Rezept: Hawaii-Torte für den Kindergeburtstag

Weißer Sandstrand, blaues Wasser, entspannte Musik und malerische Sonnenuntergänge: Sie träumen von einem Urlaub auf Hawaii? Mit dieser leckeren Hawaii-Torte holen Sie sich ein Stück Urlaubsparadies auf den Kaffeetisch! Das Kuchen-Rezept ist trotz vieler Zutaten verhältnismäßig schnell zubereitet, wird jedoch am besten bereits am Vortag zubereitet, da die Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden muss.

Steckbrief

Kategorie: Kuchen
Menge: 12 Stück
Vorbereitungszeit: 30 min
Koch-/Backzeit: 25 min
Zeit Total: 55 min
Kalorien pro Stück: 410 kcal
Proteine: 6 g, Fett: 23 g, Kohlenhydrate: 42 g

Zutaten für 12 Stück

Für den Rührteig:
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 90 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 70 ml Ananassaft
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 180 g Mehl
Für die Pudding-Schicht:
- 1 Dose Ananas (ca. 350 g Abtropfgewicht)
- 500 ml Ananassaft
- 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 EL Zucker
Für die Creme-Schicht:
- 500 g griechischer Joghurt (3,5% Fett)
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 7 EL Kokossirup
- 6 Blatt Gelatine
Für den blauen Spiegel:
- 60 ml Blue-Curaçao-Sirup (alkoholfrei ersetzen, wenn Kinder mitessen)
- 200 ml Wasser
- 1 EL Zucker
- 3 Blatt weiße Gelatine

Vorbereitungen und Hinweise

Das Kuchen-Rezept ist am besten, wenn die Torte am Vortag zubereitet wird, da die Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden muss. Falls Kinder mitessen, dann muss man den Blue Curaçao Likör durch einen alkoholfreien Blue Curaçao Sirup ersetzen. Um Ananasscheiben schön am Rand zu platzieren, die Ananasringe halbieren und am Rand der Form rundherum hochkant stellen.

Hawaii-Torte mit blauem Spiegel und Ananasscheiben

Zubereitung des Bodens

Die Eier mit Zucker und Salz ca. zehn Minuten richtig schaumig schlagen.
Öl und Ananassaft nach und nach unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Masse sieben. Vorsichtig unterheben.
Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Die Masse in die Springform füllen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) ca. 25 Minuten backen. (Alternativ: Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 150 Grad (Umluft), 20 Minuten backen.)
Den Boden aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zubereitung der Pudding-Schicht

Das Puddingpulver vermischt mit dem Zucker und etwas von dem Ananassaft anrühren und mit dem Rest des Saftes unter Rühren zu einem Pudding kochen.
Die Ananasstücke unterheben.
Den Pudding etwas abkühlen lassen.
Den Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Ring umstellen. Die Puddingmasse darauf verteilen und glatt streichen.
Die Torte in den Tiefkühler stellen und auskühlen lassen.

Zubereitung der Creme-Schicht

Während die Torte abkühlt, die Creme-Schicht zubereiten. Dazu zunächst die Gelatine-Blätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie wabbelig sind.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Kalt stellen.
Die Gelatine ausdrücken und zusammen mit dem Kokossirup in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und in der Mikrowelle kurz erwärmen. Nicht kochen!
Mit einem Schneebesen Gelatine und Sirup verrühren und anschließend mit vier Esslöffeln Joghurt angleichen. Sprich vier EL Joghurt unter die Gelatine-Masse heben.
Anschließend die Gelatine-Masse zügig in den restlichen Joghurt einrühren. Kalt stellen, bis die Masse leicht geliert ist (ca. 15 min).
Die Sahne unter die Joghurtcreme heben und alles auf der Ananasschicht verteilen.
Die Torte wieder kalt stellen, am besten eine halbe Stunde in den Tiefkühler.

Schichten der Hawaii-Torte: Boden, Pudding, Joghurtcreme

Vorbereitung des blauen Spiegels (Guss)

Gelatine einweichen.
Blue Curaçao mit Wasser und 2 EL Zucker verrühren, im Topf etwas erwärmen.
Die Gelatine ausdrücken und zur Flüssigkeit im Topf geben, dabei mit einem Schneebesen umrühren bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
Die Flüssigkeit kurz kalt stellen.
Sobald die Joghurtmasse gut angezogen ist, die dünnen Ananasscheiben auf die Joghurtmasse verteilen und den Guss vorsichtig auf die Früchte gießen.
Die Torte für ca. 2-3 Stunden kalt stellen, damit der Spiegel fest wird (im Kühlschrank am besten mehrere Stunden oder über Nacht).

Tipps aus der Praxis und Dekorationsideen

Wenn Kinder mitessen, unbedingt den Blue Curaçao Likör durch eine alkoholfreie Variante ersetzen.
Die Ananasscheiben an den Tortenrand stellen, das sieht sehr dekorativ aus und passt zum Hawaii-Motto.
Die Torte lässt sich gut am Vortag vorbereiten, so hat der Guss genug Zeit zum Festwerden.
Für schnelle Dekoration reicht ein einfacher Cake Topper; wenn Sie aufwendiger dekorieren möchten, sind Fondant-Figuren oder Hula-Dekor passend.
Wer möchte, kann die Torte vor dem Servieren noch mit Kokosraspeln bestreuen.

Hula-Party Deko: Blumen, Ananas und bunte Dekoration

Tabelle: Übersicht Zubereitungszeiten und Schritte

Schritt	Dauer	Bemerkung
Teig zubereiten und backen	30-35 min	Abkühlen lassen auf Kuchengitter
Pudding zubereiten und auskühlen	15-20 min	Mit Ananasstücken mischen
Joghurtcreme vorbereiten	20-30 min	Gelatine anlegen, im Kühlschrank anziehen lassen
Blauer Spiegel (Guss)	10-15 min (+ Abkühlzeit)	Guss vorsichtig auftragen, mehrere Stunden kühlen

Anleitung: Hawaii-Torte mit blauem Spiegel Schritt für Schritt

Erfahrungsbericht & Partyanekdoten

Ich war schon im totalen Partyvorbereitungshype mit tausend Ideen für die Deko, Torte, Kekse, usw. Die Torte sieht nicht nur optisch toll aus, sondern schmeckt bei den warmen Temperaturen draußen richtig erfrischend. Neulich hat sich meine Tochter eines meiner vielen Backbücher geschnappt und mir gesagt, daß wir genau diesen Kuchen backen sollen. Sie meinte, der sieht ja aus wie ein Schwimmbecken. Deshalb auch der Name für diesen Kuchen. Wenn sich meine Tochter schon mal in die Küche stellen will, dann muss ich das ausnutzen 🙂 Also legten wir uns beide unsere Backschürzen um und machten uns an die Arbeit.

Als wir vom Urlaub zurückgekommen sind, hatte ich also einen Tag Zeit, um die Wohnung auf Vordermann zu bringen, die Wäscheberge zu dezimieren, alles zu dekorieren und die Torte fertig zu machen. Gut, dass ich so ein Nachtmensch bin! Wir hatten auch bei dieser Feier das Haus auf tropische Temperaturen aufgeheizt. PS: Das war übrigens nicht meine erste Hawaii-Torte!