Joghurt-Schmand-Dessert Rezepte: Eine Vielfalt für jeden Geschmack
Joghurt-Schmand-Desserts sind eine köstliche und vielseitige Option für jeden Anlass. Sie lassen sich schnell zubereiten, gut vorbereiten und können mit verschiedenen Früchten und Toppings individuell angepasst werden. Ob als einfaches Dessert für den Alltag oder als Highlight für eine Party - hier finden Sie Inspiration für Ihr nächstes Joghurt-Schmand-Dessert.
Pfirsich-Joghurt-Schmand-Dessert im Glas
Dieses Dessert ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Die Kombination aus knusprigen Kekskrümeln, cremigem Joghurt-Schmand und fruchtigem Pfirsichmus ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten:
- Butterkekse (oder andere Kekse)
- Dosenpfirsiche
- Schmand
- Joghurt
- Vanillinzucker
- Saft der Dosenpfirsiche
- Sahne
- Sahnesteif
- Weiße Schokoladenstreusel (optional)
Zubereitung:
- Kekskrümel herstellen: Butterkekse in einem Gefrierbeutel grob zerkleinern.
- Fruchtmus herstellen: Dosenpfirsiche (bis auf 2 Hälften für die Dekoration) ohne Saft pürieren.
- Schmand-Joghurt zubereiten: Schmand, Joghurt, Vanillinzucker und etwas Pfirsichsaft vermischen.
- Sahne schlagen: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Schmand-Joghurt-Mischung heben.
- Gläschen schichten: Kekskrümel, Creme und Pfirsichmus abwechselnd in Gläser schichten.
- Gläschen dekorieren: Mit Pfirsichspalten und weißen Schokoladenstreuseln garnieren.
Himbeer-Schmand-Dessert: Ein Klassiker neu interpretiert
Dieses Rezept ist ein echter Klassiker, der in vielen Familien seit Generationen beliebt ist. Die Kombination aus cremiger Schmand-Creme, fruchtigen Himbeeren und knusprigen Keksen ist einfach unschlagbar.
Zutaten:
- 2 Becher Schmand
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Becher Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 300 g Himbeeren (TK)
- 2 EL Ahornsirup
- 8 Kekse (z.B. Butterkekse)
Zubereitung:
- Schmand, Zucker und Zitronensaft verrühren.
- Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Schmand-Creme heben.
- Die Creme mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) kaltstellen.
- Himbeeren antauen lassen und pürieren. Wer mag, passiert sie noch durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen. Die pürierten Himbeeren mit dem Ahornsirup verrühren.
- Die Schmand-Creme auf Dessertgläser verteilen. Die Himbeermasse auf der Schmand-Creme verteilen.
- Mit Keksen dekorieren.
Variationen:
- Statt Himbeeren können auch andere TK-Beeren (z.B. Erdbeeren oder Waldbeeren) verwendet werden.
- Im Frühling können frische Erdbeeren verwendet werden, wobei der Ahornsirup entfallen kann.
Mascarpone-Schmand-Dessert mit Beeren und Keksen
Dieses Dessert kombiniert die Cremigkeit von Mascarpone und Schmand mit der Frische von Joghurt und Beeren. Die Kekse sorgen für einen zusätzlichen Crunch.
Zutaten:
- 250 g Mascarpone
- 200 g saure Sahne oder Schmand bzw. Crème fraîche
- 150 g Joghurt
- 1 EL Rohrzucker oder Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Butterkekse (evtl. Vollkorn)
- 25 g Kuvertüre
- 50 g Beeren (frisch oder TK)
Zubereitung:
- Mascarpone, Schmand, Joghurt, Rohrzucker und Vanillezucker verrühren und etwas stehen lassen, damit sich der Zucker auflösen kann.
- Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, zerbröseln und schichtweise Creme, Keksbrösel, Creme auf Gläser oder Schüsseln verteilen.
- Beeren darauf geben.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, auf Backpapier drapieren und in den Gefrierschrank geben. Vor dem Servieren als Deko verwenden.
Tipp: Bei TK-Beeren die Gläser oder Schüsseln eine halbe Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, dann sind die Beeren aufgetaut und schmecken wie frisch.
Lesen Sie auch: Der ultimative Guide für Belgische Waffeln aus dem Thermomix
Schmand-Joghurt-Creme mit Himbeeren
Diese einfache Creme ist schnell zubereitet und kann mit verschiedenen Früchten variiert werden.
Zutaten:
- 750 g Schmand
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 300 g Joghurt Vanille
- 400 g süße Sahne
- 2 Sahnesteif
- 600 g Himbeeren (TK oder saisonbedingt Erdbeeren)
- Zucker nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Schmand mit Zucker, Vanillinzucker, Vanillemark und Joghurt verrühren.
- Die mit Sahnesteif geschlagene Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme in eine Glasschüssel geben, eine dünne Schicht Himbeeren darauf legen, dann die restliche Creme darüber verteilen.
- Die restlichen Himbeeren mit Zucker nach Geschmack, Zitronensaft und Vanillinzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Etwas vom Püree auf die Creme geben und die Oberfläche marmorieren. Den Rest des Pürees später extra zur Creme reichen.
- Die Creme mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Variationen:
- In der Erdbeerzeit können die Himbeeren durch aromatische Erdbeeren ersetzt werden.
Schnelles Schmand-Joghurt-Dessert mit Erdbeeren
Dieses Dessert ist besonders einfach und schnell zubereitet, ideal wenn es mal schnell gehen muss.
Zutaten (für 2 Portionen):
- 200 g Schmand
- 150 g Joghurt
- 30 g Zucker
- Erdbeeren (gezuckert)
Zubereitung:
- Zucker, Schmand und Joghurt mit einem Mixer gut verrühren.
- Mit Erdbeeren oder anderen Früchten toppen.
Joghurt-Schmand-Dessert mit Haferflocken und Himbeerkonfitüre
Dieses Dessert bietet eine interessante Kombination aus cremiger Joghurt-Schmand-Masse, knusprigen Haferflocken und fruchtiger Himbeerkonfitüre.
Zutaten:
- 25 g Haferflocken
- 300 g Vollmilchjoghurt
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 250 g Schmand
- 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
- 4 TL (ca. 40 g) Himbeerkonfitüre
- Himbeeren und Melisse zum Verzieren
Zubereitung:
- Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen.
- Joghurt, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren.
- Schmand mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen.
- Schmand unter die Joghurtmasse heben.
- Himbeeren in Glasschälchen verteilen und die Creme darübergießen.
- Jeweils einen Teelöffel Konfitüre in die Creme rühren und mit Haferflocken bestreuen.
- Nach Belieben mit Himbeeren und Melisse verzieren.
Lesen Sie auch: Einfacher Kirschkuchen für Anfänger
Lesen Sie auch: Rezept für Heidelbeer-Joghurt-Kuchen
tags: #joghurt #schmand #nachtisch #rezepte
