IKEA Schokoladenelch: Herkunft, Inhaltsstoffe und Besonderheiten im Detail
Der IKEA Schokoladenelch ist ein beliebtes Süßwarenprodukt, das regelmäßig im Sortiment des schwedischen Einrichtungshauses zu finden war. Neben den bekannten Möbelstücken wie Schränken, Betten oder Tischen weckten IKEA-Schokoladenprodukte eine große Beliebtheit bei Kunden.
Besonderes Interesse wecken dabei die Herkunft, die Verarbeitung und die genauen Inhaltsstoffe des IKEA Schokoladenelchs - samt aller Risiken und Chancen, die sich daraus für Verbraucher ergeben.
Herkunft und Produktion
Mit Möbeln und Einrichtungsgegenständen verdient Ikea sein Geld, kann aber auch in der Lebensmittelsparte Erfolge verzeichnen. Der schwedische Möbelhersteller Ikea ist vor allem für Einrichtungsstücke bekannt. Wer sich in den Filialen einen Schrank, ein Bett oder Tisch kauft, kann das Möbelstück daheim selbst zusammenbauen. Unter anderem erfreut sich der Ikea-Hot-Dog seit Jahren großer Beliebtheit, über dessen Aus ebenfalls spekuliert wurde.
Eine Ikea-Sprecherin gab auf dpa-Nachfrage an, dass man die Marabou-Schokolade und auch andere Produkte des Konzerns Mondelez nicht länger in den Filialen anbieten werde. Man habe sich seit einigen Jahren vermehrt auf die Produktion eigener Süßwaren konzentriert, gab die Ikea-Sprecherin in einem Statement an.
Ikea muss seine dunklen Schokoladen zurückrufen. Bei den Produkten „Choklad Mörk 60%“ und „Choklad Mörk 70%“ sind der Milch- und Haselnussgehalt „nur unzureichend“ angegeben, wie Ikea erklärte. Kunden, die die genannte Schokolade gekauft haben, können diese in jeder Ikea-Filiale zurückgeben und erhalten den Kaufpreis zurück. Ein Kassenbon ist dazu nicht erforderlich.
Lesen Sie auch: Vielfalt bei IKEA: Die Keks-Auswahl
Die Verbannung von Produkten des US-Lebensmittelkonzern Mondelez aus den Ikea-Filialen könnte auch im Zusammenhang mit dem Ukraine-Krieg stehen. Die Marken des Konzerns, zu denen unter anderem auch Milka gehört, waren wegen der Aktivitäten von Mondelez in Russland von der ukrainischen Antikorruptionsbehörde auf eine sogenannte schwarze Liste gesetzt worden. Seit dieser Maßnahme hatten sich einige Unternehmen, Behörden und Verbände in Skandinavien dazu entschlossen, Produkte des Konzerns zu boykottieren oder eine Zusammenarbeit auszusetzen.
In einer Mitteilung ließ Ikea Deutschland aber verlauten, die Entscheidung, die Produkte auslaufen zu lassen, bestehe schon länger. Sie sei demnach Teil der langfristigen Fokussierung auf eigene Süßwaren.
Inhaltsstoffe und Nährwertangaben des IKEA Schokoladenelchs
Hauptbestandteile und Allergenhinweise
Kakao: 70% mindestens. Kann Spuren von Gluten, Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten. Dieses Produkt kann Gluten enthalten.
- Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich.
- Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Dieses Produkt kann Laktose enthalten. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Milchzucker steckt zudem als technischer Hilfsstoff in vielen Lebensmitteln.
Lesen Sie auch: Alles über IKEA Orangenmarmelade
Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Bedeutung von Lecithin im Produkt
Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als natürlicher fettähnlicher Stoff gehört es zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände.
- Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit.
- Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen.
- Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck.
Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein.
| Quelle | Lecithin |
|---|---|
| Sojabohnen | Häufigste Quelle |
| Sonnenblume, Raps, Mais, Eigelb | Alternative Quellen |
Kann aus Sojabohnen, Mais, Erdnüssen, Eigelb, Sonnenblumen- oder Rapsöl hergestellt sein. Daher Pflicht der Allergenkennzeichnung.
Vegetarisch, Vegan oder tierisch?
Dieses Produkt ist vegetarisch. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Als Vegetarier muss man sich also genauestens informieren, welchen Käse tierisches Lab enthält. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen mitunter Milch, Eier und Honig. Gemieden werden hingegen Fleisch und Fisch, aber auch alle daraus hergestellten Produkte, wie z. B. Säfte, Joghurts oder Cornflakes mit Gelatine, Schmalz oder Käse mit tierischem Lab.
Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe Schweden Kekse
Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Dazu zählen Lebensmittel und Kosmetika, die Inhaltsstoffe aus Fleisch, Fisch, Meerestieren, Milch, Ei und Honig enthalten. Veganismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben.
Nachhaltigkeitsaspekte: UTZ-Label und Klimabilanz
UTZ ist eines der verbreitetsten Label für nachhaltigen Kaffee, Tee und Kakao. UTZ Certified ist ein Nachhaltigkeitsprogramm und Label für Kaffee, Kakao und Tee. Es soll Landwirten ermöglichen, die Qualität ihrer Produkte zu verbessern, die Produktivität zu steigern und dabei Sozialstandards und Umweltschutzaspekte zu berücksichtigen.
- Das Label kann sowohl an Händler und Hersteller von Endprodukten als auch an Produzenten vergeben werden.
- Um das Label zu erhalten, müssen diese sich im UTZ Certified Good Inside Portal registrieren und einen Vertrag mit einer unabhängigen, von UTZ zugelassenen Zertifizierungsstelle abschließen.
- Händler und Hersteller müssen die Kriterien für die Lieferkette (Chain of Custody) und Produzenten die Kriterien des Verhaltenskodex (Code of Conduct) einhalten.
- Bei den Kriterien für die Lieferkette gilt insbesondere, dass nachvollziehbar ist, woher die Ware stammt.
- Bei Mischprodukten muss ein bestimmter Anteil von Rohstoffen zertifiziert sein, damit ein Produkt das Label tragen darf.
Das Programm konzentriert sich besonders auf das Management landwirtschaftlicher Betriebe, auch von Kleinbauern. Die Kriterien für die Vergabe des Labels werden von unabhängigen Stellen mitentwickelt, der Vergabeprozess ist transparent. Umfassende und regelmäßige Kontrollen machen das Label glaubwürdig.
Klima Score und Umweltbewertung
Der Klima Score hilft euch, beim Einkaufen einfach die klimafreundlichsten Lebensmittel zu finden. Die Berechnungen der CO2e Werte erfolgt anteilig über die Zutaten des Produktes. Diese Daten wurden vom Produzenten nicht kontrolliert oder verifiziert und sind ohne Gewähr. Dieser Lebenszyklus wird im Englischen “Cradle-to-Grave” genannt (übersetzt: Wiege bis Grabstätte).
Je nach Produktionsstätte, Wahl der Verpackung und nachfolgendem Transport können unterschiedlich hohe Emissionen von Hersteller zu Hersteller hinzukommen. Der Klima Score stellt die Summe der emittierten Treibhausgase entlang des Lebenszyklus eines Produktes dar, die vom Anbau bis zur Herstellung entstehen. Als Treibhausgase werden Kohlenstoffdioxid (CO2), Methan (CH4) und Lachgas (N2O) sowie fluorierte Kohlenwasserstoffverbindungen (F-Gase) bezeichnet.
| Treibhausgas | CO2-Äquivalent |
|---|---|
| N2O | 298-fache Wirkung von CO2 |
| CO2 | 1 |
Für deutsche Verbraucher ist es allerdings schwer und zeitaufwändig, sich umfassend über den Standard zu informieren, da tiefergehende Informationen auf der Webseite verstreut und zudem nur auf Englisch erhältlich sind.
Gesundheitliche Aspekte und Verbraucherhinweise
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g.
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Sie können dabei helfen, sie zu vervollständigen, indem Sie sie bearbeiten und weitere Daten aus den uns vorliegenden Fotos hinzufügen oder indem Sie mit der mobilen App weitere Fotos aufnehmen.
tags: #IKEA #Schokoladenelch #Herkunft #und #Inhaltsstoffe
