Hauswirth Schoko Nikolaus: Herstellung und Geschichte
1949 wurde die Firma als kleine Konditorei von Franz Hauswirth Senior in Wien gegründet. Mittlerweile ist aus dieser Konditorei einer der größten Hohlfigurenproduzenten Europas geworden. Jährlich werden etwa 2000 Tonnen Schokolade zu unwiderstehlichen Köstlichkeiten verarbeitet. Etwa die Hälfte der Produkte wird exportiert, während die zweite Hälfte in Österreich abgesetzt werden kann.
Geschichtlicher Überblick
1949 wurde die Firma als kleine Konditorei von Franz Hauswirth Senior in Wien gegründet. Mittlerweile ist aus dieser Konditorei einer der größten Hohlfigurenproduzenten Europas geworden. Mit Nikolo von HAUSWIRTH holst du dir eine köstliche Leckerei ins Haus, die besonders in der festlichen Saison für Genuss sorgt. Mit Nikolo von HAUSWIRTH wird jede Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Produkt: Der Hauswirth Nikolo
Nikolo von HAUSWIRTH bringt festliche Freude in dein Zuhause. Dieser saisonale Genuss vereint die Aromen von zartschmelzender Kakaomasse und feiner Buttermilch. Dieser glutenfreie Schokoladengenuss vereint hochwertige Zutaten wie Zucker, Kakaobutter und Buttermilchpulver zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Verwendungsmöglichkeiten von Nikolo sind vielfältig. Ob als süßer Snack für zwischendurch, als besondere Zutat in deinen Backkreationen oder als stilvolles Geschenk für Freunde und Familie - die Auswahl ist groß.
Du kannst die Schokolade beispielsweise in Stücke brechen und über deine Lieblingsdesserts streuen, um ihnen einen besonderen Glanz und Geschmack zu verleihen. Achte darauf, Nikolo an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um die Frische und den Geschmack optimal zu bewahren. Beachte, dass das Produkt Spuren von Gluten und Nüssen enthalten kann, was für Allergiker von Bedeutung ist. Schaffe schöne Erinnerungen, indem du dieses glutenfreie Produkt in deine saisonalen Traditionen integrierst.
Zutaten und Kennzeichnung
Zucker, Kakaobutter, Buttermilchpulver, Kakaomasse, Butterreinfett, Emulgatoren: Sojalecithin, E476, Vanillin. Zucker, Kakaobutter, BUTTERMILCHPULVER, Kakaomasse, BUTTERREINFETT, Emulgatoren: Lecithine (SOJA), E 476, natürliches Aroma. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
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Dieses Produkt kann Gluten enthalten. Dieses Produkt enthält Laktose. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Dieses Produkt kann Bestandteile von toten Tieren enthalten. Beachte, dass Spuren von Gluten und Nüssen enthalten sein können.
Allergie- und Ernährungsinformationen
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Veganismus und vegetarische Hinweise
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Vegetarismus kennzeichnet daher als eine Lebens- und Ernährungsweise, die "lebendig" und "belebend" ist. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen mitunter Milch, Eier und Honig.
Herstellungsaspekte und technologische Zusatzstoffe
Die Verbindung von Polyglycerin und Polyrizinsäure hat stark emulgierende Wirkung und eignet sich besonders, um wasserlösliche Verbindungen sehr fein in ölhaltigen Substanzen zu verteilen. Sie verbessert die Wirksamkeit von Lecithin (E 322), verringert die Zähflüssigkeit von Schokoladenmassen und verbessert ihre Fließfähigkeit. Polyglycerin-Polyricinoleat hilft darüber hinaus, dünne und sehr gut haftende Kuvertüre-Überzüge zu erzeugen. Polyglycerin-Polyricinoleat entsteht durch mehrere chemische Reaktionen aus Glycerin und Rozinolsäure, die dafür zunächst zu jeweils langen Molekülketten (Polymere) verbunden werden. Durch Veresterung werden diese beiden Polymere verbunden. Bei Glycerinverbindungen tierische Herkunft oder Herstellung aus genverändertem Soja möglich.
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Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs. Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern.
Besuchergang und Betriebsführung
Im Frühjahr 2019 eröffnete auch ein Besuchergang durch die Kakaorösterei! Schauen Sie uns über die Schulter und überzeugen Sie sich selbst beim Durchkosten unserer Produkte. Dauer: 30-40 Minuten (Besichtigung an Wochentagen bis 14 Uhr) Teilnehmer: max. An Feiertagen geschlossen! Burgenland CardLeistungspartner | 01.03.2026 - 28.02.2027 Gratis-Besichtigung des Besucherganges durch die Schokoladenfabrik sowie 1 Very Big Banana gratis mit der Burgenland Card. (oder ein vergleichbares Produkt)
Schauen Sie uns über die Schulter und überzeugen Sie sich selbst beim Durchkosten unserer Produkte. Im Frühjahr 2019 eröffnete auch ein Besuchergang durch die Kakaorösterei! An Feiertagen geschlossen!
Sicherheits- und Umweltaspekte
In Schokolade stecken immer öfter nicht nur Kakao und Zucker, sondern auch Schadstoffe wie die inzwischen viel diskutierten Mineralölrückstände MOAH und MOSH. Mineralölrückstände - Wie kommen solche Rückstände überhaupt in eine Schokolade? Das ist unklar. Vielleicht stecken sie bereits bei der Ernte in den Kakoabohnen oder sie gehen aus der Verpackung in das Produkt über.
Dieser Klima Score ist leider gerade nicht verfügbar, da er noch berechnet oder gerade aktualisiert wird. Wenn das Produkt für Dich wichtig ist, dann stimme mit ab. Die Produkte mit den meisten Stimmen werden als nächstes berechnet. So kannst Du uns helfen, den Klima Score immer weiter zu verbessern. Wir konnten den Green-Score für dieses Produkt nicht berechnen, da einige Daten fehlen. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
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Qualitätssicherung und Kennzeichnungshinweise
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produkts. Diese Produktseite ist noch nicht vollständig. Sie können dabei helfen, sie zu vervollständigen, indem Sie sie bearbeiten und weitere Daten aus den uns vorliegenden Fotos hinzufügen oder indem Sie mit der mobilen App für Android oder iPhone/iPad weitere Fotos aufnehmen.
Test und Vergleich
An alle Nikoläuse, die demnächst ausrücken: KONSUMENT hat eure Kollegen in Schokolade getestet, damit klar ist, welche ihr den Kindern bringt - oder besser dem Krampus schenkt. Diese Schokolade-Nikolos haben wir getestet: Douceur - Weihnachtsmischbeutel, Favorina - Weihnachtsmann, Favorina - Weihnachtsmann Schokolinsen, Ferrero/Kinderschokolade - Weihnachtsmann, Hauswirth - Nikolo, Heindl - Nikolo, Lindt - Nikolo, Milka - Nikolo, Monarc - Nikolo, Natur aktiv - Bio Confiserie Nikolo, Riegelein - Nikolo, Smarties - Klapper Klaus, Swiss Confisa - Bio Niklas, Witte Schokolade - Nikolo. In der Testtabelle finden sich u.a. Angaben zu folgenden Parametern: Sorte, erhältlich bei, Füllmenge, Preis/Stück in €, Preis/100 g in €, Mindesthaltbarkeitsdatum, Charge, Eigenmarke, aus biologischer Landwirtschaft, fairer Handel.
Verkauf, Versand und Verfügbarkeit
Inkl. 10% MwSt., zzgl. Versand voraussichtlich am 31.07.2026 wenn du jetzt kaufst! Versand voraussichtlich am 03.08.2026 wenn du jetzt kaufst! Dieses Produkt kann Gluten enthalten. Beachte, dass Spuren von Gluten und Nüssen enthalten sein können.
Praktische Tipps für Verbraucher
- Achte auf die Angaben auf dem Etikett des Produkts; nur diese sind relevant.
- Lagere Nikolo an einem kühlen, trockenen Ort.
- Beachte mögliche Spuren von Nüssen und Gluten bei Allergien.
- Nutze Nikolo als Snack, zum Backen oder als Geschenk in der Festzeit.
| Aspekt | Information |
|---|---|
| Gründung | 1949 als Konditorei von Franz Hauswirth Senior |
| Produktion | ca. 2000 Tonnen Schokolade jährlich |
| Export | Ungefähr 50% der Produkte |
| Beliebtes Produkt | Nikolo (Schoko-Nikolaus) |
| Besuchergang | Kakaorösterei seit Frühjahr 2019, Dauer 30-40 Minuten |
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