Honig-Sesam-Hähnchen mit Brokkoli: Aromatisches Wokgericht mit zartem Geflügel und glänzender Sauce
Dieses Wokgericht verbindet zartes, mariniertes Hähnchen mit knackigem Brokkoli und einer aromatischen Honig-Sesam-Sauce. Die Sauce legt sich glänzend um alle Zutaten und sorgt für ein besonders harmonisches Geschmackserlebnis.
Einfach super lecker und das Geflügel wird so unglaublich zart. Zartes Hähnchen, knackiger Brokkoli und eine köstliche Sesam-Marinade - dieses Rezept ist ein wahres Geschmackserlebnis!
Zutaten
Für das Hauptgericht
- 400 g Hähnchenbrustfilet(s) in Streifen geschnitten
- 2 TL Sambal Oelek
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer geriebener
- 3 EL Öl
- 3 EL Speisestärke
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 500 g Brokkoliröschen feine
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Cremefine zum Kochen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Akazienhonig
- 2 EL Sesam
Für die Beilage
- 400 g Basmatireis
Marinieren und Vorbereitung
Das Hähnchenbrustfilet mit 1 TL Sambal, Sojasauce und Ingwer vermischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das Hähnchenfleisch mindestens 30 Minuten marinieren.
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
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Schritt-für-Schritt Zubereitung
- 1 EL Öl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen mit Speisestärke bestäuben und darin anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch fein hacken und im Bratensatz mit 1 EL Öl andünsten. Brokkoliröschen dazugeben und mit Geflügelbrühe ablöschen. Cremefine untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten garen und herausnehmen.
- Restliches Öl in den Wok/Pfanne geben, restliches Sambal Oelek kurz anrösten und Honig mit Sesam untermischen. Sobald der Honig zu schäumen beginnt, Hähnchenstreifen und Brokkoli vorsichtig untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Wok 1 EL Öl erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen mit 1/4 des Sambal und Maisstärke mischen und kurz braten, herausnehmen und beiseitestellen.
Nochmals 1 EL Öl in den Wok geben, den gehackten Knoblauch und den Rest des Sambal anrösten und Honig und Sesamsamen beifügen.
Anrichten: Sobald der Honig schäumt, die Brüstchen dazugeben und gut durchmischen.
Servieren und Beilagen
Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und gründlich abspülen. Das Wasser mit einer Prise Salz in einem Topf aufkochen. Den Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In einem Topf mit Dämpfeinsatz und etwas Wasser ca. 5 Minuten bissfest dämpfen.
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Habe Mie Nudeln mit dem Brokkoli angebraten.
Varianten und Tipps
- Vielleicht sollte man die Hähnchenbruststreifen auch ein bisschen mit Salz würzen - hat mir besser geschmeckt.
- Für ein bisschen mehr Geschmack habe Ingwer mit angebraten und der Brokkoli hat Hühnerbrühe bekommen.
- Unser Sesam Chili Mix darf in der Marinade auf keinen Fall fehlen, aber auch als Topping zum Abrunden des fertigen Gerichts eignet sich der Sesam Chili Mix perfekt.
- Mariniertes Hähnchen 1 cm Ingwer schälen und fein hacken. 500 g Hähnchengeschnetzeltes mit dem Ingwer, 1 TL Sambal Oelek, 1 TL Reisessig und 3 EL Sojasauce vermischen. (Speisestärke erst kurz vor dem Braten untermischen)
Erfahrungen und Feedback
Dieses Gericht gibt's mindestens 1x im Monat und es schmeckt einfach lecker!!!
Ich habe dieses Rezept jetzt schon öfters gekocht , auch für Gäste . Es waren alle begeistert.
Das Ergabnis war super lecker!
Ein sehr leckeres Rezept!
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Super Gericht.
Bewertungen
| Kriterium | Wert |
|---|---|
| Durchschnittliche Bewertung | 4,7 von 5 Sternen |
| Anzahl Bewertungen | 1212 Bewertungen |
Durchschnittliche Bewertung: 4,7 von 5 Sternen von 5 Sternen(1212 Bewertungen)
Durchschnittliche Bewertung: 4,7 von Sternen von 5 Sternen(1212 Bewertungen)
Zusätzliche Hinweise
Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor.
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