Halloween Friedhof Torte Rezept Ideen
In zehn Tagen ist schon wieder Halloween! Feiert ihr eine Gruselparty oder ist das ein Tag wie jeder andere für euch? Du bist im Backfieber? Halloween ist die Zeit für gruselige Deko, kleine Schreckmomente - und natürlich süße Highlights.
Warum eine Friedhof-Torte?
Ob schaurig, verspielt oder richtig blutig: Mit einer Halloween-Torte bringst Du den ultimativen Wow-Effekt auf jede Party. Für unsere Kids im Teenageralter ist Halloween gerade ziemlich uncool - vorbei die Zeit des Verkleidens und der Parties. Schade eigentlich…. Solltet ihr aber, im Gegensatz zu meinen beiden Pappnasen, eine Halloween-Party planen, habe ich hier für euch einen tollen Tipp, damit euer Buffet zwar zum Gruseln, aber nicht zum Weglaufen wird.
Grundidee: Der schaurige Schokoladen-Friedhof
Heute bin ich an der Reihe mit meinem “Schaurigen Schokoladen-Friedhof”. Naja, allzu schaurig ist er nicht, denn ich habe mir bei der Deko aus Fondant zwar Halloween-Motive wie Gespenster, Totenköpfe, Fledermäuse, Kürbis und natürlich Grabsteine (sonst wäre es ja kein Friedhof) ausgesucht, diese aber bewusst grob modelliert und angemalt (für den Totenkopf habe ich übrigens eine Silikonform verwendet). Unter der ganzen Deko versteckt sich ein superschokoladiger Rührkuchen mit einer sahnigen Schokocreme und Kirschkonfitüre.
Zutatenübersicht (aus den Vorlagen zusammengestellt)
| Für den Teig / Brownie | Für die Dekoration / Garnitur |
|---|---|
| 5 Eier, 2 Tassen Mehl, 1.5 Tassen Zucker, 0.5 Tasse Kakaopulver, 1 Pck. Backpulver, 3 Tassen gemahlene Haselnüsse, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Mineralwasser, Fett für die Form Alternativ Brownie: 4 Eier, 200 g Zucker, 250 g Butter, 1 TL Vanillepaste, 150 g Mehl, 120 g Backkakao, Prise Salz, 1 TL Backpulver, 150 g Mandeln, 100 g Walnüsse | 1 Packung Oreo-Kekse (gerieben), 2 Tafeln dunkle Schokolade, Schokoglasur, Kekse für Grabsteine, Mikado-Stäbe oder Schokoriegel für Zaun, Fondant (weiß, orange), Lebensmittelfarben (schwarz, orange), weiße Mäuse oder Baiser für Geister, Zuckeraugen, ggf. Kirsch- oder Himbeerkonfitüre/Soße |
Vorbereitung und Backzeiten
Zum Abmessen eine Kaffeetasse (ca. 150 ml) verwenden, keinen Becher. Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zuerst die trocknen Zutaten mischen und anschließend die Eier und Flüssigkeiten hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 35 - 45 min backen. Der Kuchen ist fertig, wenn man einen Zahnstocher reinstecken kann und beim Rausziehen kein Teig mehr dran klebt.
Für Brownie-Varianten: Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brownie im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Wichtig: Der Brownie darf noch wackeln. Nehmt ihn dennoch aus dem Ofen. Anschließend komplett auskühlen lassen und ggf. über Nacht kühl stellen.
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Schritt-für-Schritt: Schokoladen-Friedhof zusammensetzen
- Den Kuchen abkühlen lassen. Anschließend mit Kuchenglasur überziehen und die Keksstreusel auf die warme Glasur streuen.
- Die Kekse mit der Hand auf einer Reibe raspeln. Das ist anstrengend, aber das Resultat ist gut, weil es unterschiedlich große Stücke werden.
- Die obere Kuchenhälfte zerbröckelt ihr grob mit den Fingern, damit es aussieht wie Erde. Diese "Erde" verteilt ihr dann großzügig auf und um den Kuchen, damit es wie ein echter Grabhügel aussieht.
- Die Schokoriegel-Zaunlatten von außen an die Creme drücken oder mit geschmolzener Schokolade Zäune und Tor spritzen und am Kuchen befestigen.
- Für einen intensiven Schoko-Effekt: Schokolade in Stücke teilen und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Sahne steifschlagen und 4 EL in die Schokolade rühren. Nun die Creme darauf verteilen und auch die Ränder damit einstreichen.
Deko-Elemente: Grabsteine, Totenköpfe, Kürbisse, Geister
Für die Totenköpfe weißes mit etwas schwarzem Fondant mischen, so dass eine Marmorierung entsteht. Für die Grabsteine weißes Fondant mit etwas schwarzer Lebensmittelfarbe verkneten, bis die Masse grau ist. Grabsteine formen und mit schwarzem Lebensmittel-Farbstift beschriften. Evtl. Für die Kürbisse weißes Fondant mit oranger Lebensmittelfarbe einfärben. Kürbisse formen und Konturen modellieren.
Für die Gespenster nehmt ihr die weißen Mäuse und malt ihnen mit der braunen Zuckerschrift (oder, wenn ihr habt, einem dunklen Lebensmittelstift) böse Fratzen auf den Popo. Baiser und Schokoküsse: Mit Gesichtern aus flüssiger Schoki werden daraus kleine Schokokuss- oder Baiser-Geister.
Wenn Fledermäuse durch die Nacht flattern, Werwölfe den Mond anheulen und Skelette schaurig mit den Knochen klappern, wird es Zeit für herrlich gruselige Halloween-Kuchen und -Torten. Der Zaun des Friedhofs ist aus Mikado-Stäben, die Grabsteine sind aus Löffel-Biskuits. Die Leichenfinger sind aus Marzipan geformt und mit Mandeln als Fingernägel versehen.
Tipps für realistische "Erde" und Texturen
- Auf Schokokuchen-Basis mit geriebenen Oreo Keksen - zum Abmessen eine Kaffeetasse, keinen Becher verwenden.
- Die Krümel für die Graberde besteht aus Kakao-Crumbles. Dafür zu gleichen Teilen Butter, Mehl und Kakao zusammenkneten und zwischen den Händen auf ein Blech oder in eine Auflaufform zerbröseln.
- Diese Streusel sollen bröselig sein, damit es wie echte Graberde aussieht.
Extras: Blut-Drip, Himbeer- oder Kirschsoße
Für das „Blut“ kochst Du Himbeer- oder Kirschsoße kurz auf und bindest sie ganz leicht mit Stärke, damit die Tropfen langsam laufen. Für das „Blut“ kocht man Himbeeren mit Zucker und Zitrone auf, lässt sie 3 Minuten sanft köcheln, rührt die angerührte Stärke ein und kocht das Ganze noch 1 Minute. Dann lässt Du die Soße komplett abkühlen; bei Bedarf färbst Du leicht nach.
Die Reihenfolge ist wichtig: Erst eine dünne Krümelschicht (Crumb Coat) auftragen, kaltstellen, dann glatt einstreichen und auf der gut durchgekühlten Torte drippen.
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Varianten und kreative Ideen
- Blood-Drip Schokotorte: Dunkle Schokotorte mit rotem „Blut-Drip“ aus leicht angedickter Fruchtsoße.
- Spinnennetz-Torte: In Schwarz einstreichen und das Netz mit Royal Icing zeichnen.
- Kürbis-Torte: Zwei gewölbte Böden zu einer Kugel zusammensetzen, orange eindecken, Stiel und Ranken dran.
- Brain Cake: Mit roten Fondant-Windungen und fruchtigem Kern für maximalen Effekt beim Anschnitt.
- Brownie-Friedhof: Saftiger Brownie mit Nüssen, Schokobäumen, Keksgrafiken und Zerbröselungen als Erde.
Praktische Hinweise
Der schaurige Schokoladen-Friedhof sollte bis zum Servieren kühl gelagert werden. Hinweis: Wegen Frischkäse und Frucht gehört die Torte in den Kühlschrank. Für den Transport nimmst Du eine stabile Tortenbox und stellst sie rutschfest ins Auto.
Wenn ihr flüssige Lebensmittelfarben nehmt wie ich, hat das Vor- und Nachteile. Nachteilig ist auf jeden Fall, dass die Schokolade von der Flüssigkeit bröckelig wird und sich nicht mehr so gut auftragen lässt.
Ein paar persönliche Anekdoten & Motivation
Ein Geständnis: Ich bin schreckhaft. Wenn das Telefon klingelt, der Toast fertig ist oder jemand niest, zucke ich zusammen. Am Schlimmsten ist es, wenn ich, in Gedanken versunken, irgendwo lang gehe (egal ob Diele, Lehrerzimmer, Bürgersteig) und scheinbar plötzlich jemand vor mir steht. Ich quieke dann, mache einen Satz und klebe unter der Decke. Andere zu erschrecken finde ich hingegen großartig.
Überhaupt hat mir die Deko fast noch mehr Spaß als das eigentliche Backen gemacht - selbst mehr als das Auslecken der Schüssel und das soll mal richtig etwas heißen. Also holt euch eure Gabeln aka Grabschaufeln und viel Spaß beim Vernaschen. Ich mache mich währenddessen an meine beiden anderen Rezeptideen, die hoffentlich genauso spaßig wie dieser Brownie Friedhof werden. Bis dahin: Erschreckt euch nicht ;)
Weitere Deko-Ideen zum Schluss
- Mini-Kürbisse aus fondant oder marzipan formen: zwei Drittel des Marzipans orange färben, grünen Stiel formen.
- Baiser-Geister, Zuckeraugen, Lakritzschnecken als Spinnenbeine und Schokoknochen als Skelettteile verwenden.
- Kekse und Lebkuchen mit „R.I.P.“ beschriften als kleine Grabsteine.
- Gummiwürmer für extra Ekel-Faktor (optional).
Mit diesen Ideen und Arbeitsschritten gelingt euch eine beeindruckende Halloween Friedhof Torte, die auf dem Gruselbuffet garantiert auffällt.
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