Honig aus Kos — Besonderheiten und Sorten
Kos bietet eine große Auswahl an Honig. Unsere Geschichte begann 2010 mit einem Bienenstock auf der Insel Kos. Da wir von Generationen von Großeltern abstammen, die seit Jahren auf der Insel Kalymnos mit Bienen arbeiten, lernten wir schon in jungen Jahren etwas über Bienen.
Regionale Bedingungen und Pflanzen, die den Honig prägen
Die Bienen werden an Orten gezüchtet, wo es viel Thymian gibt, um Honig von bester Qualität zu produzieren. Heidekraut (Erica arborea) ist eine großartige Imkereipflanze. Die Frühlingsheide ist in Griechenland weit verbreitet. Immergrüner Strauch, über 2-3 Meter hoch, mit üppig blühenden, weiß gefärbten Blüten, die Bienen wegen ihres Nektars und Pollens von ausgezeichneter Qualität anziehen.
Familientradition und Imkereien
„Melissa“ ist seit über 100 Jahren ein Familienbetrieb, der vom Großvater an den Sohn und Enkel weitergegeben wird. „Melissa“ ist seit über 100 Jahren ein Familienbetrieb, der vom Großvater an den Sohn und Enkel weitergegeben wird. „Melissa“ ist seit über 100 Jahren ein Familienbetrieb, der vom Großvater an den Sohn und Enkel weitergegeben wird. „Melissa“ ist seit über 100 Jahren ein Familienbetrieb, der vom Großvater an den Sohn und Enkel weitergegeben wird.
„Melissa“ ist seit über 100 Jahren ein Familienbetrieb, der vom Großvater an den Sohn und Enkel weitergegeben wird.
Yannis Zervos führt die Familientradition fort, die seit 1965 von seinem Großvater Manolis und seinem Vater Angelis fortgeführt wird. Der Name Dimeli, so erzählte er uns, kommt von den „Zwillingen“, da Yannis einen Zwillingsbruder namens Valantis hat. Daher die beiden Bienen im Logo. Dimeli: zwei Mitglieder?
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Produkte, Qualität und Auszeichnungen
Die Bienen werden an Orten gezüchtet, wo es viel Thymian gibt, um Honig von bester Qualität zu produzieren. Der Honig der Familie Kiaris hat bisher zwei internationale Auszeichnungen (London Honey Awards 2023 - Platin & Paris Honey Awards 2023 - Platin) für Geschmack und Qualität erhalten, was das Ergebnis ununterbrochener Sorgfalt und harter Arbeit ist. Trotz der Schwierigkeiten jeder Saison stehen wir nicht still und streben nach dem bestmöglichen Ergebnis.
Dimeli: Kleinproduktion von zertifiziertem Bio-Honig.
Besondere Honigsorten von Kos
Die Bienen werden an Orten gezüchtet, wo es viel Thymian gibt, um Honig von bester Qualität zu produzieren. Heidekraut (Erica arborea) ist eine großartige Imkereipflanze. Die Frühlingsheide ist in Griechenland weit verbreitet. Immergrüner Strauch, über 2-3 Meter hoch, mit üppig blühenden, weiß gefärbten Blüten, die Bienen wegen ihres Nektars und Pollens von ausgezeichneter Qualität anziehen.
Kos, große Auswahl an Honig.
Typische Sorten, die auf Kos entstehen
- Thymianhonig - entsteht, weil die Bienen an Orten gezüchtet werden, wo es viel Thymian gibt, um Honig von bester Qualität zu produzieren.
- Heidehonig - Heidekraut (Erica arborea) ist eine großartige Imkereipflanze; die Frühlingsheide ist in Griechenland weit verbreitet.
- Monoflorale und Mischhonige - Kos bietet eine große Auswahl an Honig, die durch die Vielfalt der lokalen Flora geprägt sind.
Philosophie der Imker und Qualitätsanspruch
Da wir von Generationen von Großeltern abstammen, die seit Jahren auf der Insel Kalymnos mit Bienen arbeiten, lernten wir schon in jungen Jahren etwas über Bienen. Es dauerte nicht lange, bis eine große Liebe geboren wurde: Meráki. Trotz der Schwierigkeiten jeder Saison stehen wir nicht still und streben nach dem bestmöglichen Ergebnis.
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Der Honig der Familie Kiaris hat bisher zwei internationale Auszeichnungen (London Honey Awards 2023 - Platin & Paris Honey Awards 2023 - Platin) für Geschmack und Qualität erhalten, was das Ergebnis ununterbrochener Sorgfalt und harter Arbeit ist.
Praktische Hinweise für Käufer
Kleinproduktion von zertifiziertem Bio-Honig bietet Verbrauchern die Möglichkeit, Honig mit Rückverfolgbarkeit und hoher Qualität zu erwerben. Dimeli: Kleinproduktion von zertifiziertem Bio-Honig.
| Sorte | Hauptquelle | Eigenschaften |
|---|---|---|
| Thymianhonig | Thymian | aromatisch, kräftig |
| Heidehonig | Erica arborea | reich an Nektar, dunkler, herb |
| Bio-Kleinproduktion | kontrollierte Standorte | zertifiziert, rückverfolgbar |
Woher stammt die Leidenschaft?
Unsere Geschichte begann 2010 mit einem Bienenstock auf der Insel Kos. Da wir von Generationen von Großeltern abstammen, die seit Jahren auf der Insel Kalymnos mit Bienen arbeiten, lernten wir schon in jungen Jahren etwas über Bienen. Es dauerte nicht lange, bis eine große Liebe geboren wurde: Meráki.
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