Rezept: Zartes Hähnchen in Sojasauce und Honig mit Sesam – knusprig wie beim Asiaten

Reis gehört ja zu den Lieblingsgerichten meiner Tochter! Seit bei uns weniger Nudeln gegessen werden, habe ich immer einige Kilo Reis im Vorratsschrank. Aber was kombiniert man dazu? Besonders geliebt wird das Hühnchen in einer leckeren Panade aus Honig, Sesam und Sojasoße. Das wird schön kross, wie beim Asiaten und schmeckt uns allen einfach so gut!

Ich hab endlich mal ein paar Fotos davon gemacht und Euch das Rezept für das zarte Honig Hühnchen mitgebracht. Viel Spaß beim Nachmachen. Zartes Honig-Hühnchen mit Sesam - frisch aus der Pfanne.

Hähnchenwürfel in Pfanne, Glasur aus Honig und Sojasauce, Sesamsaat, serviert mit Reis

Zutaten für Honig-Soja-Hähnchen (Pfanne)

400 g Hühnchenbrust
2 EL Speisestärke
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL Sesamöl
1 EL Butter
2 Zehen Knoblauch
110 g Honig
80 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe
1 EL Reisessig
1 EL Sojasoße
2 EL Sesam
glatte Petersilie

Zubereitung Schritt für Schritt (Pfanne)

Hähnchen in gleich große Stücke schneiden. Mit Speisestärke, Salz und Pfeffer mischen, sodass das Hühnchen rundherum bestäubt ist.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hühnchen rundherum goldbraun anbraten.
Butter und Knoblauch zu dem Fleisch geben und die Hitze der Herdplatte runterstellen. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt!
Nun Honig, Brühe, Reisessig und Sojasoße zum Fleisch geben. Die Hitze wieder erhöhen, damit alles für 4-5 Minuten einreduzieren und glasieren kann. Dabei immer wieder umrühren.
Kurz vor Ende den Sesam dazu geben und gut unterrühren.
Mit der Petersilie bestreuen und direkt servieren.

Das Hühnchen passt auch wunderbar zu dem Grünen Salat aus Edamame, Erbsen und Sellerie mit Asia Dressing oder einfach zu Reis! Vielleicht ist das ja auch etwas für Euch?!

Schritt-für-Schritt-Video: Honig-Soja-Hähnchen in der Pfanne glasiert

Variante: Kantonesisches Honig-Soja-Huhn (Wok & Marinade)

Dieses kantonesische Honig-Soja-Huhn vereint süße und salzige Aromen in einem köstlichen Gericht. Zarte Hühnchenstücke werden in einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Honig und Knoblauch eingelegt und anschließend knusprig gebraten. Den Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Das Hähnchen unter gelegentlichem Rühren ca.

Simple Mischung - viel Geschmack

Jeder der gerne asiatisch kocht, wird früher oder später dieser Kombination begegnen. Die Rede ist von Sojasauce, Limette und Honig. Im lockeren 1:1 Verhältnis vermischt, zaubert die klebrige Glasur im Handumdrehen Asia-Taste auf Hühnchen, Tofu oder Fisch. Verfeinert mit Knoblauch, Chili, Ingwer, (...) wird daraus eine wandelbare Marinade, die man schnell gerührt hat, einem aber lange in Erinnerung bleibt. Vorausgesetzt, man mag es etwas süßer.

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Backofen-Alternative: Hühnerkeulen mit Honig-Soja-Glasur

1 kg Hühnerkeulen
2 Knoblauchzehen
20 g frischer Ingwer
3 EL Waldhonig
6 EL dunkle Sojasauce
1 EL Weinessig
1 EL Chili-Sauce (Sriracha oder Harissa)
2 TL Sesam
Sesam Schnittlauchsprossen

Hühnerkeulen im Gelenk durchschneiden und in eine Bratenform legen.
Für die Marinade Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein raspeln. Honig, Sojasauce, Essig, Knoblauch, Ingwer, Chilisauce und Sesam verrühren. Sauce über die Hühnerkeulen gießen und gut einmassieren. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Rohr auf 180°C vorheizen. Hühnerkeulen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 40 Minuten braten. Temperatur auf 200°C erhöhen, Hühnerkeulen dunkel karamellisieren (ca. 7 Minuten).
Hühnerkeulen mit Schnittlauchsprossen und Sesam bestreut anrichten. Dazu passen Basmatireis und knackiger Krautsalat.

Gusto-Tipp Honig, Soja und Chili sind eine wunderbare Kombination. Honig rundet die Würze von Soja sowie die Schärfe von Chili charmant ab, der karamellisierte Zucker sorgt für eine klebrig-aromatische Kruste.

Backblech mit glasierten Hähnchenkeulen, Sesam, Ingwer und Chili

Alternative Zubereitung: Gebratene Hähnchenbrust mit Honig-Soja-Pfannensauce

3 Hähnchenbrustfilet(s)
150 g Honig
5 EL Sojasauce
3 Zehe/n Knoblauch
2 EL Essig
4 EL Butter
1 EL, gehäuft Margarine
Mehl
Salz und Pfeffer

Die Hähnchenbrustfilets kreuzweise ein- aber nicht durchschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Filets in Mehl wenden.
Anschließend die Margarine in die Pfanne geben und den Knoblauch darin braten.
Mit der Sojasauce ablöschen und den Honig und den Essig dazugeben.

Sehr gutes Rezept. Essen, Kochen, Rezepte testen, Freunde an einen Tisch bringen, Fotografieren und Filmen. Ich liebe sehr, was ich tue. Schön, dass du da bist.

Beilagen & Serviervorschläge

Servieren Sie das Huhn mit gedämpftem Jasminreis und einem frischen Gurkensalat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Das Hühnchen passt auch wunderbar zu dem Grünen Salat aus Edamame, Erbsen und Sellerie mit Asia Dressing oder einfach zu Reis!

Gemüse-Pfanne als Beilage

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln kurz anrösten und restliches Gemüse untermischen. Mit einem Spritzer Limettensaft und Sojasauce abschmecken. Hühnerfilets aus dem Ofen holen, Probeanschnitt machen. Wenn sie gar sind in Streifen schneiden und mit dem Gemüse in tiefen Tellern anrichten.

Nährwerte & Marinierhinweise

Zutaten Nährwertangaben (pro Portion): 1.758 kJ / 420 kcal 30,8 g Fett 6,9 g Eiweiß 27,8 g Kohlenhydrate.

Diese schnelle und einfache Marinade schmeckt absolut köstlich zu Huhn oder Pute. Auch mit Ihrem Lieblingsfleisch, -fisch oder -gemüse probieren! Alle Zutaten miteinander verrühren. Als Marinade für jede Art von Fleisch passend. Je nach Bedarf mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen (länger bei Rind und Schwein, kürzer bei Geflügel oder Fisch).

Lesen Sie auch: Leckere Hähnchenmarinade selbst gemacht

Einkaufsliste & Mengenübersicht (Pfanne)

Zutat	Menge
Hühnchenbrust	400 g
Speisestärke	2 EL
Sesamöl	2 EL
Butter	1 EL
Knoblauch	2 Zehen
Honig	110 g
Brühe	80 ml
Reisessig	1 EL
Sojasoße	1 EL
Sesam	2 EL
Petersilie	nach Bedarf

Häufige Fragen kurz beantwortet

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