Hexenhüte aus Zucker: Ein zauberhaftes Rezept für Halloween und mehr
Der Herbst ist da, und mit ihm die Zeit für gruselige und verzauberte Leckereien! Hexenhüte aus Zucker sind nicht nur ein Hingucker auf jeder Halloween- oder Faschingsparty, sondern auch eine zauberhafte Dekoration für Muffins, Kuchen und Desserts. Dieses Rezept ist perfekt, um Groß und Klein zu überraschen und die Weichheit köstlicher Leckereien zu genießen.
Zutaten und Materialien
- Für die Muffins:
- Brauner Zucker
- Weiche Butter bei Raumtemperatur
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Milch
- Dunkle Schokoladensplitter
- Für die Hexenhüte:
- Zartbitterkuvertüre
- Eiswaffeln
- Smarties® oder andere Süßigkeiten
- Marzipan
- Lebensmittelfarbe
- Zuckerschrift
- Hexenhüte aus Zucker (als Alternative oder Ergänzung)
- Essbare Zuckeraugen Comic
- Happy Halloween Streusel
Zubereitung der Muffins
- Teig vorbereiten: In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rührflügel den braunen Zucker zusammen mit der weichen Butter bei Raumtemperatur zu einer homogenen Creme verrühren.
- Die Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Zum Schluss die dunklen Schokoladensplitter unterheben.
- Muffins backen: 12 Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und jedes Förmchen zu ¾ mit dem Teig füllen.
- Die Muffins im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C für 25-30 Minuten backen (oder bei 150°C für 20-25 Minuten im Umluftofen).
- Garzeit prüfen: Mit einem Zahnstocher in die Mitte des Muffins stechen. Wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Ansonsten die Backzeit um einige Minuten verlängern.
- Die Muffins abkühlen lassen.
Zubereitung der Schokoladen-Hutkrempen
- Schokolade schmelzen: 2/3 der Zartbitterkuvertüre schmelzen. Alle 40/50 Sekunden mit einem Spatel umrühren, bis sie geschmolzen ist. Falls nötig, einige Sekunden in der Mikrowelle weiter erhitzen. Die gehackte Schokolade hinzufügen und weiterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Schokolade ausstreichen: Die geschmolzene Schokolade auf ein Backpapier gießen und mit einem Spatel auf eine Dicke von 3 mm ausstreichen.
- Abkühlen: Das Backpapier auf den Boden eines zuvor im Gefrierschrank abgekühlten Blechs legen. Wenn die Schokolade leicht fest geworden ist, mit einem Ausstecher mit einem Durchmesser von 5,5 cm 12 Scheiben ausstechen.
- Die Schokoladenscheiben für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um fest zu werden.
Zubereitung der Hexenhüte mit Eiswaffeln
- Eiswaffeln vorbereiten: Die Zartbitterkuvertüre in kleine Stücke hacken und über Wasserdampf langsam schmelzen. Die Eistüten nach Belieben kürzen, am besten mit einer (Lebensmittel-)Schere.
- Füllen: Die Smarties® bzw. andere Süßigkeiten in die Eistüten füllen.
- Verbinden: Auf jedes Ende der Eistüten die geschmolzene Zartbitterschokolade verteilen und einen Schoko Cookie drauflegen. Anschließend den Cookie samt Eistüte zügig umdrehen und auf eine Ebene Fläche zum Trocknen stellen.
- Marzipanband: Das Marzipan nach Belieben mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben und auf einer leicht mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick auswalken. Anschließend mit einem scharfen Messer einen ca. 1 cm dicken und 8 cm langen Streifen ausschneiden.
- Verzieren: Die einzelnen ausgeschnittenen Streifen um die Eistüten legen, die Enden andrücken und ggf. überstehende Reste abschneiden. Auf der Vorderseite, also dort wo die Streifen nicht überlappen und zusammengedrückt wurden, mit einer Zuckerschrift eine Schnalle aufzeichnen.
Alternative: Hexenhüte aus Zucker verwenden
Wer es einfacher mag, kann fertige Hexenhüte aus Zucker verwenden. Diese sind in verschiedenen Formen und Farben erhältlich und sparen Zeit bei der Zubereitung.
Zusammenfügen der Hexenhüte und Muffins
- Hutbasis befestigen: Auf die Mitte jedes abgekühlten Muffins eine kleine Menge der beiseitegestellten geschmolzenen Schokolade geben, damit die Hutbasis gut haftet.
- Die zuvor hergestellte Schokoladenscheibe (oder einen Hexenhut aus Zucker) darauflegen.
- Eiswaffel-Hut befestigen: Die mit Schokolade überzogenen Waffeln mit der restlichen geschmolzenen Schokolade an den zuvor auf den Muffins platzierten Scheiben befestigen.
Dekoration und Variationen
- Augen hinzufügen: Mit Hilfe einer glatten Spitze eines Spritzbeutels Scheiben mit einem Durchmesser von 0,7 cm ausstechen und mit einem aus Papier gerollten Trichter, gefüllt mit der beiseitegestellten geschmolzenen Schokolade, die Pupillen herstellen, indem man einen Tropfen Schokolade auf jede Scheibe gibt. Die Augen befestigen, indem man einen Tropfen geschmolzene Schokolade aufträgt. Man kann sie direkt auf den Hüten oder direkt unter der Krempe auf den Muffins platzieren.
- Weitere Dekoration: Mit Happy Halloween Streuseln, Zuckerdekor Halloween oder anderen essbaren Dekorationen verzieren.
- Essbare Zuckeraugen Comic: Die 24 essbaren, schwarz-weißen Zuckeraugen Comic in acht Designs unterstützen Sie beim Gestalten von Gesichtern und Figuren aus Teig. Die Comic-Augen aus Zucker messen ca.
- Eistüte schwarz färben: Handelsübliche oder selbst gemachte helle Eistüten können mit einem schwarzen Lebensmittelspray eingefärbt werden. Nach dem Einsprühen sollten die Waffeln mind.
Tipps und Tricks
- Trockenhefe: Wer süßes und herzhaftes Hefegebäck herstellen möchte, sollte auf Trockenhefe nicht verzichten. Sie ist im Gegensatz zu Frischhefe extrem lange haltbar und kann somit gut gelagert werden. Sie kann sogar eingefroren werden und verliert dabei keinerlei Triebkraft.
- 7 Gramm Backtag Trockenhefe entsprechen 25 Gramm Frischhefe.
- Aufbewahrung: Die Hexen mit Hut können bis zu 4 Tage unter einer Glashaube an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
- Muffin-Mischung: Die FunCakes Mischung ist die beste Mischung, um im Handumdrehen die köstlichsten Cupcakes herzustellen. Auch geeignet, um einen herrlichen Kuchen zu backen. Innerhalb von 25 Minuten auf dem Tisch!
- Silikonformen: Backen Sie gruselige Brownies oder Minitörtchen in einer Silikonform Geist von Wilton. Die Form enthält 6 Aussparungen in 3 Varianten.
- Mini-Ausstecher: Verwenden Sie ein Set mit 6 Mini-Kunststoffausstechern für die Herstellung von Keksen und süßen, herzhaften, schokoladen- und formbaren Pasten.
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