Honig aus Havixbeck: Imkerei Gerdes — Tradition, Vielfalt und Qualität
Willkommen bei der Imkerei Gerdes - Ihr Honig aus dem Münsterland! Wir sind ein traditionsreicher Fachbetrieb; seit vielen Jahren produzieren wir hochwertigen Honig, den wir auf dem Wochenmarkt in Münster anbieten. Wir sind die Imkerei Gerdes, ein traditionsreicher Fachbetrieb aus dem schönen Münsterland. Seit vielen Jahren produzieren wir hochwertigen Honig, den wir auf dem Wochenmarkt in Münster anbieten.
Standort, Wanderungen und Trachtgebiete
Die einzigen Hügel im flachen Münsterland, bekanntermaßen die Baumberge, liegen direkt vor der Tür der Imkerei Gerdes in Havixbeck. Inmitten von Wäldern und Wiesen in Havixbeck-Hohenholte wohnt Bienenvolk an Bienenvolk. Unsere Bienen sind in der ganzen Region und darüber hinaus unterwegs, um Ihnen eine besondere Vielfalt an Honigen zu bieten. Neben dem Münsterland wandern wir mit unseren Bienenvölkern auch nach Brandenburg, den Schwarzwald und die Pfalz, wo sie die reiche Flora dieser Gebiete nutzen, um charaktervolle und einzigartige Honigsorten zu produzieren. Die Tiere leben aber nur nicht auf den Bienenständen rund um Havixbeck, sondern gehen auch in anderen Regionen Deutschlands wie dem Havelland in Brandenburg oder in der Pfalz auf Wanderschaft.
Warum Wandern wichtig ist
Sobald das große Erblühen im Frühjahr endet werden die Bienen in andere Trachtgebiete in Deutschland gefahren. Dort produzieren sie dann z. B. Akazienhonig, einen klaren goldfarbenen Honig. Die Imkerei Gerdes ist deshalb einer der größten Honigproduzenten im Münsterland.
Bienen, Völkerführung und Nachhaltigkeit
Seit vier Generationen werden die fleißigen Bienenvölker mit Sachverstand im Familienbetrieb gehalten. Seit vielen Generationen werden die fleißigen Bienenvölker mit Sachverstand im Familienbetrieb gehalten. Heute führt Mike Gerdes die Imkerei. Heute wird die Imkerei von Mike Gerdes geführt. Der Umgang mit den fleißigen Insekten ist auf die Bedürfnisse jedes einzelnen Volkes abgestimmt. Das Wissen der angepassten Völkerführung gibt der Familienbetrieb in Schulungen an Imkerinnen und Imker aus ganz Deutschland weiter. Nicht zuletzt trägt die eigene Königinnenzucht und der eigene Wachskreislauf der Nachhaltigkeit Rechnung. Die Arbeit mit den Bienen findet größtenteils ohne spezielle Schutzausrüstung statt, da sie aus der Buckfast-Züchtung stammen und besonders sanftmütig sind.
Sorten, Aromen und Auszeichnungen
Dass für ihn die ausgezeichnete Honigqualität im Mittelpunkt steht, schmeckt man auch der großen Auswahl an münsterländischen Honigsorten an. Das milde und dezente Aroma unseres Rapshonigs macht ihn besonders beliebt bei Kindern. „Das milde und dezente Aroma unseres Rapshonigs macht ihn besonders beliebt bei Kindern“, schwärmt Mike Gerdes. Mildes, süß-blumiges Aroma aus dem Nektar von Haselnuss und Birke bietet hingegen der Frühjahrsblütenhonig. Auch unser enzymreicher Blütenhonig hat überzeugt und die Silbermedaille erhalten. Wir bedanken uns herzlich für die Anerkennung - und natürlich bei unseren Bienen.
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Honigqualität und Kontrolle
Die ausgezeichnete Honigqualität steht im Mittelpunkt. Als anerkannter Fachbetrieb des Deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbundes stehen wir für höchste Qualität. Der zertifizierte und anerkannte Fachbetrieb lässt die Honigqualität regelmäßig durch unabhängige Institute kontrollieren. Der Honig stammt nur aus unbebrüteten Waben. Es gibt eine strikte Trennung zwischen Honig- und Brutwaben.
Verkauf, Marktpräsenz und Kontakt
Seit vielen Jahren produzieren wir hochwertigen Honig, den wir auf dem Wochenmarkt in Münster anbieten. Sie finden uns im Hauptgang, gegenüber vom Regierungspräsidenten. Sie haben Fragen, Wünsche oder Anregungen?
| Imkerei | Adresse | Telefon |
|---|---|---|
| Imkerei Mike Gerdes | Auf dem Blick 7, 48329 Havixbeck | 02507 982734 |
Wissenswertes über Honig und Bedeutung der Bienen
Ohne den Bestäubungseifer der Bienen wäre unser Nahrungsangebot um ein Vielfaches ärmer und die Landschaft grauer. Denn Bienen sind nach Schweinen und Rindern unser drittwichtigstes Nutztier. Die Bienen der Imkerei Gerdes bestäuben Nutz- und Zierpflanzen hier in der Region. Für ein 500g - Glas Honig fliegt eine Biene insgesamt rund 120.000 km - also dreimal um die Erde. Dabei bunkert die Sammlerin pro Flug gerade mal 0,05 g Nektar in ihrer Honigblase.
Was Honig ausmacht
Honig enthält rund 180 natürliche Stoffe. Neben verschiedenen Zuckern, wie Frucht- und Traubenzucker enthält Honig u. a. Wasser, Enzyme, verschiedene Vitamine und Mineralien sowie Pollen und Spurenelemente. Damit unterscheidet er sich grundlegend von Kristallzucker, der nur aus Kohlenhydraten besteht. Zudem hat Honig eine höhere Süßkraft und weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker. 100g Honig liefern ca. 300kcal, dieselbe Menge Haushaltszucker ca. Jeder gute Honig wird früher oder später fest. Ob er fest oder flüssig ist hängt davon ab, welche „Zutaten“ die Bienen gesammelt haben. Je mehr Traubenzucker (Glukose) ein Honig enthält, umso fester ist er. Zäher Honig, wie Raps besteht z.B. aus über 40 % Traubenzucker. Bei Tannen- oder Akazienhonig dominiert hingegen der Fruchtzuckeranteil.
Warum lokal kaufen?
Kaufen Sie Ihren Honig möglichst nah am Bienenvolk! Je kürzer der Weg von der Biene zu Ihnen, desto besser ist der Honig. Zum einen, weil die Verarbeitungs- und Lieferwege kurz sind, zum anderen, weil die Bienen Nektar, Tau und Pollen aus Ihrer unmittelbaren Umgebung gesammelt haben. Er hat keine langen Transporte oder Behandlungen hinter sich und ist reich an Enzymen und Mineralien.
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Familie, Imkerei und Nachwuchs
Die Familie Gerdes betreibt ihre Imkerei mit mehreren Millionen fleißigen, kleinen Mitarbeitern in der vierten Generation. Nicht zuletzt ist auch der 12-jährige Sohn Jonah schon mit Begeisterung bei den Bienen und hat keine Scheu vor Stichen.
Produktion und Verarbeitung
Der Honig schmeckt durch die schonende Verarbeitung besonders intensiv und aromatisch. Er hat keine langen Transporte oder Behandlungen hinter sich und ist reich an Enzymen und Mineralien. Der Honig stammt nur aus unbebrüteten Waben.
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