Honig vom Imker in Bochum kaufen: Vorteile und Bezugsquellen
Herzlich Willkommen auf Pott-Imme. Schön, dass Du bei uns bist. Wir sind eine kleine Imkerei aus Bochum. Wir, das sind die fleißigen Bienen und ich, Ihre Imkerin.
Warum Honig vom Imker kaufen? Fünf gute Gründe
Honig vom Imker ist mehr als nur ein süßer Brotaufstrich: Wer direkt beim Imker kauft, erhält naturbelassenen Honig, unterstützt lokale Wirtschaft und trägt zum Schutz der Bienen bei.
- Bestäubung und Ökosystem: Kaufst du Honig vom Imker, dann unterstützt du die Imkerei in Deutschland und die Bienen des Imkers. Diese sind sehr wichtig für die Bestäubung unserer Wild- und Nutzpflanzen in der Region. Davon profitieren wir alle.
- Transparenz und Herkunft: Honig wird oft gefälscht. Beim Honig vom Imker kannst du dir relativ sicher sein, dass es sich um reinen Bienenhonig handelt. Du weißt woher der Honig stammt und außerdem wie mit den Bienen umgegangen wird. Seriöse Imkereien geben an, wo ihre Völker stehen und welche Trachtquellen genutzt werden.
- Inhaltsstoffe und Verarbeitung: Wenn Honig erhitzt oder stark verarbeitet wird, verliert er seine gesundheitsfördernden Eigenschaften. Bei der industriellen Herstellung werden teils Propolis und Pollen herausgefiltert oder Enzyme durch Wärme zerstört. Imkerhonig wird normalerweise nur geschleudert und gesiebt, nicht aber ultrafein gefiltert. So bleiben Pollen und andere wertvolle Bestandteile erhalten.
- Nachhaltigkeit: Honig aus der Region ist nachhaltiger. Importierter Honig hat oft mehrere tausend km Transport mit Schiff und LKW hinter sich, was unnötige Emissionen verursacht und unserer Umwelt schadet. Viele Imkereien arbeiten mit festen Standorten und halten ihre Bienenvölker in einem Radius von höchstens 100 km um die Imkerei. Diese regionale Ernte hat Vorteile für die Umwelt: kurze Transportwege, weniger CO₂‑Emissionen und die Unterstützung lokaler Landwirtschaft.
- Pollenallergie und Regionalität: Naturbelassener Honig kann mit seinem regionalen Pollen desensibilisieren und bei Heuschnupfen helfen. Bei der industriellen Verarbeitung wird Blütenpollen oft herausgefiltert, damit der Honig später nicht kristallisiert.
Was macht Imkerhonig besonders?
Imkerhonig stammt aus einem klar definierten Erntegebiet. In der Natur fliegen Bienen von Blüte zu Blüte und sammeln den kostbaren Nektar. Sie fügen wertvolle Inhaltsstoffe hinzu und lagern den Honig in ihren sechseckigen Zellen. Sie entziehen ihm das überschüssige Wasser bis der Honig reif ist. Honig muss laut Honigverordnung weniger als 20% Wassergehalt aufweisen, da er sonst anfangen kann zu gären. Das dauert, aber gute Dinge wie echter, naturbelassener Honig brauchen eben ihre Zeit.
Im Gegensatz dazu bestehen viele Supermarkt‑Honige aus Mischungen von Honigen aus EU- und Nicht‑EU‑Ländern. Diese Mischung verschleiert oft die genaue Herkunft und macht es schwer nachzuvollziehen, ob die Honige pasteurisiert, gefiltert oder mit Sirup versetzt wurden. Um die hohe Nachfrage und günstigen Preise im Supermarkt realisieren zu können, wird Honig billig und in großen Mengen im Ausland eingekauft. Die Industrie bedient sich jedoch eines kleinen Tricks, denn sie mischt Honig unterschiedlicher Herkunft. Meist wird jedoch nur ein schwindend geringer Anteil an EU-Honig dem billigeren Nicht-EU-Honig hinzugefügt, um ihn so aufzuwerten. Darunter leidet oft die Qualität des Honigs und das Wohl der Bienen.
Wie arbeiten nachhaltige Imkereien in Bochum?
Wir sind eine Privatimkerei und praktizieren stressfreies Imkern nach den Methoden von Dr. Gerhard Liebig und Dr. Pia Aumeier. Wir halten die Eingriffe in das Bienenvolk so gering wie möglich. Wir beschneiden unsere Königinnen nicht und wir verzichten zu Gunsten des Bienenwohls auf hohe Honigerträge.
Lesen Sie auch: Gesundheitliche Lage von Heinz Hoenig im Detail
Um den Geschmack aber auch die vielen natürlichen Stoffe im Honig zu erhalten, verarbeiten wir all unsere Produkte schonend und von Hand. In unserer Bioland‑Imkerei wird der Honig nach der Ernte sofort in Gläser abgefüllt und nicht erhitzt. Falls eine kurzfristige Erwärmung notwendig ist, liegen die Temperaturen maximal bei 36 °C. In unserer kleinen Imkerei werden die anfallenden Arbeiten wie das Entdeckeln der Honigwaben und die Schleuderung noch in Handarbeit erledigt.
Viele Imker bieten Hofverkäufe oder Online‑Shops an und geben gerne Einblick in ihre Arbeit. Durch den direkten Kontakt mit dem Imker kannst du Fragen stellen, etwa zu Bienenhaltung, Trachtgebieten oder Erntemethoden. Transparenz schafft Vertrauen: Du weißt, dass keine synthetischen Zusätze verwendet werden und dass die Tiere respektvoll behandelt werden.
Unsere Produkte und Verkaufsmodalitäten (Beispiel Pott-Imme / lokale Imkereien)
| Produkt | Preis | Grundpreis | Lieferzeit / Hinweise |
|---|---|---|---|
| regionaler Honig | €4,00 zzgl. €0,50 Pfand | €16,00 / kg | Lieferzeit: 3-5 Tage. Kein Mehrwertsteuerausweis, da Kleinunternehmer nach §19 (1) UStG. |
| Honigseife mit Lavendel | €2,80 | €28,00 / kg | Lieferzeit: 3-5 Tage. |
| Bienenpatenschaft | €24,90 - €59,90 | - | Lieferzeit: 3-5 Tage. Beliebtes Geschenk, unterstützt Imkerei. |
Unser Honig wird zweimal pro Jahr geschleudert: Frühjahrsblütenhonig im Mai und Sommerblütenhonig im Juli. Wir verkaufen unseren Honig ausschließlich lokal und in begrenzter Menge. Als Stadthonig enthält er eine Vielfalt an Geschmacksnoten aus den von unseren Bienen besuchten Blüten. Wir produzieren keinen sortenreinen Honig.
Wo kannst du Honig in Bochum kaufen?
- Direkt beim Imker: Hofverkauf oder Abholung in der Imkerei - Fragen und Transparenz sind möglich.
- Wochenmärkte und lokale Märkte: Viele Imkereien verkaufen dort saisonal und persönlich.
- Hofläden und lokale Läden: Regionale Produkte finden sich oft in Hofläden oder Unverpackt-Läden.
- Online-Shop der Imkerei: Viele Imkereien bieten einen Webshop an; der Versand ist möglich, die Anzahl der Gläser ist jedoch oft begrenzt.
- Spezielle Aktionen: Bienenpatenschaften, Firmengeschenke oder Events - z. B. unsere Patenschaften, die als Geschenk sehr beliebt sind.
Der Bochumer Tierheim-Honig kann während der Öffnungszeiten im Tierheim erworben oder auf Events käuflich erworben werden. Doch Achtung: Die Gläser-Anzahl ist jedes Jahr begrenzt, Bochumer Tierheim-Honig gibt´s nicht immer ganzjährig.
Qualitätskriterien: Woran erkenne ich echten Imkerhonig?
- Etikett und Herkunft: Achte auf Angaben zur Region, Erntezeit und Imkerei.
- Preis: Qualitativ hochwertiger Honig hat seinen Preis.
- Konsistenz: Rohhonig kristallisiert mit der Zeit. Flüssig abgefüllter Honig, der auch nach Monaten klar bleibt, kann pasteurisiert sein.
- Direkter Kontakt: Frage im Zweifel den Imker.
Gefahren industrieller Honigproduktion und Fälschungen
Zwischen 2000 und 2014 ist der Honigexport in China um 88% gewachsen. Im gleichen Zeitraum nahm die Anzahl der Bienenvölker nur um 23% zu. Der Verdacht liegt nahe, dass da etwas nicht stimmen kann. Tatsächlich nimmt ebenfalls die Menge an gefälschtem Honig der von Behörden konfisziert wird stetig zu. Dieser „Chinahonig“ wird oft mit Reissirup gestreckt und ist leider nur schwer im Labor nachweisbar.
Lesen Sie auch: Herstellungsprozess von Blaue Biene Honig detailliert erklärt
Der Honig wird erhitzt und ultrafiltriert. So werden mögliche Signaturen wie Pollen entfernt, die Hinweise auf die Herkunft geben können. Wertvolle Proteine und Enzyme gehen dabei ebenfalls verloren. Dann wird mit billigem Reissirup aufgefüllt und mit Blütenpollen aus Deutschland zu vermeintlichem Honig zusammengepanscht. Für den Verbraucher und selbst im Labor sieht es dann so aus, als würde es sich um echten Honig handeln, der scheinbar aus Deutschland oder anderen EU- bzw. nicht-EU-Ländern kommt.
Um die Spuren und tatsächliche Herkunft zu verschleiern, werden gerne Drittländer benutzt. Der gefälschte Honig wird beispielsweise von solch einer chinesischen Honeyfactory nach Malaysia oder Indonesien geschifft. Dort wird er umetikettiert und weiterexportiert. Bei uns wird der Chinahonig dann mit vielen anderen Honigen vermischt und landet schließlich wieder als Mischung aus EU- und Nicht-EU-Ländern im Supermarktregal.
Tipps für den Kauf in Bochum
- Besuche lokale Wochenmärkte und Hofläden - dort triffst du Imker persönlich.
- Frag nach Erntezeit und Standort der Bienenvölker.
- Unterstütze kleine Imkereien: Sie arbeiten oft bienenfreundlich und verzichten auf aggressive Produktionsmethoden.
- Nutze Geschenke wie Bienenpatenschaften, um Imkereien und Bienen langfristig zu unterstützen.
Wir produzieren keinen sortenreinen Honig. Direkt aus der Natur zu Dir. Unsere kleine Hobbyimkerei bietet naturbelassenen Honig aus den Naturschutzgebieten in Herne, Bochum und Castrop-Rauxel. Zum Angebot gehören die Honigsorten aus der Region: Raps-, Frühlingsblüten- und Sommerblütenhonig. In unserer Imkerei werden problematische Materialien wie Kunststoffe möglichst vermieden. Deshalb halten wir unsere Bienen ausschließlich in Bienenkästen aus Holz.
Die Bekämpfung der Varroamilbe erfolgt mithilfe von rückstandsfrei anwendbaren organischen Mitteln und durch manuelles Ausschneiden der Drohnenbrut (Baurahmen). Deshalb enthält unserer Honig keine Rückstände von verwendeten Behandlungsmitteln. Viele Imkereien, darunter die Kleine Honigfabrik, arbeiten mit festen Standorten und halten ihre Bienenvölker in einem Radius von höchstens 100 km um die Imkerei.
Honig ist vielseitig und kann im Alltag auf viele Arten verwendet werden. Viele Menschen süßen damit Tee, Joghurt oder Müsli, weil Honig ein natürliches Aroma besitzt. Auch in Dressings, Marinaden oder auf frischem Brot schmeckt Honig besonders gut. Manche nutzen ihn außerdem als Hausmittel bei Halsschmerzen, zum Beispiel in warmer Milch oder Tee.
Lesen Sie auch: Natürliches Heilmittel bei Erkältung
Die Nachfrage nach Honig wächst stetig - doch nicht jedes Glas aus dem Supermarkt hält, was es verspricht. Wer hochwertige Produkte schätzt, sollte Honig direkt vom Imker kaufen. So findest du den Weg zu authentischem, naturbelassenem Honig - und unterstützt gleichzeitig den Erhalt unserer Bienen.
tags: #Honig #vom #Imker #in #Bochum #kaufen
