Ist in Schokolade Laktose enthalten? Alles zu laktosefreier Schokolade, Verträglichkeit und Marken

Menschen mit einer Laktoseintoleranz brauchen auf Schoki nicht zu verzichten: Laktosefreie Schokolade ist nämlich lecker und in vielen Marken und Sorten erhältlich. Das hier sind die besten!

Kann man mit Laktoseintoleranz Schokolade essen?

Leidest du unter einer Laktoseintoleranz, solltest du keine "normale" Schokolade essen. Selbst Zartbitterschokolade mit weniger Milch enthält Laktose und kann beim Verzehr zu den üblichen Symptomen führen, darunter Blähungen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen. Zum Glück gibt es mittlerweile einige leckere Sorten an laktosefreier Schokolade, die du unbeschwert genießen kannst.

Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen Milchzucker nicht gut: Wenn sie größere Mengen davon essen, bekommen sie Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Durchfall. Grund dafür ist ein Mangel an Laktase im Darm - ein Enzym, das Milchzucker spaltet, damit er ins Blut aufgenommen werden kann.

Welche Schokolade ist laktosefrei?

Auch Zartbitter-Schokolade ist laktosefrei, oder wie wir sie lieber nennen: dunkle Schokolade. Dunkle Schokolade enthält tendenziell keine Milch und so findet sich auch keine Laktose in dieser Schokolade. Ganz Laktose führen die dunklen Schokoladen aus unserem Sortiment in eine beeindrucke, vielfältige Aromawelt. Übrigens: Die Kakaobohne ist in jedem Bestandteil komplett laktosefrei. So kann auch die Frage, ob Kakaobutter laktosefrei ist, mit „Ja“ beantwortet werden.

Durch den Einsatz von alternativen, pflanzlichen Milchsorten werden auch hellere Schokoladen möglich, die eine ganz eigene, aufregende Geschmackswelt öffnen. So gibt es beispielsweise auch laktosefreie Milchschokolade, wie die von Marou. Genießen Sie auch bei einer Laktoseintoleranz Schokolade mit angenehmer Milch-Note. Eine tolle laktosefreie Milchschokolade beispielsweise bietet der Schokoladenhersteller Otherly. Denn die OTHERLY Sea Salt Oatm*lk ist die perfekte pflanzliche Schokolade ohne Laktose und mit 43% Kakaoanteil. Der englische Chocolatier verzichtet bei der Herstellung auf die klassische Kuhmilch und verwendet stattdessen Hafer - und das mit großem Erfolg.

Lesen Sie auch: Hype, Inhaltsstoffe und Qualität: Dubai-Schokolade im Vergleich

Aber auch weiße laktosefreie Schokoladen sind möglich. Kilian & Close zaubern hier beispielsweise ganz fabelhafte Kreationen. Die Schokoladen ohne Kakaopulver, dafür aber mit einem hohen Anteil an Kakaobutter, werden mit ausgewählten Zutaten wie sizilianischen Pistazien oder bestem Hochlandkaffee aus Peru verfeinert.

dunkle und laktosefreie Schokoladentafeln

Laktosefreie Schokolade: Die leckersten Sorten und Marken

Ein Glück, dass sich der Handel schon lange darauf eingestellt hat: Die Supermärkte und Online-Shops sind überschwemmt von laktosefreien Produkten, darunter Milchimitate wie Soja- und Hafermilch oder laktosefreier Käse. Naschkatzen und Kater müssen derweil nicht auf viele Süßspeisen verzichten. Laktosefreie Schokolade etwa ist lecker und frei vom ungeliebten Stoff.

Unsere Empfehlung: Frankonia Vollmilch

Frankonia Vollmilch ist eine zart schmelzende Schoki, die du zum Verzehr in leckere längliche Blöcke zerbrichst. Die Riffel auf der Oberfläche sorgen außerdem für ein haptisches Geschmackserlebnis. Frankonia Vollmilch enthält ausschließlich Rainforest Alliance zertifizierten Kakao, der Hersteller setzt hier klar auf Nachhaltigkeit. Die Schokolade ist ebenfalls glutenfrei, weitere leckere Sorten wie Keks oder Weiße Crisp findest du unten verlinkt.

Marke	Sorte	Inhalt	Energie (pro 100 g)	Kakaogehalt	glutenfrei
Frankonia	Vollmilch-Keks laktosefrei	100 g	538 kcal	33 %	ja

Wichtiger Hinweis: Die meisten als "laktosefrei" gekennzeichneten Sorten enthalten immer noch ein wenig Laktose. So findest du in der Frankonia Vollmilch etwa unter 0,1 Prozent. Diese geringe Menge ist aber für die meisten Verbraucher*innen unbedenklich.

Lesen Sie auch: Schnelle Schokoladenhärtung

Ritter Sport Vollmilch (laktosefrei)

Bei Milka schaust du zwar in die Röhre, dafür hat Ritter Sport Produkte ohne Laktose im Repertoire. Bei Amazon erhältlich und ein absoluter Bestseller: Ritter Sport Vollmilch! Der natürlich auch glutenfreie Naschblock wird im praktischen Sechserpack zu dir nach Hause geliefert und ist geschmacklich kaum vom Original zu unterscheiden. Dafür sorgen mindestens 34 Prozent feiner Arriba-Kakao. Für den laktosefreien Genuss spaltet der Hersteller das Zeug übrigens in Traubenzucker und Galaktose.

Marke	Sorte	Inhalt	Energie (pro 100 g)	Kakaogehalt	glutenfrei
Ritter Sport	Vollmilch laktosefrei / Voll-Nuss laktosefrei	5 x 100 g	555 kcal	34 % Arriba-Kakao	ja

Nomo (Riegel)

Hersteller Nomo setzt nicht auf ganze Tafeln, sondern kompakte Riegelchen. Die laktosefreien Süßlinge sind in vier verschiedenen Sorten erhältlich und haben es geschmacklich wirklich in sich! Unser Favorit: Der güldene Caramel Choc Bar, bei dem ein weicher Karamellkern von cremiger, veganer Schokolade umschlossen wird. Mmmh, toll! Auch als Creamy sowie Fruit & Crunch erhältlich, kommen die Leckerlis im 24-er-Pack - glutenfrei und natürlich nachhaltig!

Marke	Sorte	Inhalt	Energie (pro 100 g)	glutenfrei
Nomo	Caramel laktosefrei	24 x 38 g	516 kcal	ja

Tom & Krissi's Vollmilch-Haselnuss-Schokolade

Möchtest du es nicht nur laktosefrei, sondern gleichzeitig extra knackig, dann greif doch bitte zu Tom & Krissi's Vollmilch-Haselnuss-Schokolade. Das deutsche Familienunternehmen hat eine klasse Schoki für dich, bei der du dank ganzen Nüssen so richtig was zu beißen hast. Nur mit Traubenzucker (Dextrose) gesüßt, sind die tollen Tafeln außerdem zusätzlich auf eine fructosefreie Ernährung ausgelegt. Gesund und gut!

Marke	Sorte	Inhalt	Energie	glutenfrei
Tom & Krissi's	Laktosefreie Vollmilchschokolade mit Haselnuss	90 g	149.61 kcal	ja

Rewe "Frei von" Vollmilchschokolade

Löblich: Rewe hat unter dem Label "Frei von" unterschiedliche gluten- und laktosefreie Produkte in das Sortiment aufgenommen - und unter anderem bekommst du beim Supermarkt auch eine entsprechende Schokolade mit Vollmilchgeschmack. Die ist sehr preiswert, lecker und eignet sich auch gut zum Backen. Spar-Tipp: Kaufst du im Rewe Online-Shop gleich sechs Tafeln, sparst du immerhin 10 Prozent!

Marke	Sorte	Inhalt	Energie	glutenfrei
Rewe Frei von	Vollmilch	100 g	551 kcal	ja

verschiedene laktosefreie Schokosorten im Regal

Ist Milka laktosefrei? Ist in Kinderschokolade Laktose?

Ist Milka laktosefrei? Nein. Hersteller Milka bietet seine Schokolade (bisher) in keiner laktosefreien Varianten an. Dafür wirst du beim Kollegen Lindt fündig. Der hat zwar kein explizit ausgezeichnetes Sortiment ohne Laktose, aber manche Tafeln kommen ganz natürlich ohne: Edelbitter-Sorten haben stattdessen etwa deutlich über 70 Prozent Kakao.

Lesen Sie auch: Alles über Camondas Dubai Schokolade

Ist in Kinderschokolade Laktose? Ja. Leider enthält jedes Produkt von Ferrero Kinder waschechte Vollmilch und ist deshalb für Nascher*innen mit Laktoseintoleranz eher nicht empfehlenswert. Da aber immer mehr große Hersteller auf den Ernährungstrend aufspringen, ist laktosefreie Kinderschokolade in der nahen oder fernen Zukunft durchaus denkbar.

Kennzeichnung, Zutatenliste und gesetzliche Regeln

Grundsätzlich müssen in Deutschland alle Zutaten eines Lebensmittels auf der Verpackung stehen. Seit dem Jahr 2005 gelten strengere gesetzliche Regelungen, denn alle verpackten Lebensmittel die Laktose enthalten, müssen gekennzeichnet sein. Die Lücke: Wenn in einem Lebensmittel jedoch irgendein Milchprodukt aufgeführt ist, muss Laktose nicht mehr gesondert ausgewiesen werden.

Für Menschen mit Laktoseintoleranz ist das Zutatenverzeichnis am wichtigsten. Eine Liste sämtlicher Zutaten des Lebensmittels nach ihrem Anteil am Gesamtgewicht, und zwar in absteigender Reihenfolge: An erster Stelle steht die Hauptzutat, an letzter Stelle die mit der geringsten Menge. Die Allergenkennzeichnung umfasst derzeit 14 Stoffe: Neben Milch gehören zum Beispiel auch Soja, Weizen, Eier, Erdnüsse, Mandeln und Walnüsse dazu. Diese Bestandteile müssen besonders hervorgehoben werden.

Ein Produkt mit einem Anteil von weniger als 0,1 Gramm Laktose pro 100 Gramm darf als „laktosefrei“ bezeichnet werden. Wer beim Einkaufen auf den Aufdruck „laktosefrei“ achtet, kann sich die Mühe sparen, erst die Zutatenliste zu prüfen. Da die Begriffe nicht geschützt sind, können aus Werbezwecken aber auch Lebensmittel, die von Natur aus überhaupt keine Laktose enthalten, damit gekennzeichnet sein.

Wozu wird Laktose in Lebensmitteln verwendet?

Man muss wissen, dass Milchzucker ein relativ günstiger Stoff mit vielen gut nutzbaren Eigenschaften ist. Er hat eine hohe Wasserbindungsfähigkeit und wird daher gerne als Bindemittel in Lebensmitteln eingesetzt. Durch die Zugabe von Milchzucker kann man bei einem Lebensmittel eine höhere Festigkeit (z. B. bei Joghurts) und ein größeres Gewicht sowie Volumen erreichen. Bei Backmischungen, Kuchen oder auch Knäckebrot wird Milchzucker als Aromaträger verwendet. Überhaupt wird Laktose bei Backwaren gerne eingesetzt, da sie beim Backen so schön bräunlich wird und das Essen so appetitlicher aussieht. Süßigkeiten wird Laktose beigemischt, um die Kristallisationseigenschaften von Zucker oder Zuckerlösungen anzupassen. In Schokolade dient Laktose als Geschmacksstoff.

Was tun, wenn doch Laktose im Produkt ist?

Falls dann doch Lebensmittel gegessen werden, die nicht verträglich sind, kann es äußerst hilfreich sein, die Doppelherz Mini-Tabletten, die Laktase enthalten, immer dabei zu haben. Ideal für unterwegs: Doppelherz Lactase 4.500 enthält das Enzym Laktase und unterstützt Ihren Körper so dabei, laktosehaltige Speisen und Getränke wieder besser verdauen zu können. Die auf Laktase basierenden Produkte werden unmittelbar vor dem Verzehr eines laktosehaltigen Produkts eingenommen. Beide Produkte sind für Menschen mit mittlerer (4500) oder schwerer (9000) Laktoseintoleranz gedacht.

Tipps beim Kauf laktosefreier Schokolade

Greife zur dunklen Variante: Zartbitter-Schokolade enthält typischerweise keine Milch und ist somit meist laktosefrei.
Suche nach dem Aufdruck „laktosefrei“ - Produkte mit weniger als 0,1 g Laktose pro 100 g dürfen so gekennzeichnet werden.
Bei hellen bzw. „Milch“-Schokoladen: prüfe die Zutatenliste auf Milchprodukte oder Milchpulver; viele Hersteller nutzen Hafer-, Soja- oder Kokosalternativen.
Achte auf Allergenkennzeichnung: Milch muss deutlich hervorgehoben sein.
Wenn du unsicher bist, greife zu Marken, die explizit laktosefreie Tafeln anbieten (Frankonia, Ritter Sport laktosefrei, Nomo, Tom & Krissi's, Rewe „Frei von“).

Erklärung: Laktoseintoleranz und Schokolade - Was ist zu beachten?

Weitere laktosefreie Süßigkeiten und Produkte

Neben Tafelschokolade gibt es laktosefreie Pralinen, Trinkschokoladen, Kakaopulver und Schokoladenprodukte aus rein pflanzlichen Zutaten. Pralinen laktosefrei, vielfältig und unglaublich lecker: Ideal als Präsent oder eine kleine, feine Aufmerksamkeit für sich selbst, eignen sich neben den Tafel-Schokoladen ohne Laktose ebenfalls die laktosefreien Pralinen von Amatller. Aber auch unsere gerösteten Kakaobohnen oder Kakaonibs aus feinstem Criollo-Kakao sowie hochwertige Lakritz-Dragees stellen tolle laktosefreie Süßigkeiten dar, da sie von Natur aus keinerlei Milchzucker enthalten.

Ob für sich oder Ihre Lieben, egal ob dunkle, Vollmilch- oder weiße Schokolade ohne Laktose - bei uns finden Sie alles, was das Genießerherz höherschlagen lässt. Wenn Sie Premium-Schokolade ohne Laktose online kaufen möchten, entscheidet die Reinheit der Rezeptur über den unbeschwerten Genuss. Erstklassige laktosefreie Schokoladen verzichten konsequent auf künstliche Zusatzstoffe und billige Ersatzfette - das volle Aroma edler Kakaobohnen steht stets im Vordergrund.

Kurzüberblick: Verträglichkeit von Milchprodukten (relevant für Schokoladengenuss)

Milch, Buttermilch und Molke: häufige Beschwerdeauslöser.
Joghurt: gut verträglich, da Milchsäurebakterien Laktose abbauen können.
Frischkäse: enthält mehr Restlaktose, individuell testen.
Hart- und Extrahartkäse: meist sehr niedrig oder kein Milchzucker, daher gut verträglich.

Für Laktoseintolerante ist es wichtig, beim Einkaufen auf die Inhaltsangaben der Lebensmittel-Etiketten zu achten. Dort finden sich Informationen zum Milchzuckergehalt. Unsere Informationen beruhen auf den Ergebnissen hochwertiger Studien und Empfehlungen; ob eine der beschriebenen Möglichkeiten im Einzelfall sinnvoll ist, kann im Gespräch mit einer Ärztin oder einem Arzt geklärt werden.

tags: #ist #in #schokolade #laktose #enthalten