert außerdem Kalkablagerungen. Über ein Dreiwegeventil zwischen Tank und Brühkammer wird verhindert, dass beim Sieden des Wassers im Boiler heißes Wasser aus einem eventuell offenstehenden Brühkammerdeckel spritzt - stattdessen werden kurze Wasserdruckstöße über einen zurück in den Wassertank mündenden Überlauf geleitet.
Das Dreiwegeventil unterliegt einer gewissen Alterung, weswegen ältere Maschinen dazu neigen, immer mehr Wasser nicht in die Brühkammer, sondern direkt zurück in den Wassertank zu fördern. Ein Kritikpunkt bei den Maschinen der ersten Generationen war der mangelnde Einschaltschutz: Auch wenn das Gerät geöffnet war, konnte der Brühvorgang gestartet werden. Dies konnte zu Verbrühungen führen.
Zubereitungsparameter und Bedienung
Mit einem Druck von etwa 1,4 Bar wird das auf über 90 °C erhitzte Wasser innerhalb von ca. 40 Sekunden durch das Pad gedrückt. Nach einer Aufwärmzeit von ca. 60 Sekunden (nach dem Einschalten) und dem Einlegen eines Kaffeepads kann Kaffee hergestellt werden.
Lesen Sie auch: Schokoladiger Genuss im Test
- Ein Pad enthält mit 7 g Kaffeepulver in etwa die Menge, die allgemein für eine Tasse Kaffee empfohlen wird.
- Es können eine oder zwei Kaffeetassen gleichzeitig gebrüht werden; deshalb werden zwei verschiedene Padhalter mitgeliefert.
- Das Gerät hat eine Abschaltautomatik, die nach einigen Minuten Nichtbenutzung aktiv wird.
Seit Ende November 2006 gibt es auch die Pad-Variante „Espresso“. Mit diesen Pads und einem dazugehörigen speziellen Espresso-Padhalter lässt sich mit allen Senseo-Kaffeemaschinen (Ausnahme: HD 7800, Senseo-Maschine der ersten Generation) Espresso zubereiten. Der dafür entwickelte Espresso-Padhalter erzeugt einen höheren Druck in der Maschine und sorgt für eine geringere Wassermenge, welche mit ca.
Modellgeschichte und relevante Generationen
Bei der Markteinführung (zuerst 2001 in den Niederlanden) handelte es sich um eine weitere Form eines Kaffeepadsystems, das jedoch im Unterschied zu den bereits existierenden Systemen schnell zahlreiche Nachahmer fand. Bis zum Mai 2007 wurden von Senseo weltweit über 15 Millionen Kaffeepadmaschinen und mehrere Milliarden Kaffeepads verkauft.
Nach kurzer Zeit führte Philips ein Nachfolgemodell des Kaffeeautomaten ein, welches sich optisch jedoch nur wenig vom Vorgängermodell unterscheidet. Anfang September 2006 stellte Philips eine weitere Generation von Senseo-Kaffeepadmaschinen unter dem Namen „New Generation“ vor. Das Design wurde überarbeitet, außerdem bietet der original zugehörige Wasserbehälter nun eine Füllmenge von 1,2 Litern.
Die neueren Kaffeepadmaschinen sind in drei Varianten erhältlich, wobei die teuerste Variante ein LC-Display mit Eingabe-Taster enthält, mit dem man die Wassermenge in drei Stufen einstellen kann, sowie einen in der Höhe verstellbaren Kaffeeauslass. Ende 2008 brachte Philips die Kaffeepadmaschine „Senseo Latte Select“ heraus. Diese hat einen integrierten abnehmbaren Milchbehälter und eine zusätzliche Pumpe plus Dampferzeuger mit einer Leistungsaufnahme von 1200 W.
Dies ermöglicht es, Milch aufzuschäumen und so Milchkaffeespezialitäten wie Latte macchiato, Cappuccino und Café Latte herzustellen. Seit September 2009 ist die Senseo „Quadrante“ auf dem Markt. Neben der auffälligen, nun viereckigen Form hat Philips bei dieser Maschine Augenmerk auf eine komfortablere Bedienung gelegt.
Lesen Sie auch: Senseo Kakao: Einfach lecker?
So ist das Tassentablett höhenverstellbar, um Spritzer zu vermeiden; der Wassertank hat eine Griffmulde zum einfacheren Herausnehmen, und die Höhe des Wassertanks passt nun unter alle gängigen Wasserhahnsysteme. Durch die geänderte Bauform sind die Padhalter aus den typischen gebogenen Maschinen nicht mit der Quadrante kompatibel.
Die Ende 2012 eingeführte „Twist“-Generation ist im Design stark verändert worden: Der bei den bisherigen Typen immer in die Maschine integrierte Wassertank ist leicht rechts separat stehend angeordnet und damit besser sichtbar. Die bisher vorne bzw. auf dem Deckel angeordneten Bedientasten sind neben der Maschine angeordneten Touchbuttons mit zahlreichen Anzeige-LEDs gewichen. Die Tassenabstellfläche mitsamt der Tropfschale lässt sich jetzt komplett von der Maschine trennen.
2013 wurde mit der Senseo „Latte Duo“ eine Maschine eingeführt, die auf der Basis von Kaffee-Pads gleichzeitig zwei Kaffees mit frisch aufgeschäumter Milch zubereiten kann. Mit der Senseo „Up“ wird 2014 ein besonders schmales Modell vorgestellt, dessen Breite nur etwas über 10 Zentimeter beträgt. Die Verringerung in der Breite wurde durch eine größere Tiefe von ca. 35 Zentimetern erreicht.
Die Senseo „Up“ kann nur jeweils eine Tasse Kaffee zubereiten. Die Zubereitung des Kaffees erfolgt durch einmaligen Knopfdruck; ein separates Einschalten ist bei dieser Maschine nicht mehr nötig. Anfangs konnte man nur zwischen vier Kaffeesorten (mild, normal, stark und entkoffeiniert) wählen.
Pads, Sortenvielfalt und Kosten
Mittlerweile gibt es im Handel - teilweise auch bei Lebensmitteldiscountern - eine große Auswahl an Pads für die Senseo-Maschine bzw. Zurzeit kostet eine mit original Senseo-Kaffeepads zubereitete Tasse Kaffee zwischen 8 und 16 Cent. Seit Ende November 2006 gibt es auch die Pad-Variante „Espresso“.
- Ein Pad enthält mit 7 g Kaffeepulver in etwa die Menge, die allgemein für eine Tasse Kaffee empfohlen wird.
- Mit einem Druck von etwa 1,4 Bar wird das auf über 90 °C erhitzte Wasser innerhalb von ca. 40 Sekunden durch das Pad gedrückt.
- Die Senseo-Kaffeepadmaschine verfügt über ein durch Patente geschütztes Brühsystem und eine spezielle Schaumkammer.
Wartungshinweise und typische Alterung
Das Verhindern von Luftkontakt mit dem Rohrheizkörper verringert außerdem Kalkablagerungen. Das Dreiwegeventil unterliegt einer gewissen Alterung, weswegen ältere Maschinen dazu neigen, immer mehr Wasser nicht in die Brühkammer, sondern direkt zurück in den Wassertank zu fördern.
| Komponente | Funktion | Hinweis |
|---|---|---|
| Schwimmer im Wassertank | Mindestfüllstandserkennung | Schützt Heizelement vor Überhitzung |
| Dreiwegeventil | Druckentlastung/Überlauf | Alterung kann Rückfluss in den Tank verursachen |
| Schaumkammer | Erzeugt Crema-ähnlichen Schaum | Crema ist aufgeschäumter Kaffee |
| Schwingankerpumpe | Fördert Wasser durch das Pad | Brühdruck ca. 1,4 Bar |
Marktumfeld, Patente und Rechtliches
Philips und Douwe Egberts versuchten, vor Gericht gegen zahlreiche konkurrierende Hersteller vorzugehen, und beriefen sich dabei auf das europäische Patent EP0904717B1, das sich auf eine Baueinheit bestehend aus einem Behälter und einem Kaffeepad bezieht. Dieses Patent wurde am 30.
Bei der Markteinführung (zuerst 2001 in den Niederlanden) handelte es sich um eine weitere Form eines Kaffeepadsystems, das jedoch im Unterschied zu den bereits existierenden Systemen schnell zahlreiche Nachahmer fand. Bis zum Mai 2007 wurden von Senseo weltweit über 15 Millionen Kaffeepadmaschinen und mehrere Milliarden Kaffeepads verkauft.
Bedienablauf der Senseo Nougat
- Nach einer Aufwärmzeit von ca. 60 Sekunden (nach dem Einschalten) und dem Einlegen eines Kaffeepads kann Kaffee hergestellt werden.
- Mit einem Druck von etwa 1,4 Bar wird das auf über 90 °C erhitzte Wasser innerhalb von ca. 40 Sekunden durch das Pad gedrückt.
- Es können eine oder zwei Kaffeetassen gleichzeitig gebrüht werden; deshalb werden zwei verschiedene Padhalter mitgeliefert.
Das Gerät hat eine Abschaltautomatik, die nach einigen Minuten Nichtbenutzung aktiv wird. Um sicherzustellen, dass der Boiler in der Maschine immer mit Wasser gefüllt ist, befindet sich ein Schwimmer in dem abnehmbaren Wassertank, der eine Messung des Mindestfüllstandes erlaubt.
tags: #Senseo #Kaffeemaschine #Nougat #Besonderheiten #und #Funktionsweise
